【图解】菠萝咕咾肉怎么做好吃

菠萝原名凤梨，富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。食用菠萝前，由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新的果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。