“美味七七”倒下对“互联网+”的启示

美味七七倒下的原因有：

1、不够“土”。生鲜行业属于快消行业，因此生鲜电商的运营及营销必须更本土化，如果不够本土化，必然会被更本土化的公司打败。亚马逊2000万美元入股，因此美味七七必然存在着本土运营和外企文化的冲突。

2、运营缺陷——SKU太多带来的运营复杂性和成本剧增。美味七七的SKU曾经一度达到5000多个!大型垂直生鲜电商的业界平均水平是2000个左右，正常在售的1000多个。生鲜产品的仓促、物流、包装，个个都不同，5000个SKU，多而杂肯定会造成运营上的混乱和单位成本剧增。

3、重资产战略——尽管生鲜行业物流、仓储、冷冻都很重要，但并不一定我们都要去事亲事为。互联网时代推崇什么?当然是资源整合。一个平台能做到多大在乎我们能快速把其他资源整合进来，并产生效益。

但最最重要的是没有差异化。一个产品或者服务模仿太多，自然而然就会导致消费者麻木、品牌的差异化缩小，用户的举棋不定，更重要的是用户根本不清楚需要用那一个品牌或者服务。生鲜电商行业何尝不是如此!做高端的生鲜电商全国有几十家，比如：易果生鲜、我买网、网易考拉。尽管他们采取自营或者代营的方式，但品类、服务都没有变。留给用户心中映像“这家是卖高端车厘子”、“这家进口的泰国水果”……

没有差异化就去死吧！

美味七七的悲催在于没有理解企业的常识和原点是“创造差异化顾客价值”。结果，把“互联网+”做成了“互联网-”。

我们来看风声水起的葡萄酒文化和电商项目优适酒，学一学人家是怎么样通过“互联网+”真正加出差异、加出顾客价值。

一、有效解决顾客痛点，提供差异化顾客价值——智能优选超值葡萄酒，提升社交魅力

大家都知道，葡萄酒的魅力来自千变万化，葡萄酒消费是非常个性化的行为，不仅每个消费者的偏好不同，同一个消费者在不同场合、心情的偏好也不同。很多消费者已经非常渴望能更专业、更个性选酒，但目前中国市场没有一个平台能够满足他们的潜在需求。优适酒拥有独立知识产权的选酒器、扫酒标是第一个能解决这个痛点的平台。这就是优适酒的生命力所在。

同时，小资和白领在使用选酒器和扫酒标的过程中，很好玩，非常有乐趣，不久就会成为葡萄酒达人，懂葡萄酒，在社交场合更优雅、更有国际范、更时尚，能提升自己社交层次和商务成功率，甚至交到跟高层次的男女朋友，改变自己的人生，这对小资是无法抵挡的诱惑。

二、葡萄酒文化体验和消费最佳闭环

优适酒=超值优选最适合自己的酒+喝出最好的感觉+消费商+学习葡萄酒知识与文化+提升社交魅力，是红酒消费最完整、体验最佳的红酒闭环。

三、有情怀的平台，无需烧钱培育粉丝

优适酒是有情怀的平台，与消费者有情感和文化的链接。因此，优适酒无需打价格战，不用烧钱靠特价和赠品促销来加粉，只要加粉后粘着度和活跃度很高，忠诚的粉丝的口碑和转发推荐就是可持续发展的保障。

四、商业模式的领先性

最高端的商业模式是做生态，优适酒就是做生态圈的，整合酒庄、酒厂资源、进口商为基础，线上聚集大量葡萄酒客形成强大社群效应，优化了整个葡萄酒营销、葡萄酒文化，解决了顾客痛点，对顾客的价值的多样性和不可复制性。将来，很多大牌葡萄酒乃至名庄酒都会非常重视优适酒的渠道和品牌传播价值，对国际大牌酒庄和供应商具有掌控力，在未来光是平台进入费和广告收益都会相当高。

4、投掌握稀缺资源的企业

除了自有知识产权的扫酒标和智能选酒器这些稀缺资源外，优秀的侍酒师也是非常有价值的稀缺资源。很多企业家、大老板都没有体验过专业侍酒师服务，请侍酒师参加商务洽谈、宴会增加逼格。优适酒强大的侍酒师团队是线下大团购的稀缺资源，不仅能立马拿下大单，并且对线上放大传播、吸粉和直接转化为销售有强大贡献，形成线下资源与线上联袂的化学反应，这是O2O的精髓。

其实美味七七在春节前还有一轮猛烈的广告投放，温情时尚，看上去很有腔调，情感诉求貌似很有差异，其实这是虚空的差异。

翁宰相曰：品牌定位首先是价值概念，其次才是传播概念，差异化的品牌定位必须首先落地到产品、常规服务、客户关系管理（含：顾客增值服务）。美味七七的产品和服务没有差异化，靠广告表现的差异化是本末倒置。

无论什么技术、新模式，只有对创造差异化顾客价值有贡献的时候，才是能叫“+”。

任何商业热点和新思维、新技术来的时候，都不要忘记其实大部分只是术而已，差异化价值这一商业根本和常识!

曰“夫物芸芸，各复归其根”！

想深入了解优适酒，学习互联网+与O2O的精髓，到优适酒平台体验吧。

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【翁宰相商业智慧】翁向东教授原创。22年企业战略、品牌战略、企业文化、商业模式咨询沉淀厚积薄发，工作、旅行、品茶启迪灵感即兴之作，杂文笔法，深邃商业思想融入嬉笑怒骂中。