石家庄小吃

提起石家庄小吃，大多数人会认为，石家庄没有当地的特色小吃。当地的特色不好找但是石家庄小吃还是有的！下面小编就介绍几种！

一、石家庄小吃之牛肉罩饼来源

牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右 ：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

虽然牛肉罩饼不是发源于石家庄，但是融合了石家庄风味的牛肉罩饼更是别有一番滋味！

二、石家庄小吃牛肉罩饼做法

用牛肉3斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中，牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态，这时候如果想吃北方的罩饼，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼。

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