在北方做南方的小吃（肠粉）能做吗？

一般情况下在山东以面粉为主。你确实想做，我看也不是不可以。首先调味上要适应当地口味，别把南方的辣完全搬过去。还有就是他们喜欢吃蒜，每桌每天放些大蒜在桌上。最后，你可以学着做点烙饼，他们也喜欢的。

市场都需要开发，可以做，不妨试一试。主要是做出来有特色，其次我建议你再加几项。如豆浆、八宝粥、烙饼这类的，北方人主要是以面试为主。这样的例子也有像成都小吃、沙县小吃等，不照样在北方打出一片市场。

我相信你，同时祝你生意兴隆！

商祺！

祝