海外华人最思念的家乡味道：哈尔滨红肠上榜

　　CNN点赞14道中国名小吃

作为哈尔滨人，可能你还不知道，近日，CNN(美国有线电视新闻网)给哈尔滨的美食点了一个大大的赞：一篇名为“14道海外华人最想念的中国名小吃”的报道登上了CNN的首页，哈尔滨红肠榜上有名。作为文中仅有的5道直接提到产地的美食之一，评语是这样的：哈尔滨红肠“比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味。”

CNN点赞14道中国名小吃:英文文章搜索量超200万

过年期间，网络上一篇被译为“让CNN忍不住点赞的14道中国名小吃”的报道，被各大国内网站争相转载，这篇源自美国有线电视新闻网的英文报道，选择在中国农历春节前刊登，用意十分明显：每逢佳节倍思亲，在海外生活的华人每逢佳节更是思念家乡的美食。“麻辣小龙虾、羊肉火锅、桂林米粉……”当这些时时刻刻吸引中国人味蕾的美食图片一出现，立刻为报道增加了无数点击量。

现在，登录CNN英文官网搜索“14 foods”，这篇在2015年2月16日由Tracy You撰写的“14道海外华人最想念的中国名小吃”就能立刻呈现在网友眼前。3月8日，记者在百度上搜索文章原名——“14 foods overseas Chinese miss the most”竟搜索出了2190000个结果，足可见家乡美食对海外华人的吸引力是多么强大。

作者盛赞哈尔滨红肠:这是最美妙的“欧亚遗产”

作者在开篇写到：“食品的原料很容易运输，但家的味道却不易找寻，有些食物只有在原产地的味道才是最正宗的。56个民族、8个公认的主要菜系和无数的烹饪风格,中国最受欢迎的菜单数不胜数,但这14道菜几乎可以唤醒大多数旅居海外华人的思乡之情。记者在文章中看到，14个入选的中国名小吃中，只有5道美食直接提到了产地，比如桂林米粉、兰州拉面、上海大闸蟹、南京鸭血粉丝汤，当然还有就是哈尔滨红肠了。“哈尔滨红肠是一种在中国广受欢迎的西式冷切肠。哈尔滨人一般从熟食店购买红肠，并可以像零食那样直接食用。红肠在野餐时可以配面包，还可以与蔬菜特别是卷心菜一起烹饪。”文章中称哈尔滨红肠的纹理比中国传统香肠更柔软，比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味。此外，作者在文中还形容，红肠是黑龙江省会城市哈尔滨最美妙的“欧亚遗产”。

曾入选CNN“龙江招牌菜”:哈尔滨红肠配啤酒绝了！

记者发现，哈尔滨红肠并不是第一次出现在CNN的报道中，比如在2012年3月13日，一篇由Meng Yanyan撰写的“31 dishes: A guide to China's regional specialties”(中国31个省市招牌菜)中，哈尔滨红肠就作为黑龙江省的招牌菜入选。当时作者如此评价哈尔滨红肠：“加入大蒜和黑胡椒的哈尔滨红肠是大列巴面包的完美伴侣，如果再来点哈尔滨啤酒，味道更佳！”真是说到咱黑龙江人心坎里去了。

这14道中国名小吃赞

街边小吃位列中国特色食物榜首的就是街边小吃了：冒着热气的肉夹馍、变态辣的烤鸡翅、鲜嫩多汁的碳烤生蚝，再来点孜然粉……口水下来没？正如CNN所说，街边小吃每一口品的都是新鲜食材和当地老街的独特滋味。

麻辣小龙虾

柔嫩汁多，味道浓烈，吃的时候钳子筷子都不用，三五好友围一桌，坐在塑料桶上直接上手抓着吃，那感觉倍儿爽！对了，千万别忘了小龙虾必配的冰啤，您要开几瓶？

羊肉火锅

中国人最爱的就是这口羊肉的膻味和羊肉下肚后遍体的暖意。这锅子可大有讲究：铜质火锅，底下直接烧着炭火，上头还长个高高的烟囱，而这用来涮肉的则是烟囱周边盛汤的地方。奇妙吧！

桂林米粉

桂林不仅仅山水出名，这一碗点缀着长豆角、花生、竹笋、细葱花的米粉更是声名显赫。如丝缎般滑嫩的米粉配上酸辣爽口的牛肉汤，这味道别提多美。

腌笃鲜

CNN非常地道的解释说，这道菜餐馆里有，但是最好的味道还是来自妈妈的厨房。江南的朋友们，年夜饭你们吃上妈妈做的腌笃鲜了吗？那鲜嫩的笋尖、腌过的猪肉、汤汁中的黄酒香，这种独有的“鲜味”真是让人魂牵梦绕。

兰州拉面

红遍大江南北的兰州拉面，本身就带着中国大西北的味道。手工拉的面，劲道、给劲，满满一大碗都是贴心的味道。您是来碗干切牛肉面，还是红烧牛肉面？

冰糖葫芦

大红色的一串看着就诱人。冰冷的天气保证了糖衣的脆爽，里面的山楂比苹果酸，却刚好和外边的甜蜜相得益彰。

臭豆腐

臭豆腐就如同奶酪，有的人大爱有的人避之不及。或许这就是一种“习得”的味道，需得是伴着这个味道长大的人才会欲罢不能。

上海大闸蟹

对于上海人来说，如果不蒸几笼大闸蟹来吃，这秋天就是不完整的。吃的时候需得配上配了姜丝的醋，当然了，一壶温黄酒自是必不可少。

南京鸭血粉丝汤

浸满鸭汤的粉丝、有嚼劲的豆腐果、回味无穷的鸭肝，吃鸭血粉丝时，你先吃哪个？

糖炒栗子

CNN的报道说，糖炒栗子当属北京房山那片的最好吃，你同意吗？

水煮牛蛙

这道菜的关键在于重口味，各种香料混杂的香气弥漫在沸腾的油锅中，闻着就胃口大开……记得配上一碗白米饭啊。

白切鸡

鸡在沸水里微微烫熟，把鸡肉连着皮和骨头切块，蘸点神奇的酸甜口酱汁就可以吃了，千万记得酱汁里得配姜丝哦。

哈尔滨红肠

名贯大江南北的哈尔滨红肠肉质细嫩，比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味。

链接

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