怎么经营好一家特色小吃店？？？

很多人都想自己开店，当个小老板。悠哉游哉。那么开店应该注意哪些事项，我从自己的经验总结了几点。写下来供想要开店的朋友们参考 1、 对于初次开店的朋友们来说，面积不宜过大。15-30平最佳（使用面积）面积过大带来的问题首先是房租压力增加。其次装修、进货成本都会跟着增加。初次开店的朋友都会面临资金紧张的难题。把有限的资金应该更多的投在货源上。 2、 货架制作尽量做成活动的，可以根据不同需要摆放位置，切忌做成练成一排或者整体的，那样等到你需要调整位置时原来做的货架全部就成废品了。（血泪教训） 3、 装修时灯光一定要设计好。好的灯光设计会提升你商品的档次。带给顾客不一样的感官。 4、 货源方面每个店应该有自己的商品侧重点，也就是你主要的利润来源，这类的产品应该直接从厂家或者总代理渠道拿货，保证利润差价。其它商品可以从一些分销商那里配货，以起到能够装饰自己店面的效果就可以了。顾客如果看重，也可以一起销售。 5、 营业员的挑选和培训也是重要的一方面。营业员要选择性格外向些，待人接物要大方。能够迅速理解产品的特点和卖点的营业员是首选。对于不能适应零售行业的应该尽早更换，拖得越久越不利。 胡乱写了些自己的经验。希望能给朋友们一些参考