春季减肥食谱17款营养瘦身汤(2)

　　做法：冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净挤干；木耳浸至发大，约1小时，洗净，将大朵的撕成小朵；把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗；鸡脚加盐搓擦片刻洗净，放入开水中煮5分钟捞起洗净；排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净；姜去皮，洗净。把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚、排骨煲开，慢火煲2小时45分钟，放下冬菇煲20分钟，放下盐调味即可。

　　青菜蘑菇芙蓉蛋汤

　　功效：润肠通便、健体瘦身。

　　材料：水发蘑菇120克，鸡蛋5个，清汤、水发木耳、青菜心、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁各适量。

　　做法：将蘑菇洗净去蒂，斜切成片；水发木耳撕成小朵；青菜心切段。将蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略烫捞出，放入冷水中过凉。取一大汤碗，加入鸡蛋，用筷子搅散，再加入清汤、盐、味精搅匀，上笼用小火蒸至定型后取出。将清汤放入锅内，用旺火烧沸，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至汤再沸后撇去浮沫，起锅慢慢倒入盛蛋的大汤碗中即可。

银耳椰子猪腱瘦鸽汤

　　功效：益肠明目、轻身耐饥、降压通便。

　　材料：瘦鸽2只，猪腱240克，椰子肉1个，银耳20克，枸杞子、姜、盐各适量。

　　做法：瘦鸽切去脚，洗净；银耳浸至发大，洗净，放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；椰子肉洗净，黑色外皮可留；枸杞子洗净；把水烧开，瘦鸽、猪腱放入开水中煮5分钟，取出洗净。把水放入煲内煮开，下瘦鸽、猪腱、椰子肉、银耳、枸杞子、姜煲开，慢火再煲3个半小时，下盐调味即可。

　　去脂苦瓜汤

　　功效：健胃消滞、清热解毒、去脂减肥。

　　材料：苦瓜480克，姜3片，豆豉1汤匙。

　　制作：苦瓜洗净，切开边去瓤，每个切开二边再切片。苦瓜及姜与豆豉洗净放入煲内，加适量水，先用明火煲开，再改慢火煲至苦瓜熟透，加入调味即可。

珍珠笋番茄蘑菇汤

　　功效：抗坏血酸、清肠消积、减肥轻身。

　　材料：鲜蘑菇320克，珍珠笋、青豆角各160克，番茄2个，葱2根，姜1片，糖、盐、麻油、胡椒粉各适量。

　　做法：葱洗净，切段；姜去皮切片；珍珠笋洗净，每支切开3节；青豆角撕去筋，洗净，切短；蘑菇洗净，大朵的切开边；番茄洗净，去核切切。烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒数下。再将蘑菇爆一爆，加水煮开，放入所有材料同煮，调好味即可。

　　黄芽白煲鸭骨汤

　　功效：健脾和胃、去脂减肥。

　　材料：鸭骨架1副，黄芽白1棵，葱花、盐、味精、料酒各适量。

　　做法：黄芽白洗净后，切成块，沥干水分；将鸭骨架剔除鸭膻2粒，斩去鸭嘴，一剖两半，斩成4块，斩成3厘米长见方的块，放入锅内，加清水烧开后，撇去浮沫，移至小火煮1小时。将锅烧热，放入油、葱花、黄芽白块炒一下，加入料酒，将鸭骨块捞出放入炒锅内，鸭骨汤经网筛过滤后倒入炒锅，继续烧开后，转小火煮2小时，加盐、味精即可。

姜葱绿豆冬瓜汤

　　功效：行气消滞、通利肠胃、减肥轻身。

　　材料：冬瓜960克，绿豆280克，鲜汤400克，生姜、葱花、盐各适量。

　　做法：铝锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净浮沫；姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净打成结入锅，绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，然后入汤锅。将冬瓜去皮、去瓤、洗净，切块投入汤锅内，加少许盐，煮熟即可食用。

　　北方网合作联系电话：022-23601782-8045

（责任编辑：HN666）