蔡澜：美食是传统绵延、亲情相连的仪式

著名美食家蔡澜接受人民网专访（刘青 摄）

　　人民网北京11月20日电（王玫）由《舌尖上的中国》原班人马共同打造的大电影《舌尖上的新年》将于2016年1月7日全国公映。在昨日的新片发布会上，著名美食家、《舌尖上的新年》美食顾问蔡澜应邀为电影热情助阵。蔡澜随后在接受人民网专访时表示，《舌尖上的新年》通过美食表达出的人间温暖和家人亲情，是全片最触动人心弦的地方，“美食是传统绵延、亲情相连的仪式。”

　　工业化进程让多数中国人远离家乡，在外奔波忙碌，然而一旦新年的脚步临近，无论多忙多远，中国人总要赶回自己的家乡，与父母亲人围拢在一起，享受一顿集中了全家所有收获与智慧的美食。“我想这也是《舌尖上的新年》所要传递和表达的情怀，相似的习俗，想通的思乡情。”蔡澜感慨说，“电影最让人触动的地方就是它的人情味，人间温暖和家人亲情通过美食一点一滴被记录下来，每一道都能勾起人浓浓的相思之情，它是传统绵延、亲情相连的仪式。”

　　同样作为《舌尖上的中国》节目总顾问，蔡澜认为，电影版《舌尖上的新年》比“舌尖”第一、二季加起来的美食还要美，画面更加严谨生动，能刻画出肉眼看不到的美食瞬间的形态变化。“没有哪部纪录片能做到这么高的水准，是真正适合在大银幕上观看的美食。”蔡澜说。

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