特效减肥瓜——苦瓜，以及雪梨的菜谱应用

南北杏雪梨炖鹌鹑

原材料

南北杏1 5克、雪梨2 0克、鹌鹑1只

调味料

盐1克

制作过程

1先将鹌鹑清洗．取出内脏，雪梨去皮切成小薄片，南北杏洗净。

2炖盅中加水烧热，放入南北杏、雪梨、鹌鹑。

3炖2小时至熟后调入盐味即可。

苦瓜酿三丝

原材料

猪肉50克、笋1 00克、香菇1 0克、辣椒1 0克、苦瓜2条

调味料

食用油50毫升、葱5克，盐、味精、砂糖、湿淀粉各适量

制作过程

1将猪肉切成丝，笋、香菇、辣椒切成丝，放入锅中爆香后，加入水、食盐、砂糖烧至酥烂备用。

2将苦瓜切成长圆筒状中间掏空下沸水氽3分钟，将青葱切成长段，与三丝混合后塞入切好的苦瓜中；将做好的原料并排放入盘中，再放进微波炉中用高火蒸约3分钟后取出。

3锅烧热，放入油及适量的水、盐、味精，调入湿淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

苦瓜瘦肉汤

原材料

瘦肉200克、苦瓜1个

调味料

盐、鸡精、味精各适量

制作过程

1先把瘦肉洗净，切成约5厘米厚的片，苦瓜洗净，剖开，挖去瓤，再切成三角厚块。

2所有材料装入炖盅，加清水适量。

3最后入锅蒸1小时，加入盐、味精、鸡精即可。

【营养功效】

苦瓜能改善体内的脂肪平衡，具有减肥的功效。