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问谁能介绍下北方小吃甜胚子的做法及制作过程~~~？谢谢~

来源：网络转载 2014-04-28 02:23 编辑：网络查看: 次

选取优质的北方莜麦5000克，或小麦，洗净浸泡2小时，放入托盘，大火蒸1小时左右，取出晾温至35度左右，加少许温开水，酒曲《安琪》1小袋5克左右，拌匀装入干净的瓷坛中，加盖，再套上塑料袋放在30度恒温的地方2天即可，注意制作过程，器具等一定要干净，否则发霉变质不能食用，

吃时，用干净勺子盛取碗内加凉开水白糖搅匀即可食用