你的问题好多啊,只能拣我知道的回答你。河南沙县小吃还比较少见,如果你做得味道地道,价格又实惠的话可以试一试,沙县还是比较有特色的小吃。在北京有不少家,都是开在居民区饮食一条街上的小门脸,没见过较大店面的,生意还不错。因为北京外地人多,各种口味都有人欢迎。