鼓浪屿特色小吃

  厦门小吃攻略
打算去厦门已经很久了，但一直由于各种原因未能成行，这次终于能够顺利成行，实在是比较开心的事情，而厦门也果然不负我望，果真是一个特别适合居住和休闲的城市。 到厦门的第一感觉，就是一种让人特别舒服的气息，不管是空气，天气，路边的树，让人不会感到陌生的地方。 鼓浪屿也是一个特别有意思的地方。


日月潭雪花----
雪花冰夏季炎炎，去鼓浪屿，走到哪，总能找到一家小店在卖，好惬意。我一个中午就吃了2杯。不过只有日月潭雪花冰是正宗的，没有冰渣，每一口都有浓郁的香味。甜度适中，最爱它片片层层的样子。比吃冰欺凌还过瘾。想要休息坐坐的到中山路还可以找到他们的总店。



花生汤——
　　用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品



油葱粿——
　   其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。




　面线糊——
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。加工时，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口.




圆仔汤——
据说，厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，以糯米为原料，用清水浸透磨成浆，装入布袋沥干水后，再用手工揉匀成米滋；花生仁炒酥去膜研成末，加白糖拌匀擀成片，而后切成小块为馅；用米滋包上花生糖馅搓成汤圆，入沸水锅煮至浮起盛于碗，再加糖而食，香甜爽滑，细腻柔绵，馅香汤清，十分可口。




BABYCAT私家御饼店
　　
　　招牌就是绿豆沙、绿茶、椰蓉馅饼。不便宜，很小的8块是一盒，12块钱。主要是不好背回来，又不能压.





海蛎煎
　　其主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1-2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。




烧肉粽
　　粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。