南方小吃的特色是什么。现在马上要哇哇、~~~

南方小吃(主要是长江以南的省市：湖南、四川、上海、广东、贵州、广西、福建、江西等地)。 就饮食习惯而言，南北饮食自然有着很大的差异，譬如说南方以大米为主，北方则以面食为主，再如南方以羹见长，北方则以汤见长，还如南方喜甜，北方好咸，南方味淡，北方味重等等。这种差异，虽与地理、气候、习惯、历史有关，但更多的时候，却是文化上的差异 南人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，当然也包括就餐的环境，格外讲究，一切都让人赏心悦目。如今国内各大城市内稍有档次的中餐馆，大多装潢都是南方风格，便是明证。就烹饪方法来讲，无论是烤、是焖、是蒸、是炖，还是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是个鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各类微妙体验