银杏菜板如何保养

一、泡油防裂法：泡油防裂法就是将新买回来的银杏菜板，放到植物油（如豆油）
中，浸泡2-3天后才开始使用的一种防裂方法。要把浑身油腻的菜板晾干后再用，再则就是
泡油只能由自己亲自处理，别人处理好的不放心，因为假油、劣质油、地沟油实在太多了：）
二、泡浓盐水法：将新买回来的银杏木菜板，放到浓盐水中，进行浸泡2-3天后才开始使用的一种银杏木菜板的防裂方法。盐水越浓越好，小时听爷爷讲过去甚至有人将新买的银杏菜板放到家里的盐缸或者盐袋中，让食盐将整个菜板完全覆盖好，保存一两个月后才拿出来使用呢！现在已经没有多少户人家有这么大的盐缸和盐袋了，
通常是以水中的食盐不再溶解，盐水完全达到饱和状态为准，这样的肯定是浓盐水了。泡浓盐水可以让菜板更坚固不容易开裂，且干净耐用，
食盐浸到菜板里还可以起到杀菌消毒的作用；菜板暴露于空气中，水分散发过于干燥以后，
容易开裂。
食盐暴露在空气中，
容易吸附空气中的水分而变得潮湿，俗称易潮。将菜板浸泡
到浓盐水中，
食盐慢慢浸泡进整个菜板以后，
当菜板再次暴露在空气中水分不断散发的同时，
菜板中的食盐就会不断地吸收空气中的水分，
对菜板的水分进行补充，
延迟菜板干燥的时间，
从而起到防止菜板开裂的作用。
希望可以帮到您

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