吃猪肝竟也过敏性休克

吃猪肝竟也过敏性休克吃猪肝竟也过敏性休克烹饪前应用淡盐水浸泡一段时间在省新华医院急诊室，躺在病床上的小金做梦也没想到，因为吃了几片猪肝，差点把命丢了。金妈妈前天去菜场买菜，看看猪肝挺新鲜的就买了点，晚饭炒了一盘，一家三口都觉得味道不错。还有多余的一块就顺手放进冰箱。昨天一早，金妈妈从冰箱里拿出猪肝放了点茭白炒给小金下早饭。不料小金吃完猪肝不到10分钟，便觉得喉咙发麻、发痒、火辣辣地难受，随后出现胸闷气急、浑身发红、起皮疹、头皮发痒。金妈妈见状立即拨打120。刚到医院的小金，呼吸有40次/分，心跳130次/分，血压和氧饱和度都很低。急诊医生诊断“过敏性休克”，立即采取吸氧、补液、抗过敏治疗等急救措施。一个小时后，小金的生命体征渐渐平稳下来。“还好，我还以为自己要不行了。妈妈你别急，我感觉好一点了。”看着一旁焦急的妈妈，小金虚弱地说。以前常听说花粉过敏、海鲜过敏、芒果过敏，但猪肝过敏发生却很少听说。昨天，记者特地咨询了医生。省新华医院皮肤科副主任医师石海兰说，肝脏是动物机体中最大的解毒器官，猪从出生后到屠宰，中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或过敏现象。但是，猪肝营养丰富，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，还含有丰富的维生素A和维生素B2。石医师建议，烹饪前应用淡盐水浸泡一段时间。