南方传统小吃的做法

南方传统小吃的做法

发表时间:2012-04-12   内容来源:互联网

零嘴小吃当道，美味食物现在在外面简直是吃都吃不到那80年代的滋味了，可能是材料、做法都不一样了，更有可能是现在的我们嘴巴挑剔了。那么在家不放自己做做这样的零嘴的小吃，说不定你有意外的味觉收获呢!

香煎糍粑小吃的做法：

材料：

主料：糍粑2块、鸡蛋1个

配料：白芝麻适量、麻辣花生少许

调料：糖少许

准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎;

做法：

1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎;

2. 小火炒出香味后，放入一茶匙糖;

3. 趁热拌匀，盛出待用;

4. 切好的糍粑均匀裹一层蛋液;

5. 锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎;

6. 煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。

心得分享：

1.炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊;

2. 花生的口味可以根据个人喜好选择;

3. 蛋液不需要裹太多，均匀一层即可;

4. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。