绥德地方风味小吃

 陕北——绥德地方风味小吃

  1 油旋

    白面加工成的饼状食物。油旋焦黄，层层叠叠，状如白纸，外脆内酥，手撕即成条条缕缕，芳香满口。

  2 绿豆凉粉

    绿豆干芡制成凉粉，防暑降温。

  3 抿夹

    用杂面和软团，用抿夹床子手抿，成小蝌蚪似的，盛入碗中调臊子。很好吃，又健康！

  4 黑愣愣

    洋芋磨粉成末，清水浸泡过滤后，加芡，面，佐料，大葱，香菜等，为丸蒸熟，浇蒜汁，陈醋，香油，调芝麻原汁原味。或加青椒西红柿等炒之，咸辣香爽。

  5 钱钱饭

    钱钱是方言，将黄豆用水泡醒后上石碾压成小钱一样的豆片，就叫钱钱。用钱钱，小米，红豆等，煮成饭。

  6 和和饭

    小米稀饭中加煮面条，白菜，洋芋，就成了和和饭，扑上一层油炸辣子。

  7 云瓜饭

    云瓜就是南瓜，用南瓜和软小米同煮。饭熟瓜甜米糯。很好吃！

  8 羊肉烩粉汤

    羊肉切成小块，炖成汤，加粉条，豆腐，木耳，西红柿，青菜。

    这些好吃的都是认识老公后慢慢知道的，因为他是绥得汉子。第一次吃婆婆做的高粱饭，很难忘！~是用小米，高粱米，红豆，钱钱，各种豆子熬成的粥。喝起来很浓稠，很清香，里面还有牛奶的味道，很奇怪！为什么用米熬出来的却有牛奶的味道，呵呵，一个谜？总之很好喝！~

    还有一些小吃是我没吃过的，驴板肠，糊饽（类似羊肉泡馍），水炒羊肉，羊杂碎，猪头肉，麻汤饭等。

    愿和朋友们一起分享，欠缺的地方请朋友们补充！谢谢！~