保护皮肤和黏膜的维生素A

  维生素A来源有两种：一种是以维生素A形式含在动物性食品中的视黄醇；另一种是存在于黄绿色蔬菜中的－－类胡萝卜素，它在人体内转化为维生素A，后者较前者更为安全，多余的类胡萝卜素就不再转化，而发挥它的抗衰老，预防癌症、心脏病、强化免疫功能的作用。。

  预防夜盲症的作用是人尽皆知的，但所谓夜盲是不是晚上走出去就伸手不见五指呢？这个理解让很多人忽视了自己的问题。如果一个人看电视或电脑超过两个小时就会眼胀、痛、酸，那他已经处在中度夜盲状态，开夜车对他来说比较危险。很多白领买来死贵死贵的眼药水，成天点来点去的，其实是治标不治本的，治本在于补充维生素A。

  为什么容易发生在电脑一族、学生身上？眼睛之所以可以看见，是因为视网膜上有一种感触光的明暗的物质视紫质。视紫质的主要成分是维生素A，当用眼过度，并常对着闪烁的荧屏，或者学生的看书光线的不适都会导致视紫质消耗增多，自然维生素A的消耗也增多……

  所以，很多假性近视的孩子注意维生素A的补充配合用眼卫生，会不再继续加深度数甚至会好转。。

  维生素A的作用遍及全身，它的作用太大了，它对皮肤、眼角膜、黏膜、口腔、胃肠、肺。支气管、膀胱、子宫等器官的上皮细胞的分化都有作用。如果不足，会导致上皮组织的黏膜干燥变硬，易受损，眼睛失去光泽，皮肤粗糙等。

  每个人表现出来的情况可能各不相同，这么多年的观察，我发现有的人是双眼无神或眼睛易发痒，皮肤粗糙；有的人虽然缺乏，皮肤仍旧光滑，其他器官却出了状况，比如表现为过敏性鼻炎、咽炎、胃炎；有的女性出现了难言之隐，生殖道长期易感染，经久不愈，或愈后反复发作，引发慢性盆腔炎、附件炎等，凡是非霉菌或其它病毒、微生物感染而引起的炎症反复不愈的，都应该考虑是否由于维生素A的缺乏，引起黏膜干涩易受损。

  其实，上述的疾病，作为一名医生来治也是相当棘手的。一名内科或妇科医生如果愿意对你吐露心声的话，他会告诉你没什么特效药。

  而用维生素A和类胡萝卜素调节，这些年调好了很多人，最快一个见效的是20天，这个人，见好了就不再继续服用，过了一段时间来问我为什么又发了。呵呵，我告诉他，之所以会出现症状，就是因为你饮食缺乏或吃的跟不上你的消耗速度，如果你不服用维生素，可以，要把饮食跟上，维生素是天天消耗的，是身体的“日用品”。不是抽水马桶，买一次，一辈子不用更换。最听我话的一个也是病情最重的一位，从初中开始的过敏性鼻炎，都十多年了，抵抗力差易感冒，一进入11月，就开始鼻塞，打喷嚏，一打还非得连打几十个才能停住，眼睛痒、耳朵痒、鼻子痒，这样的情况要延续到开春才好转，同时伴有妇科疾患常年不愈，她坚持服用了1年多到第二个冬天才见效。

   当然，我不是让她们单纯服用维生素A一样，在营养素之间有一个协同作用。维生素A与锌有协同关系，锌对维持人体血浆中的维生素A水平有一定作用；与维生素E有协同作用，E保护A免遭氧化破坏，所以促进维生素A在肝脏储存；而维生素C能和维生素A并肩战斗，保护黏膜健康。。

哪些食物中含有维生素A和类胡萝卜素？

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