双双家的小厨房

      过年了，我们都会炸虎头鸡丸子，直接吃也可以，炖白菜豆腐啊，也美味！现在饭店里面也有很多炖虎头鸡菌汤的，很好吃！快过年了，我也想整个过年的专辑，就做了这个，基本上都被老公儿子这么吃了，还没顾上做个菌汤呢！因为是炸过之后上锅蒸的，所以不像单纯炸的那么油腻，你们也可以试试！

     原料:白条鸡一只，鸡蛋三只、面粉适量，姜末适量，盐、味精、五香粉。
    白条鸡买回来后，剁成小块，放入姜末、盐、五香粉等调料搅拌均匀，腌制一小时以上。腌好之后，放入一勺面粉，搅拌均匀，使每块鸡肉上面都裹上一层面粉。

      打入鸡蛋，我一共放了三只鸡蛋，鸡蛋液搅拌均匀，倒入裹好面粉的鸡肉中，搅拌均匀。蒸锅内放入水，上锅，先不开火。油锅加热。

    将鸡肉放入油锅中炸呈金黄色，因为还要蒸，所以火不用关小，直接放入快速炸至金黄色即可。捞出放入蒸锅内，正好可以通过篦子控油。全部炸完后，蒸锅开火，蒸20分钟即可。