安远县举办三鲜粉名小吃烹饪大赛

大赛开幕式

大赛现场

中国江西网讯记者曾灵报道：为打造安远三鲜粉名小吃品牌，推进小吃产业的健康发展。9月21日，安远三鲜粉名小吃烹饪大赛在安远县小吃产业实训中心举行，本次活动由安远县总工会主办，安远小吃办、安远烹饪餐饮饭店行业协会和安远职业技术学校承办，来自全县各乡镇和广东、赣州、南康等地的41支代表队、近百名选手参赛。经过激烈角逐，尖峰大米营养肠粉店、日豪酒店赖明英获得主食类一等奖，龙布镇、新龙乡获得配菜类一等奖；日豪酒店餐饮部、龙布镇、新龙乡分别获综合类一、二、三等奖，同时有十名选手获得十大名小吃制作大师荣誉称号。

据了解，本次比赛项目分主食类和配菜类，大赛组委会聘请了三名国家级评比大师进行综合评分。大赛按品种设大赛一、二、三等奖；设团体奖一、二、三名，优秀组织奖若干名。评选出安远县十大名小吃烹饪大师，颁发获奖证书，聘请为安远县小吃产业实训中心的客座教师。比赛现场热火朝天，香味四溢，现场观众纷纷拿起手机拍照点赞。

评委品尝

安远是客家饮食文化的发源地之一。“安远三鲜粉”系列小吃因其品种丰富，风味独特，绿色营养，成为赣南客家人钟爱的健康早餐主食，是“江西名小吃”。目前，仅在赣州市就有400多家经营“安远三鲜粉”的餐馆，从业人员达1万多人。为进一步把“安远三鲜粉”等名小吃做大做强，使“安远三鲜粉”名扬天下，安远县成立了小吃产业发展领导小组办公室，制定实施奖励补助、贴息贷款扶持等一系列扶持政策。

据悉，该县对从事“安远三鲜粉”系列小吃的品牌店给予县内3000元、县外5000元的补助，用于店面招牌及店内标准化设施建设；每年给予个体经营店10万元、小吃企业最高200万元，总计不于少2000万元的贴息贷款扶持；对通过ISO9001质量管理体系认证的食品加工企业、门店，给予10万元、5万元的奖励，并鼓励和扶持食品生产加工企业建立原料供应中心，对安远小吃主要原料进行统一配送。同时，安远县还按照“有城市就有安远三鲜粉”的思路，引导各乡镇创业者抱团进驻省内外城市，共同经营“安远三鲜粉”，在全县18个乡镇重点扶持1000家小吃店进驻省内外42个城市，并培育一批安远小吃餐饮连锁企业，切实推动安远小吃产业化、品牌化、规范化发展。