减肥食谱 最适合老年人控制体重的中医药膳

　　年轻人减肥是为了漂亮为了帅气，老年人不同，老年肥胖不仅是外在，更加影响老年人的健康和生活，因此老年人更加要健身，否则也会“三高”随之而来。

　　中医认为肥胖的病因多为痰湿所聚，气虚所造成。有“肥人多痰”、“肥人多气虚”之说，因此中医饮食减肥多从健脾益气，化痰除湿入手，根据不同的体质合理用膳。

　　1.宣肺化痰

　　萝卜杏肺汤

　　萝卜160克，苦杏仁5克，猪肺l00克。三物同放锅内炖至烂熟，调味服食。

　　葱头爆羊肉

　　羊肉200克，葱头100克。素油50克，加花椒，辣椒少许，炸焦后捞出，放入羊肉丝、姜丝、葱头丝，急火爆炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟后出锅。

　　2.健脾利湿

　　苡仁赤豆汤

　　苡仁30克，赤小豆30克，红枣5个。先将孩仁、赤小豆洗净，加水炖至七成熟，再加红枣继续炖至酥烂。

　　荷叶粥

　　鲜荷叶1张，粳米100克。将荷叶切丝，加水煎煮，去渣取液备用。另将米洗净加入荷叶煎汁及水煮成粥食用。

　　石苇茶

　　石苇6克，绿茶l克。石苇洗净加水煮沸，用石苇连同沸水冲泡茶叶，加盖，三分钟后可饮。

　　莲藕炒绿豆芽

　　绿豆芽150克，莲藕100克，鲜荷叶200克。将荷叶煎汁，浓缩为50毫升备用，再将鲜藕切丝，与绿豆芽煽炒，至六成熟，加盐、味精适量，并加入荷叶淀粉汁至汤汁明亮后出锅即可。

　　凉拌马齿苋

　　马齿苋洗净用开水焯后，去涩水，将菜放入盘中，加姜末、蒜泥、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀食。