[转载]湘菜：香辣牛杂的做法

湘菜：香辣牛杂的做法

材料：
净牛杂一斤、鲜红椒5只、青蒜数根
调料：
茶油、盐适量、辣酱、酱油、蚝油、山胡椒油、鸡精少许
做法：
1、处理好的牛杂片成粗条，红椒切滚刀块，青蒜切段；
2、茶油烧热，下牛杂爆炒，加辣酱焖10来分钟，然后放红椒和青蒜头一起翻炒；
3、最后撒青蒜叶，淋酱油、蚝油、山胡椒油、撒鸡精拌匀就OK了

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