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春季缓解春困 DIY简单水果小吃

2011-04-06 09:51:17　来源: 南方日报网络版 　暂无网友评论

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　　春暖花开，万物复苏，大地一派欣欣向荣生机勃勃的景象，而许多人却出现困倦乏力，眼涩头昏等症状，医学上称为“春困症”。读者们不妨试试，DIY一些简单的水果小吃，缓解春困症的同时，也扫走阴冷天在心里的阴霾。

　　●芒果奶酪布丁

　　食材：三花淡奶一罐，白糖粉，奶油奶酪，牛油少许，芒果肉，鸡蛋，布丁杯和蛋挞托若干。

　　做法：

　　1.将三花奶、白糖粉、奶油奶酪、牛油、芒果肉、鸡蛋全部放入搅拌机中搅拌，打成浓稠的液状；

　　2.将打好的布丁液过筛2-3次；

　　3.将过筛好的布丁液静置半个小时左右，让部分的颗粒物沉淀，之后将布丁液倒入烤模中；

　　4.将烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约2CM(如烤盘及容器高度允许，水最好没过布丁液高度的一半)。把烤盘放入预热好165℃的烤箱，烤40分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷却后放在冰箱中冷藏口感更佳。

　　◎贴士：此制作方法称为水沐法，放在烤箱中层，上下火165℃，小杯的模子大概烤40分钟，大杯的模子烤50分钟。可以在布丁液上撒上一些水果，增加口感，减少油腻感。可根据自己的喜好添加。

　　●冰冻草莓

　　食材：草莓、白糖、凉开水

　　做法：

　　1.草莓洗干净，去蒂；

　　2.按40%的浓度配出的白糖水调匀；

　　3.将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟。捞出草莓，沥去水分；

　　4.将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷藏室冷冻(如果有速冻更好)；

　　◎贴士：做出来的冰冻草莓可以当冰激凌吃。另外，彻底化冻后草莓才可以做成草莓酱，或者加糖水煮成糖水草莓。让草莓浸泡糖水主要是起到保证草莓在解冻时的品质，还可以增加草莓的风味，如果嫌麻烦可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。糖水的浓度在30%-50%之间即可，一般的冰冻草莓可以存放半年(速冻后在零下18℃可以存放一年)。

作者：周人果

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