西安小吃进纽约 中式美食国外吃香

施文的电视节目中有两期专门介绍了“西安名吃”。他说，我总是去那儿吃，特别喜欢那里;我认为这个小店的滋味很独到。如果你把一只穿了一天的鞋子放到那家店做的辣椒油里，然后在里面塞满烤羊肉，我还是会吃它，并且觉得很好吃。

美国连锁高级中餐馆“华馆”(P.F.Chang'sChinaBistroInc.)首席执行长兼总裁费德里科说，他去纽约享用美食时曾去过“西安名吃”的曼哈顿分店，烤羊肉和肉夹馍激起了他的好奇心。他说，我们曾经想过如何把肉夹馍这样的三明治放到我们的餐饮当中来。他说小吃店的饭菜“非常了不起”，还说他喜欢这种父子情深的合作，并且很高兴看到他们还在经营中加入了一些现代元素。

父子俩要把凉皮生意做大

“小凉”前不久为“西安名吃”进行了商标注册。配给站投入运营后，父子俩打算向食品监管机构申请相关许可证，这样就可以在当地超市出售一些速冻食品。

另外，“小凉”和其父亲正在考察研究对“西安名吃”进行特许经营并接受外来投资的可行性，他们的长期目标是将分店开到纽约地区以外的地方。

但父子俩的看法并非永远一致。虽然老凉的设想是应添加更多菜品，并开一个供客人坐下来点菜的餐馆，但“小凉”则希望坚守住他们的优势，即上菜迅速、随点随吃的西安小吃特点。“小凉”说：“照父亲的想法去做就会改变我们的风格，而我们就是一个卖街头小吃的地方。”

留言

老美夸赞“西安”

在“西安名吃(Xi'anFamousFoods)”连锁店的网站上，品尝过这里美食的老美们留下了许多溢美之词，夸赞着各种西安美食和名吃店周到的服务。在他们的留言中，无一例外地用Xi'an指代在他们嘴里可能说不利索的“西安名吃”四个字。可以说，“凉皮”父子提供的美食为老美们认识西安打开了一扇窗口。从留言中，可以看出他们对“西安”有多喜欢。

我愿意在这儿花上10美元美美吃一顿，而不是去那些正统的快餐店。在世界杯决赛期间，我们吃过菜单上75%的饭菜，各种美食几乎尝了个遍，就是没吃上那道著名的“凉拌羊脸”。图文并茂的菜单是我在“西安”最喜欢的特点，还有编号上菜也让点菜的过程变得轻松。还有店里装饰的兵马俑照片，让就餐环境别具特色。

我还想强调的一点是，杰森是 (纽约)东村最棒的家伙。上次我们打了12个包要出门的时候，他穿过店里排队的人群跑过来提醒我们，我们少拿了一份凉菜。这表明这小伙子真的很为顾客着想。——— James

只要掏一个“巨无霸汉堡”的钱，你就能带回家一盘子羊肉扯面，或者一个肉夹馍和老虎菜，绝对是物超所值。但归根到底，“西安名吃”靠的不是菜量足或者菜单实用，而是令人兴奋的口味对比和口感变化，柔和顺口的面条、夹在酥脆面饼里的喷香羊肉、口感炽烈的辣椒油，还有独一无二的混合香料。

[编辑]杨茹冰