在北方引进南方小吃怎么样？

有可行性，但要根据当地的实际情况，如果口味实在不能相容就没有市场，做生意最终的目的还是为了盈利，不然肯定不能做的，像四川的火锅一样，虽然是特色，但有的地方的人根本就不能接受，那还是得根据实际情况做调整。做生意的话先做市场调查，任何生意都是建立在市场的基础上的，脱离了市场就没有生意可做了。