常吃豆芽 吃出美润肌肤

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，有30多个品种。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。

豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，因其晶莹皎白、身姿窈窕，被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。

吃豆芽润肌肤 益颜色

夏季容易疲劳，而疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。因此，爱美的你，可以试试豆芽做菜。

凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽200克、白砂糖、蒜、醋、生抽适量

做法：

1. 将绿豆芽的根须摘去，洗净;大蒜拍碎;

2.绿豆芽放入沸水锅中淖熟，变透明即可，捞出过凉开水，沥干水份;装盘;

3.根据个人口味，在豆芽中加入白砂糖、蒜泥、醋、生抽，拌匀即食。