韭菜豆腐盒子的做法

　　韭菜豆腐盒子的做法

　　这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。

　　用料

　　350克 面粉 100克 韭菜

　　300克 豆腐 15克 虾皮

　　做法

　　1

　　准备好所有的食材。

　　2

　　面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。

　　3

　　豆腐洗净剁碎。

　　4

　　不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。

　　5

　　加入虾皮继续翻炒。

　　6

　　再放入葱花继续。

　　7

　　直道豆腐水份已干关火凉一凉。

　　8

　　韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。

　　9

　　容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。

　　10

　　再加花椒粉。

　　11

　　加少许糖。

　　12

　　加入香油。

　　13

　　再加鸡精拌均匀。

　　14

　　最后再加盐。

　　15

　　拌均匀成为馅料备用。

　　16

　　醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。

　　17

　　每份再次醒置5分钟。

　　18

　　取一分擀成圆皮。

　　19

　　放入韭菜豆腐馅。

　　20

　　一边的面皮盖过来对折。

　　21

　　面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。

　　22

　　电饼铛刷油放入韭菜盒子。

　　23

　　烙至两面金黄饼熟即好。