妹子常吃莴笋的优势
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【基源】为菊科植物莴笋Lactuca satiua L.的茎、叶。
【别名】莴苣、莴笋、青笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋。
【性味】凉，甘微苦。
【功用】清热利尿，活血通乳。
【成分】可食用部分62%。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。
【简方】乳腺癌术后调理:葛笋250g，切碎，捣烂，绞取汁液，每10分2次用，糖水送服。
【宜忌】①产后不宜生食其茎叶;②脾胃虚寒者慎用。
莴笋又称青笋，属菊科，一、二年生草本。是莴苣的一个变种，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，现在我国南北均产，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
圆叶种莴笋的茎短粗，叶淡绿，质脆嫩，早熟、耐寒。品种有北京的鲫瓜笋、上海中圆叶、大圆叶、济南白莴笋、陕西圆莴笋、四川挂丝红等。
尖叶的有紫叶和绿叶两种，生长期长，产量高，晚熟，叶面略皱，节间较疏，抗寒性稍差。品种有济南柳叶笋、北京紫莴笋、成都尖叶子、武汉红叶、上海尖叶、南京白皮香及陕西尖叶等。
营养价值-莴笋的营养价值全解
莴笋可凉拌生食，也可热炒熟吃，还可烧汤、腌渍、干制。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌，能促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高。
有人吃莴笋时只吃笋茎，而将笋叶丢弃，这实在是太可惜了。因为莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶中所含的胡萝卜素、维生素B、维生素C等背养素都比茎中的高。
莴笋是叶酸的最好来源之一,，在其茎、叶中都含有大量的天然叶酸.莴笋的营养价值具有很高的营养价值。当谈到孕期营养时，人们第一个想到的肯定是叶酸。其实不只是孕妇需要叶酸，每一个人都该补叶酸，因为它参与制造人体红血球和白血球.提高免疫力。一旦叶酸缺乏.人体便会出现疲劳、健忘、失眠等一系列症状。
莴笋中含有一种酶，能消除亚硝酸胺引起的细胞突变。有很好的抗癌作用;莴笋中还含有人体所必需的多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用;其所含有机化合物中富含机体可吸收的铁元素.对缺铁性贫血病人十分有利。
莴笋味道清新且略带苦味。可以刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状桨液，可增强胃液、消化腺的分泌以及胆汁的分泌，从而有效地促进各消化器官的功能.对消化功能减弱、消化道酸性降低和便秘的病人特别有帮助。
