手把手教老外做上虞传统小吃臭豆腐“臭名远扬”到国外

10月01日讯       　　商报讯 浙江省“两创”新闻人物、上虞市残疾青年顾渭忠再次成为海内外关注的焦点。前天一大早，顾渭忠接到了远在马来西亚的“弟子”洪先生的越洋电话：“顾老师，安照您光盘上传授的技术要领，我炸出来的臭豆腐口味还是不佳。我决定在10月10日左右飞往上虞，请您手把手地教给我技术！”

　　在洪先生之前，顾渭忠就已经收授了柬埔寨的程文捷和菲律宾的陈安妮两名异国“弟子”。

　　今年38的上虞市崧厦镇残疾青年顾渭忠，于去年4月创办了上虞市佰味苋食品公司。他的油炸臭豆腐制作方法获得了国家发明专利，“臭名远扬”牌匾、包装盒和招牌获得3项国家外观设计专利。目前他的“臭名远扬”臭豆腐不仅在国内拥有近80家连锁店，名振大江南北，而且还在柬埔寨、菲律宾、马来西亚等东南亚国家“臭名远扬”。

　　顾渭忠的第一个异国“弟子”是柬埔寨的程文捷。那是去年10月初，程文捷敲开了他的店门，恳请顾渭忠收下这个比他大几岁的“弟子”。“当时，程文捷说中国的传统小吃很受当地华人喜欢，但当地华人做不出地道风味的中国传统小吃，所以他希望能将臭豆腐在柬埔寨炸开花。”顾渭忠说。

　　3天内，顾渭忠将9道臭豆腐制作技术毫不保留地传授给了对方。很快，程文捷带着两壶臭豆腐卤水，依依不舍地告别师傅，不久在柬埔寨开了“臭名远扬”臭豆腐连锁店。顾渭忠说：“至今我发往柬埔寨的卤水已有2500公斤，可以说程文捷在当地已打开了市场。”

　　顾渭忠的第2个异国“弟子”是比他小几岁的菲律宾马尼拉市的女青年陈安妮。今年4月2日，陈安妮发给顾渭忠一封邮件说，在马尼拉有许多华人，当地小吃不多，臭豆腐一炮走红的希望很大，希望顾渭忠传给她技术。

　　不久，“臭名远扬”在马尼拉也开了连锁店。后来，顾渭忠又收下了第3名异国“弟子”——来自马来西亚的洪先生。

　　顾渭忠前天上午在接受记者的采访时透露，近日还有新加坡和韩国的两名青年欲拜他为师，他都同意了。为使上虞的传统小吃技术传遍全球，今后他将毫不保留地将自己的臭豆腐技术传给更多的异国“弟子”。

(来源: 绍兴网_天天商报 )