健康减肥食谱之辣椒篇 减肥大分享

一、尖椒苦瓜|||原料：苦瓜2条、尖椒2只、大蒜3瓣、永川豆豉2茶匙、豆豉辣酱2茶匙、油1汤匙、白砂糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙。|||1、将两根苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。|||2、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。|||3、锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。|||4、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。|||二、辣椒炒皮蛋|||原料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。|||1、将皮蛋去壳，然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;|||2、锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;|||3、调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。|||三、辣椒焖三文鱼皮|||原料：菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。|||1、将辣椒切好，准备好姜、葱、豆豉;|||2、三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状;|||3、将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟;|||4、起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒;|||5、待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可。