《还原胶原蛋白真相》

南方都市报法国＆日本追踪：《还原胶原蛋白真相》重磅专题

笔者按：今年以来，有关胶原蛋白的负面风波频发。在各界人士有意或无意的解读下，胶原蛋白似乎成了一场骗局，整个行业陷入前所未有的危机。胶原蛋白是谎言还是被炒作的牺牲品？究竟谁在歪曲事实？它有没有副作用？胶原蛋白是不是暴利行业？……

    面对这一连串的疑问，至今难有一个权威的结论。为了探求事实真相，笔者历时一个多月，亲赴胶原蛋白起源及应用的法国、日本、台湾等地，实地深入拜访全球最大的胶原蛋白原料企业，研发及临床实验的权威专家，生产基地、销售渠道的权威机构及街头消费者，获得众多第一手真实资料，亲身感受胶原蛋白在海外市场的普及情况。一路追踪访问下来，笔者深切体会到，在中国市场被口诛笔伐的胶原蛋白，背后另有真相。

欧美公认的健康食品 

法国COSDERMA实验室负责人Jerome）

    因为早在2000年4月，欧盟科学委员会已确认胶原蛋白产品的安全食用性能，美国FDA也分别于1993年和1999年认可了胶原蛋白为“大众安全健康食品（GRAS）”。胶原蛋白是100%纯天然产品，无添加、无激素，同时不会与其它营养成分发生化学反应，也没有使用过量的问题。这一事实早已被欧美公认。

为进一步说明，在位于法国南部的罗赛洛工厂办公室，Jerome还向笔者演示了一份更详细的临床试验报告。2012年，他们从2000多人中挑选的志愿者，在对罗赛洛公司的胶原蛋白产品进行了为期84天的临床试验后发现，这些产品没有危害性、没有副作用，有安全保障，并具有改善肌肤的功效。作为法国知名的第三方实验室，COSDERMA是众多化妆品巨头的合作检测机构，他们的检测结果在欧洲各国政府机构已经获得官方认可。

权威证实有效欧美公认的健康食品

    不过，“胶原蛋白分子过大，人体无法吸收；胶原蛋白产品即便进入体内后，也将被转化为氨基酸，大量被排出体外，根本无法合成新的胶原蛋白……”在中国，网络、微博上各种各样的解读，已将胶原蛋白视为一场“骗局”。

“需要澄清的是，我们生产的胶原蛋白产品，是将从猪皮、鱼皮中提取的胶原蛋白经过特殊处理后，制成的一种胶原蛋白肽和多肽。”罗赛洛全球产品总监Christoph介绍，如果把胶原蛋白看作是三条相互盘旋拧成一股的长绳，那么胶原肽和多肽就是被拆解，并切割成长短不一的小绳段，它的分子量比蛋白质小，比氨基酸大，利于人体吸收。

（罗赛洛公司全球产品总监Christoph）

在巴黎罗赛洛的总部办公室，来自比利时的营养学博士Janne Prawitt给笔者提供了一份权威证据。2010年，来自日本京都大学、东北大学、创价大学等的学者组成的研究团通过实验证明胶原蛋白水解产物可以被良好地消化和吸收。同样，罗赛洛的临床实验数据也显示，服用其胶原蛋白产品后，分子量较小的胶原蛋白肽90%可被吸收，2小时内便可直接进入血液。

    “吃进去的胶原蛋白肽进入血液后，将打破人体原先的胶原蛋白的合成节奏，从而督促人体自发加速合成新的胶原蛋白。”Janne Prawitt解释说，这一转化过程，2005年，来自日本的两个研究报告也提供了权威证据。

（来自比利时的营养学博士Janne Prawitt）

胶原蛋白——迪奥们的宠儿

到访日本之前，在笔者和大多数中国消费者的心目中，胶原蛋白一直颇有神秘感，并带有某种“专业”的色彩，它不应该属于大众消费品，而主要在美容保健领域被应用。然而，到日本后，所见所闻让笔者大吃一惊。

    “在日本消费者的心目中，胶原蛋白就是一种健康食品。”早期日本的消费者只是使用胶原蛋白化妆品，近10年，服用胶原蛋白已经变成固定观念。除了年轻上班族外，30-50岁的中年人也是日本胶原蛋白产品的消费主力。日本的胶原蛋白甚至已经渗透到餐饮、便利店，不少餐饮商家推出的菜色都会标明添加了胶原蛋白。

（日本药妆店胶原蛋白货架）

台湾医药大学生物科技学系副教授、曾获俄罗斯阿基米德国际发明银奖的魏宗德博士，在接受《南方都市报》记者赴台采访时明确指出：口服胶原蛋白发挥效用的机理不仅仅是简单的“吃啥补啥”，而且通过促进纤维母细胞加速分泌、合成人体自身的胶原蛋白，帮助真皮层保持胶原蛋白的充盈饱满状态。

市场上普遍胶原蛋白分子量是0.3万--0.5万，胶原蛋白低聚肽，是分子小于1000D，海洋鱼皮胶原低聚肽是0.02万--0.1万，是普通吸收的2.5倍，是目前吸收率最好被易被小肠及皮肤直接完全吸收的方式。

via：《南方都市报》2013.12.16 经济【7版】

      《南方都市报》2013.12.17 经济【12版】