地胆带你去吃高明地方特色小吃 包你返寻味

　　说到高明特色小吃，大部分人会脱口而出：高明濑粉！但其实除了高明濑粉，高明还有几十种特色小吃，绝对能让你扶墙而出，流连忘返，赞不绝口！下面为大家介绍十几种常见的，高明很多小餐馆、大排档都能吃上！

　　高明濑粉

　　高明濑粉，来高明绝对要尝的东西，看着像桂林米粉，但口感绝对不一样，汤底是关键，都是用老火熬骨汤做底，配上各种材料，美味可口。

　　水菱角

　　水菱角，跟濑粉类似，因做出来的形状像一只只水菱角而得名。

　　有些人喜欢在锅里加入切成小块的薯类作伴，不仅丰富了味道，也提高了营养价值。

　　糖环

　　糖环外形很容易吸引人的眼球，外面一个圆环，里面像五角星，如绽放的金色花朵一般，咬起来脆脆的。

　　炒大团

　　用粘米粉制成，嚼着有韧劲。有的村叫炒银仔，跟炒年糕相似，但口感更干爽，切成条状，加上土猪肉、洋葱、香菜炒，十分喷香。

　　荡荡粉

　　荡荡粉，这个煎的时候要技术，不能太厚，薄薄的，微焦的地方咬着有点脆。

　　扑撑

　　扑撑，也分咸和甜两种，通常都喜欢叫鸳鸯，两种味道混合。

　　竹虫粉

　　竹虫粉，看着有点恐怖吧，其实是米粉做的，咬起来弹牙。

　　禾枪必

　　在高明，银针粉并不叫银针粉，而是叫“禾枪必”。听到人们吃粉条时吸进嘴里时发出的声音，你就知道好不好吃了。

　　无花果糕

　　无花果是高明特产。无花果糕看起来光润透明，吃起来酸酸甜甜滑滑的，具有清热润肺功效，是深受高明本地人喜爱的甜品。

　　艾糍艾包

　　农历四月八，吃艾包。艾糍要等到艾叶长的季节才有，用艾混合糯米粉做皮，里面包着花生椰蓉馅，艾的清香带着里面的甜。

　　鸡屎藤饼

　　鸡屎藤饼，是用一种叫鸡屎藤的植物晒干磨粉后做的，清热，带着一股特殊的香味。

　　荞糍

　　荞糍也是季节性的，要等清明节前后有荞的时候才有得吃，荞的香味闻着就食指大动。

　　白水仔

　　“白水仔”可以说是“角仔”的一种分支，也有人称其为“煎堆”。“白水仔”分半月形和圆形，甜、咸两种口味。

　　入口角

　　入口角，咸味的包着头菜萝卜干，甜的是花生砂糖。

　　香煎芋丝糕、酱爆芋丝糕

　　芋头在高明广为种植，香煎芋丝饼、酱爆芋丝糕这一类小吃更是深得高明人喜爱。口味软糯咸香、QQ口感。

　　杂锦糕

　　里面有芋头粒、蕃薯、南瓜、玉米等馅料，加上葱、蒜，吃起来很香，比我们平时吃的芋头糕要硬一点！(左上图)

　　(右上图)芋丝糕

　　(左下图)蛋家糕：一层层蒸出来的，数了一下，有六层，淋一些芜茜葱之类煮的酱油会更加好味。

　　(右下图)糯米饼：用皮包裹着糯米，然后下锅煎香。　　合水粽

　　有人说，肇庆的裹蒸粽更好吃，其实，高明的合水粽也自有特色。内馅有黄色松化的绿豆，与五香粉混合的骨头、肥肉、花生、咸蛋黄等。

　　豆腐花

　　豆腐花的秘诀在于水，好山好水的高明自然能产出优质的豆腐花。荷城文明路甘泉街的老牌豆腐花，在当地蛮有名的。还有人特地在网络上发帖找那位卖豆腐花的阿姨。

　　这些高明特色小吃，你都吃过吗？吃过三分之二的说明：你是地地道道的高明人啊！还有很多其他特色小吃，等待你的补充哦。