我想做南方风味小吃店

5号我在南京吃了一家小吃店里的风味小吃，觉得不错，小店里有鸭血汤，水饺，小笼包，还有盐水鸭，品种大约在30道左右，我也想自己开一家，只是不知道去哪儿请这方面的师傅，还有这类的食品都是自己做的呢还是有供货商供货的，或者有什么类似的品牌可以加盟的，请高人指点！！！ 急！！！