让厨房用起来更顺手，厨房布局图细解

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 楼主| 发表于 2014-10-31 08:11:51 | 只看该作者

家居版采访了几位家庭“煮妇”、“煮男”，他们的生活习惯是一日三餐要在家里做，他们也因此总结了一些厨房装修的注意事项。文/小倩
【空间布局】
天天开伙的家庭适宜封闭式厨房
装修前，小于是一个单身汉，等搬进新家，他已经当上了爸爸。当初，有关厨房的事宜他都全权委托给了设计师。而设计师为他设计了一个敞开式厨房，为了节省空间，还把冰箱挪出了厨房。
现如今，小于一天要做五顿饭：“两顿给儿子吃，三顿给自己吃。”饭做得多了，他就意识到开放式厨房的格局安排一点也不合理：一开始做饭，全家人就得往卧室里躲，油烟味道太重，等他做好了饭，大家也熏饱了；才住了一年半，距离厨房最近的餐厅顶面已从纯白变成了半白，现在更是接近黄色；更让人郁闷的是，炒菜前，他还要先把食材从冰箱抱进厨房里，难保没有菜叶、豆子之类的东西掉在餐厅的地上。
现在每逢听说有人要弄个开放式厨房，小于就忍不住“忠告”：天天烧饭的话，还是封闭式厨房牢靠。
小于的经验之谈：
1.如果厨房的面积只有6-8㎡，那就彻底断了敞开式的念头。
2.冰箱最好放在厨房里，但是要远离灶台，一来可以保障冰箱的使用寿命，二来冰箱表面不会被油烟染花。
3.灶台位置有讲究，尽量远离窗户，否则窗户不仅会被烟火熏黑，纱窗更是会被油腻堵死；同时还要远离厨房门，油烟同样会影响门和门套。
4.灶台要尽量靠近烟道，离得越近，油烟机的抽油烟效果越明显。
5.厨房站人的地方留出70-80厘米宽就足够了，因为做饭通常只需1个人，其他空间尽量用来做储藏柜。
6.如果不是每天闲在家里的人，建议不要在厨房里做吧台，使用频率不高的吧台只会成为藏污纳垢的地方。
7.餐桌、椅子等其他家具都不适宜摆在厨房里，否则每隔两天就要用强力去污剂擦一遍。
【橱柜设计】
抽屉、拉篮都要比开门柜实用
赵丽装修过两套房，第一次装修时，橱柜设计委托给了整体橱柜公司，但到了第二次装修，橱柜设计师变成了她的制图员。
赵丽说，第一次装修，她以为橱柜设计师在各方面都很专业，其实他们专业的地方在于橱柜的颜色、款式、材料，但对于橱柜功能的设计有时还不如一个家庭主妇。另外，从加工简单的角度出发，橱柜设计师的安排都是与己方便，忽略了使用者。
赵丽大约有12只锅子：1个奶锅、3个不锈钢平底锅、1个蒸锅、1个砂锅、1个电炖锅、2个电饭锅、2个汤锅和1个电饼铛。如果都听橱柜设计师的话，这些锅子不可能全放进橱柜里。
赵丽的经验之谈：
1.在上柜、下柜之间再增加一层，该柜的高度不用太高，约40-50厘米，进深可以比上柜短一点，约40厘米。因为这个柜就在手边，可以用来存放一些常用的厨房用品，例如调味罐。
2.下柜少做一点开门柜、多做抽屉和拉篮，因为开门柜里放东西通常是层层叠叠，拿东西时只好在里面乱摸一气；上柜最好是左右开门柜，如果是那种向上翻的柜门，一般主妇的身高只能站在凳子上才能打开最高的上柜。
3.上柜主要用来放锅子，建议不太用的锅子放在最上一层（例如电饼铛），较常使用的锅子放在下面一层（例如奶锅和汤锅），方便取用；建议设计成三层，因为锅子都不太高，上柜设计为两层的话，锅子放进去后上方还有一些空隙；如果是三层，最上面一层只留10-15厘米高，就放一些几乎不太用到的东西。
4.橱柜门不能镶玻璃，玻璃最容易吸附油腻又不容易清洗。
5.开门柜的柜门可以做一些类似冰箱里的架子，放洗涤用品，开门就能拿到。
6.没必要在橱柜里装米箱，跟橱柜配套的米箱一般占到下柜一整格，这个米箱容量少说可以装六七十斤大米，对三口之家来说这个容量太大了；也没必要安装调味篮，这种抽拉式的调味篮使用久了后，轨道被调味品腐蚀后会拉不利索。
7.如果是L形橱柜，最值得在拐角加装五金拉篮，这可以增加拐角的使用频率。
8.橱柜不能完全落地，一定要留出点缝隙，否则站在橱柜边上，连摆脚的地方都没有。
【相关】
【开关面板】
厨房菜鸟请关注这些小细节
菜米油盐酱醋茶，家庭琐事大半发生在厨房，有些厨房细节将直接决定你的生活品质如何。这些都是我们向资深“煮妇（夫）”讨教来的生活经验，供厨房菜鸟参考。
案板 案板不要买太重的，最好是那种能轻松提起的。因为你在切完肉、鱼后，可能需要提着它去冲洗一下，然后再切下一道菜。设想一下，你愿意提重的还是轻的？
其次，熟食和生食要分两块案板。有些人习惯案板分两面用，这面切生食，反面切熟食，这种做法既不卫生，又容易搞混。在超市，你可以找到一种专为切熟食准备的轻便型案板，跟平常切生菜的案板完全区分开来。
菜刀 一把好刀将决定你做菜的心情，中式厨房用得最多的就是一把切菜刀、一把剪刀。所谓好刀，一要刀口好，切肉如切豆腐；二要分量够轻。
炒锅 每炒完一道菜就要洗一下炒锅，这口炒锅的分量一定不能太重。现在很多主妇喜欢跟风买些进口锅，光顾着考虑导热快，没想到分量很重。锅子不宜太大，太大的锅一来增加分量，二来加热需更多能量。
地砖颜色 很多人喜欢挑选浅色的瓷砖用在厨房里，其实浅色地面反而会使厨房看上去不整洁，用久了浅色的地砖还会因为烟熏、油腻变色。
多在厨房装三孔插座
有些主妇以为厨房使用电器较多，得多拉几路电线。而电工于师傅认为，厨房里的电器是比较多，不过单独拉一路电线也足够了，除非这户人家同时要用好几台冰箱、烤炉，他才会考虑分路。
倒是开关面板，于师傅觉得，很多家庭因为觉得不重要，用的是杂牌，结果才一年工夫表面已经泛黄，再过几年还可能会变黑。他建议，厨房里的开关面板尽量用名牌产品，因为它们的使用频率要比其他地方的插座高多了。
于师傅的经验之谈：
1.少装那种2+3式的插座，因为2孔和3孔之间的距离太短，把插头插进2孔的插座后，3孔的插头会和它“打架”，更何况厨房电器多数为3孔插头。
2.插座与插座之间要留有空隙，不要让插座连成了一排，你将来不可能把电器摆成一排使用的，还要结合考虑电器的摆放位置设计。
3.在水槽底下留一个插座，将来可以安装过滤器或小厨宝、厨房垃圾粉碎机等电器。
4.有些插座最好带开关，比如插微波炉的插座，用开关控制比拔插头方便多了。
5.厨房照明也很重要，超过6㎡的厨房最好考虑安装两个顶灯。
6.如果不是公共烟道的房子，装油烟机的同时建议再装一台排气扇，有利于散发油烟。

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