北京对南方口味的小吃需求大吗?

本来物以稀为贵，北方人对南方的小吃应该是很感兴趣的。但是，在北京，各种品种的南方小吃已经太多了。趋近于饱和了。估计需求不大了。 建议您在其他的北方城市试一下，而且要做适当的改良，以适应北方人的口味。就像中餐在国外都变味道了一样。