凉拌毛豆的家常做法

　　凉拌毛豆的家常做法

　　夏天就好啤酒这口有木有?下酒菜少不了毛豆有木有?眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....

　　用料

　　适量 毛豆

　　做法

　　1

　　材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

　　2

　　毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉;

　　3

　　水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐;

　　4

　　煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;

　　5

　　锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;

　　6

　　把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。