南方小吃 打起乡情牌

“来品尝一下瘦肉羹啊，这是南方小吃！”当记者在师大社区见到张本桂时，他正在用勺将已调好的精肉末刮成条状放在沸水中煮熟。

张本桂是吉林师范大学博达学院体育教育专业2012级的学生，远离福建南平到四平求学。“有时候很想念家乡的味道，尤其是家乡的特色小吃。”在提及为何会选择卖瘦肉羹时，张本桂如是说。

“只要东西好吃，就一定会有顾客。”于是张本桂暑假回家赶紧向专门做瘦肉羹的师傅学艺，并在开学之初开起自己的小店。刚做的时候，张本桂为了能够把正宗的家乡小吃带给北方顾客，经过了很长一段时间的练习，现在的张本桂对制作瘦肉羹的技术已经很娴熟。

入秋后的天气渐渐转凉，现在每天晚上，很多学生晚自习放学后都会来到张本桂的小摊前，买上一碗热气腾腾的瘦肉羹，许多刚来大学的福建老乡更是会手捧着瘦肉羹站在摊前，边吃边和张本桂说着透着浓浓乡情的闽南粤语。“每天晚上摆摊都能卖出几十碗，能赚几百元呢。”张本桂说。

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