富华食街“走错门” 尝到地道北方小吃

富华食街“走错门” 尝到地道北方小吃

　　珠海新闻网 6月7日 一直很想找一家专营地道北方风味小吃的饭馆，但苦寻无果。今天经朋友推荐，在小小的富华食街竟然有大发现，原来有一位热情的北方汉子已经悄悄地把他的家乡风味带到了珠海。现在就让小编带你们看看这家叫“走错门牛肚王”的北方小吃店到底有多大魅力吧！
“红，能够很好地表现出北方的特色与热情，我觉得红与黑更是经典的搭配。”田老板说。从门口走进店里，除了桌椅是黑色外小编看到的满目是红，不禁让人联想到火锅与烧烤。翻开菜单一看，更加证实了小编的想法，原来北方风味火锅与烧烤小吃正是这里的一大特色。

真材实料“大骨煲” 实在又补身

　　田老板向小编重点推荐了一道“大骨煲”。据他介绍，大骨煲是北方的传统菜，更是他家里人很爱吃的一道菜。它的做法跟广东的老火汤很相似，唯一不同的是，广东老火汤比较清淡，但这道“大骨煲”却加入了经过老板精心调配的大料，味道更浓郁，也更滋补。“这个菜很实在，就大骨肉成本也要四五十元，里面还加了笋、豆腐干、木耳等配菜以及枸杞、党参、桂圆肉等滋补药材，只收68元一煲。”田老板说。小编闻言，拿筷子捞了一下，发现真如老板所说，煲里面密密地围满了六七根份量十足的大骨肉，还有很多配菜与药材，香气四溢，让人食指大动，不吃真的亏大发了。“这个煲火候也很重要，煲得不够时间味道出不来，煲得太久不但没有益处，还会对身体有害，煲够六个小时左右是最合适的。”田老板接着说。小编立马盛了一碗汤，喝上一口，肉香味与药材味交融在口腔内，感觉所有精华都聚集于此。再捞起一根大骨肉，插上吸管，用力一吸，温热的骨髓缓缓滑进喉咙……那一刻，我想就是所谓的快乐似神仙吧！

最让我感到自豪的就是这个瓷锅

　　不说不知道，用来盛大骨煲的锅原来是田老板专门从景德镇订购回来的。“最让我感到自豪的就是这个瓷锅。”田老板一脸骄傲地反复说着同一句话。据说这种瓷锅密度很大，保温效果非常的强，而且受热均匀，目前全国只有一个生产商可以供应，而且不是想买就可以马上买到，还要预先订货，每个瓷锅要花费三百多元。田老板当时买了二十个，谁知运回途中打碎了四个，真正拿到手的只有十六个，因此对它们更是爱不释手，每次都要提醒洗碗阿姨要小心再小心。

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