养生课堂：胃寒消化不良的食疗之法

草果，又名草果仁、草果子，为姜科植物草果的果实。中医认 为，本品性味辛、温，入脾、胃二经，有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化痰之功，适用于疟疾、痰饮痞满、脘腹冷痛、反胃、呕吐、泻痢、饮食积滞等 　　草果，又名草果仁、草果子，为姜科植物草果的果实。中医认 为，本品性味辛、温，入脾、胃二经，有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化痰之功，适用于疟疾、痰饮痞满、脘腹冷痛、反胃、呕吐、泻痢、饮食积滞等。《饮膳正要》 言其“治心腹痛，止呕，补胃，下气”。《本经逢原》言其“除寒，燥湿，开郁，化食，利膈，化痰，解面食、鱼、肉诸毒”。《本草正义》言“草果，辛温燥烈， 善除寒湿而温燥中宫，故为脾胃寒湿主药”。《本草》引李杲云：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。”　　　　草果为药食两用食物，现介绍几则草果食疗方，供选用。　　赤豆草果炖鸡：赤豆30克，草果6克，母鸡1只，调味品适量。将母鸡去毛杂，洗净，同赤豆、草果同放沙锅内，加入清水及葱、姜、味精、食盐等，武火煮沸后，转文火炖至肉、豆烂熟，再加味精适量即可，每周2剂。可利水消肿，凡属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿均可服食。　　赤豆草果炖鸭：赤豆250克，青头鸭(老雄鸭)1只，草果5个，食盐、葱适量。将青鸭去毛杂，洗净，纳赤豆、草果及葱、盐于鸭腹中，置锅内，加清水适量，炖至鸭熟，空腹食鸭饮汤，每周2剂。可健脾益气、利水消肿，适用于脾虚水肿、纳差食少、腹胀脘痞、小便短少等。