【这样的饭菜你也可以喜欢，来刷新你的味蕾

文章导读

一、蒜蓉空心菜

食材：

空心菜1把，蒜末，盐，食用油

做法：

1、空心菜摘洗洗净，用清水多浸泡几次，再沥干水分备用（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）。

2、大蒜切成蒜蓉，分成2份备用。

3、锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入洗好的空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可。

4、然后加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉，翻炒均匀即可出锅装盘。

二、咸水鸭

食材：鸭子、粗盐、花椒、八角、姜、陈皮

做法

1、光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。

2、准备好粗盐、花椒和八角。

3、姜洗净，拍散；陈皮准备好。

4、将粗盐、花椒和八角放入锅中用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色时下姜和陈皮。

5、将鸭子放入锅中，将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。

6、多涂抹几次，加入开水，大火烧开。转小火约煮45分钟，间中要将鸭子翻身，以便更好的入味。

7、用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入，鸭子则熟了。

8、熄火，将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长，鸭子约入味，同样的，鸭子也必须变换姿势。

9、取出鸭子，沥干水分，将鸭子斩块，装盘食用

三、韭菜炒香干

食材：韭菜，香干，红椒，油，盐，生抽

做法：

1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

四、香菇肉酱

食材： 五花肉（末） 250克、干香菇 100克、大葱 1根、海天辣黄豆酱 3大勺、生抽 2大勺、老抽 2小勺、糖 2小勺、姜末、料酒

做法

1.干香菇泡发，切小丁。猪五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分钟。

2.锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。

3.再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。

4.最后放入葱花，再略炒。上桌。