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减肥心得：曲线上的挣扎(全文阅读)

来源：网络转载 2013-07-08 22:14 编辑： 网络 查看: 次

减肥心得：曲线上的挣扎 作者：苏珊娜·弗露里希


又是一本节食书(1)
是否您已经有了半书架的关于节食的书，可是你的体重计仍然不堪重负？而是否您又在所有能想到的身体各部分都储备下了几公斤可供你度过困难时期的脂肪？甚至不只是供您自己，您全家、您所在的街区都够了。可能您还有这种感觉，那些减肥书对于您的身材的作用就好像热度对于发酵面团的作用，每一次尝试之后它的尺寸就会大上几码。所以您干脆下了决心，再也不碰这种书了。但尽管如此您还是买了一本，就是我的这本书，当然，它现在已经是您的啦。
　　乌拉！要是我的话，我保证也会买，因为我也一直在寻找着神奇的减肥方法，它能帮助我变得苗条，而又不需要我清修苦行。我寻找一个作者，他就像童话中的王子一样把我从小胖子的伤心谷中带出来，最好呢，还坐在一辆装满美食的小车里。简单地说吧，要是愿望也能消耗热量的话，那您和我都不会有体重的问题。可是不会，愿望只是愿望而已。阅读也同样不会。这肯定是造物主当初没设计好。他难道不可以在第七天这么说吗：“Ｏｋａｙ，今天我们休息，然而还可以为健美身材做点什么呢？”要不，让人们闲坐在沙发上看看书，而同时身体却像在慢跑一样高速运转，９０分钟的静坐和９０分钟的滑雪消耗一样多的热量？或者让人们躺上３０分钟什么都不动，只闲看天花板，而同时身体里却像在阿尔卑斯山上骑山地车越野一样消耗热量？不！他能想到的只是创建德乙联赛和听装啤酒，却没有想到为小胖子们做点什么。所以有人说，上帝是个男人，他不了解女人的愿望：她们希望一天三顿吃得好好的，身材却还像莎朗·斯通一样，而且一直到８０岁都这样（在那以后我们希望自己像森塔柏杰——一点也不老而且一直漂亮）。我们的造物主不会理解，他反而多给了我们１０ ０００个脂肪细胞，让我们对甜食有天生的偏好，并且使我们在早已过了怀孕的年龄之后看起来还像怀孕一样。
　　这不公平，可也没有办法改变。所以我决定自己来做点什么，于是我写了这本书。当然不是为了让我的孩子们解决温饱问题，而是因为市场上关于这个话题的书让我紧张，使我生气并且感到沮丧。这本书来自一个简单的理由，一个你们肯定经历过的痛苦经验：减肥书中说的根本不是那么回事。他们会说：节食是一种乐趣，一个小胖子吮着手指就像舔着一个巨无霸汉堡；减肥在人们的乐趣排行榜上仅次于看到布什政府倒台；当我们又一次放弃美味的时候，我们可以每天轻松地翻上十个跟头。可惜这一切都不是真的。
　　节食是残忍的、紧张的。它意味着一种放弃。它不仅仅意味着一般的清心寡欲，很可能已经接近教皇和一些铁杆基督徒的节制。放弃美食是令人烦恼的、紧张的。胆小鬼就不要尝试了，因为人们是在和一个极其严酷而且恶劣的敌人作对：和自己这个小胖子作对。她除了其他的恶习之外，最主要的是这个毛病——她总在对自己说 “吃点吧”，或者说“这个多好吃啊，无所谓，总会有大一号的裤子的，看看别人是怎样吃提拉米苏的，你完全可以明天开始节食嘛”。她总是给你这么多诱惑，比大选之前的基民盟［全称是基督教民主联盟（Ｃｈｒｉｓｔｌｉｃｈ Ｄｅｍｏｋｒａｔｉｓｃｈｅ Ｕｎｉｏｎ Ｄｅｕｔｓｃｈｌａｎｄｓ），是德国两大政党之一］有过之无不及，而且就像这些党派一样让他们的选民不顾这样的事实：“生活并不是吃吃甜点就完事，世上也没有不含卡路里的食物（尽管有些瘦子总是在强调这一点）。”这个小胖子从来不说：“算了吧，你够胖了，你不知道一个奶油小面包里含有多少卡路里吗？”或者“你的屁股已经能够比法兰克福机场的西跑道提供更大的面积了。”不，她从来不这么说。她只是在你耳边说些你愿意听的话，并且诱使你在半夜到厨房再吃半个黑森林樱桃冰激凌，因为她两个小时以来一直在说，没人看见时吃的东西都不算数。
　　在一些人们意志如同当年的撒切尔夫人一般坚定的日子里，那些引诱人们吃些高热量食物的声音才可能被压制下去。当然人们总是容易忽视那些告诉人们正确事实的东西。我很理解，因为在我这里，这个亲切的诱惑者具有费舍尔合唱队的威力。所以我也可以说，谁要想减肥的话，就要学会对这些声音置若罔闻，让这个小胖子闭嘴，而且是经常性的。不是靠幻想彼岸世界里的人们靠着矿泉水和色拉生活，而是要现在就带着一点点幻想、自我欺骗和一点点现实一起吃下去。最后，这一点是可行的。人们是可以减肥的，而且同时并不失去生活的乐趣。这正是我在这本书里要证明的，而且也总是有一些人成功地做到了这一点。我说的不是卡尔·拉格菲尔德（Ｋａｒｌ Ｌａｇｅｒｆｅｌｄ），他看上去跟牙签似的。我说的是那些和我一样的小胖子。我真的做到了，而且感觉还不错。不是毫不费力，也不是顺其自然，但这真的是可能的。
　　<b>　　那么大部分是如何开始的呢？</b>
　　不，我以前不是一个胖子，而是正好相反。当时我很庆幸这一点，但现在看来未必不是一个遗憾。因为要是那时我就是个胖子的话，虽然我会受到一些嘲弄，但我可以一生都把责任推到我的父母身上。而我现在不能这样。我小时候吃的食物营养结构良好，而且当时我并不总是得到甜食作为奖赏。妈妈，这里是我的结论：这一切并不是你的错。无论如何我不能归咎于基因的问题。在我的家族里除了我没有人成为小胖子。我的兄弟姐妹们都是又瘦又长，非常苗条。就是我妈妈也比我苗条（当然，是曾经比我苗条。对不起，妈妈）。
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又是一本节食书(2)
随着青春期的来临，脂肪也随之而来，渐渐的，慢慢的，不为人觉察的。它首先在我的大腿上找到安身之处。我没怎么在意。但是它逐渐变得极为可观。细腰可以弥补不少。当时迷你裙也没有开始流行，我们对身材并不是那么在意。当时有很多人和我一样，这是一个让人感到安慰的事实。看看今天的１６岁的孩子们，她们中的许多人瘦得让人吃惊，跟当时的我们没法比。我们１７岁的时候有一些人很瘦，大部分体重正常，还有一些很胖。那时除了体重，我们还有其他关注的东西。粗壮的大腿并没有把我们推入到存在的危机中去。这种情况在今天已经不同了。现在的孩子们１１岁就开始节食了，至少他们已经开始知道节食是怎么一回事。对于那个年龄的我来说这是不可想象的。这在当时还没有成为一个问题。
　　我确实发现自己的大腿太粗了。当我看我自己的时候，它好像自成一体，而不再是我身体的一部分，当然它还只是大腿而已。和我身体的其他部分相比，它太粗了。不过那时还只是大腿，不多不少只是大腿太粗了一点。还没有人这样对我说：“你的大腿，我求你了。我怎么可以吻一个有着这样的大腿的女孩？和你去迪厅？饶了我吧。”要是我自己不提到我的小小的大腿问题，没有人会太在意。除此之外，我周围的朋友都有大大小小的身材问题。第一个屁股太大，第二个腿不好看，第三个胸太丰满（对于男人来说，这是一个很难想象的困扰），第四个小腿肚太粗而没法穿长筒靴，第五个腰的周围有一圈脂肪，第六个看上去像是用旧的豌豆秆。这些问题的确会困扰我们，但并没有让我们整夜睡不着。
　　另一个让我逐渐放松警惕的认识在这些年逐渐控制了我们。它以和我体重增加同样的速度瓦解了我的警戒。当然会有很多的理由：两次怀孕，对美食的偏好，对身材感觉迟钝，并且觉得在沙发上躺一个晚上再吃点薯片比起在健身房待上一晚是件更为惬意的事。并不只是事物才会使得人胖起来，还有很多可以让人发胖的人：要按时吃饭的先生，不光让你感到好玩而且经常要你和他一起吃些巧克力棒的小孩，那些自己在拼命吃沙拉却一再跟你强调你的身材没什么问题你完全可以再吃一个比萨的女伴。在这本书里就会谈到这些问题，还有其他一些重要的减肥问题。
　　<b>　　为什么节食，什么时候，怎样开始？</b>
　　为什么要对一个健壮的身体不满意而开始节食？为什么不能每天为了满足口腹之乐而吃下４０００卡路里的食物？为什么要限制自己，把自己搞得这么痛苦？除了我们之外还有谁在阻止我们变胖并感到自己胖？为什么我们一再谈到这些让人难以启齿的话题比如节食？难道除此之外我们就没有别的什么好说了吗？我们缺少什么？是因为没有自信，不能像那些模特儿一样穿衣？还是我们不能再在服装店的儿童区试衣服？或者是在肉店我们以为买了１４欧元但实际上是４０欧元的香肠？当然所有的聪明女人都可以对这些问题付之一笑。她们说，这种为减掉３公斤或者１５公斤或者更多公斤的行为幼稚可笑，不值得去做。真的有这样一些人，把这个聪明的想法付诸实施而不去做一些节食的尝试。我为她们感到骄傲。因为她们比我的境界更高。我尽管在理论上对她们的意见无比赞同，但在实际中我却更愿意从我的身上减掉几公斤。不是因为国家有此规定，也不是因为我的丈夫觉得那样更好（要是他真的有所感觉的话），也不是因为我那严厉的妈妈整天在耳边唠叨，最后也不是因为那些苗条的女人霸占了电视屏幕。
　　不，我的动机更肤浅一些。我几乎羞于承认了，我想穿漂亮衣服。就是这样。无论如何我生活在一个良好的社会中，统计显示，妇女们一般都是这样，她们减肥的动机多半都是衣服问题。她们想要４６号大小的，但是看上去不像人们可以用来做帐篷的衣服。从４４号以上的成衣中寻找那些不是黑色的（穿上去看起来像祖母），或者不像是载重汽车的试车场的衣服简直像完成一项艺术品一样困难。那些卖时装的小店始终站在４２号的那一边。而当我们要试试４２号的衣服时，就会得到售货员冷冷的目光，好像在说，我要是你，我就到芬兰去，那儿一年有一半的时间是黑夜。
　　要是阿曼尼、迪奥和贞莎德或者至少埃斯普利特、贝纳通和扎拉·特纳的那些设计师能够为我们考虑一下，我们就可以安然享用油炸土豆条，与我们身上的这个小胖子也可以取得和解。但是时尚从来就不是如此大方，所以我也不得不承认，我太过虚荣，没有办法对身上多余的脂肪视而不见，并且大方地在我的臀部、小肚子、大腿和胳膊上为它们提供舒适的安身之所。我想减肥，我不想和我的体重取得谅解，不想让我的朋友们认为我比她们更胖，虽然我相信她们也是这么想的。
　　当然，要是有人发明了这样一种途径，就像灭草灵一样一夜之间就可以消灭脂肪，而且不会留下什么后遗症，人们同时一边做着美梦，我就会和９８％的胖子一样毫不犹豫地去买这种东西，但是，我也和大部分有着体重困扰的人一样知道这种幻想毫无意义。
　　但是，人们怎样才能减掉肥肉？那位神奇的魔术师愿意不愿意从事一下副业，帮我们解决一下？或者通过医院？不，专家们说了，你只能靠你的饮食的改变。我说，专家啊，要是我改变我的饮食，不吃玛奇潘［一种德国甜食］而吃橘子，不吃布丁而吃全麦面包，不吃掼奶油，那我不就是在节食吗？这种长期的改变饮食结构才是减肥的唯一良方，这一点大多数想减肥的人都是很清楚的。但是首先这个小胖子得减少热量、脂肪或碳水化合物，或者一起减少，要不然的话脂肪还是会留下来，人们吃精心挑选过的食物还是会胖。所有的问题都出在人自己身上。（只吃生蔬菜就可以满足大部分需要，但是谁又愿意只吃生蔬菜呢？）结果就是：减肥一段时间，但是很快又回去了，陷入可怕的循环之中。而这正是我想要说的，我不想整年整年地节食，成为一个吃什么都要计算卡路里的可怕女人，我想要看得见的效果，在几个月之内就能见效，而不是在几个月之后又回去了。
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又是一本节食书(3)
当我发现在这个充满美食并且老在喊着“来点吧来点吧”的星球上，有很多像你我这样的人，禁不住诱惑，这让我感到安慰。我们不是性格有缺陷，我们只是有点贪吃而已，偶尔还会来点节食，为什么不呢？我很喜欢吃，这很有乐趣。吃对于我来说是最大的享受，我讨厌在每次吃东西的时候都要作半天思想斗争，想一想这会在接下来的几年内带给我几斤体重，或者为多吃了６００卡路里热量的食物而后悔得打头。这使得吃不再是种乐趣，而且也不再有意义。当人们吃的时候，应该带着乐趣去吃。摄入卡路里至少也要有乐趣。谁在吃的时候皱着眉头，他就会摄入额外的卡路里——从生气和恐惧中摄入。
　　而我对吃的兴趣还有另外一些，我不喜欢控制自己，至少在吃的问题上不喜欢。我不是那种只吃四分之一块蛋糕而把剩下的留在盘子里的人。什么好吃，我就会吃很多。这比那些牢骚满腹的舔盘子者更有意思、更有意义，他们把他们那小小的一份在盘子里推来推去，好像这样能使它们变成人工黄油一样。
　　只是这种喜欢享受并不会得到奖赏，得到的只是逐渐增长的体重。为了能够继续享受，而又不会看起来可以载入吉尼斯世界纪录，我看了所有关于这个题目的东西。大部分看起来有作用的我都尝试过了。我喝过黏糊糊的蛋白质饮料，它们看起来就像ＲＴＬ做热带雨林试验一样。它们还真是难喝。在那之后十八个小时内我都没有吃东西（我真的尝试过很多次）。
　　我避免吃油腻的食物，只吃苹果、蛋白和３７克火腿，并尝试目测分割５块面包。这样我减掉了３公斤体重，有一次５公斤。但是很快又反弹了。我是那种效果晃晃悠悠的活例子。那些无赖一般潜伏下来的缩水的脂肪细胞很快又恢复活力。这些脂肪细胞是真正的无赖。而一个没有它们的生活是不可想象的，我们除了和它们一起生活以外别无选择。
　　<b>　　那么多的预言家，却没有节食奇迹</b>
　　当涉及减肥这个题目的时候，人们通常会遇到比整个印度所拥有的还要多的神，而且为了减肥而采取的一些措施的神圣的严肃性也完全可以和一个真正的宗教相比。所有斯图兹、阿克金丝、蒙提涅克和Ｃｏ［以上是各种不同的减肥方法］对我们这些小胖子来说，简直就是上帝在摩西面前出现在燃烧的灌木丛上展示神迹。我当然不是什么大师，也不希望是（至少在这个领域不希望是，其他还有那么一两个领域，我倒很愿意试试）。为什么呢？我既不是营养学专家，也不是医师，也不是康复学学者，也不是马拉松运动员，也不是极限运动的狂热分子。我有很多年的节食经验并尝试着一直坚持下去，除此之外，我只是个最后减肥成功了的小胖子。我现在挺瘦的，而且当我写作这本书的时候对此还是挺吃惊的。人们对自己有些胖这个事实总是积累了很多认识，而我对我比较瘦的这个状态了解得其实并不多。
　　（这句话鞭策我至少在这本书出版的五个月内要保持苗条，不能又一次胖了起来。到现在为止我的减肥成绩至少保持了半年，我发自内心地感谢这种压力。因为要是出现这样的情况会多尴尬：我在我的书出版之后参加一个脱口秀，和开勒先生、贝克曼、迈森博格女士、埃靡丽·富丽德或者其他的人在那儿闲聊，可同时还担心站起来的时候会把凳子带起来，因为臀部太大了。）
　　我永远都不会承认，我一点都不担心我会再次长胖。我还是会在分配膳食的时候抱怨卡路里，还是想要吃最大的那一份。没有什么能保证你终生都不再长胖。这是特别具有诱惑力但实际上是完全不可行的一种想法。相比之下，能够有几年的时间可以穿一下４０码的衣服是更可行的想法（或者３８号）。
　　很多年来我都相信奇迹是有可能的。尤其是这样的奇迹：我什么都不动，然后就这样在十天之内减掉十公斤体重。而且不是因为一种可怕的疾病，要到隔离区去治疗的那种。对于我来说，“快速”、“无副作用”和“保证有效”当然是有诱惑力的，比“完全调整你的饮食习惯”这样的话有诱惑力得多。后者听着就让人觉得恐怖，让人觉得这个过程就像学习一门中国的方言那样有难度。而且这是关于吃饭，是一项在享受和快感上可以和性相比的活动（当然有些人比起她们的丈夫更爱巧克力）。因为吃饭应该仍旧是种享受而不是焦虑和恐惧的来源，所以我在这本书里再也不鼓吹全面的苦行，而是在我觉得我和大部分女人都能做到的范围内讨论减肥的可能性。因为要为了减肥而完全放弃这种快乐是没有意义的，只是靠着一天天的痛苦抉择而饿下去。
　　我们又不是必须得穿３４号的衣服。我自己是早就告别这个想法了，不也活得挺好的吗？为什么一定要对自己那么苛刻？我们又不是１３岁小孩（这本书不是为１３岁小女孩写的，要是有１３岁的孩子在看这本书，请你们放下它，走到丰富多彩的生活中去，呼吸新鲜的空气，不要为这些东西烦恼）。要是你穿４４号的衣服还感觉良好的话，我恭喜你，你真是太棒了。每个人应该多重，相关的这些怎样才算好，由每个人自己说了算。因为这是件私事，就像选择你的另一半一样。难道你不觉得由别人来决定我们应该喜欢什么样的人是件搞笑的事吗？
　　

又是一本节食书(4)
那么理想的体重在多大的程度上取决于相对论呢？这儿有个例子。
　　我在减掉２０公斤体重的时候去照了一张像。我感觉好极了，又瘦又苗条。在照相的间隙，我对着摄像师和造型师聊起了减肥。我的听众听得很入迷，最后她们祝贺我，我才发现，她们并没有意识到我取得了阶段性成功，而以为我是刚刚开始节食，而且觉得我做出这样的决定实在是太应该了。换句话说，人要多苗条，或者人多苗条自己才会觉得满意，完全取决于自己。在这个世界上没有另外一个人会替你决定你什么样的体形才ＯＫ。
　　<b>　　还有一些： 爱你自己的身体，至少要不时地爱惜它</b>
　　不，这儿不是在说你要处于崇拜你的身体的每一部分的巨大压力之下。并不是身体的每一部分都值得得到这种待遇。克劳迪娅·希弗（Ｃｌａｕｄｉａ Ｓｃｈｉｆｆｅｒ）都有自己不满意的部分。这没有关系。有关系的是总是拿着放大镜一丝不苟地找这些缺点，好像有人会为此付钱给你一样。你千万不要担心会因为对自己身体的欣赏而变得肥胖。女人们比男人们更不容易对自己感到满意。她们比小伙子更挑剔，经常把自己搞得痛苦不堪。在关于身体体形的自我感觉方面，我们应该向男人们学习，他们总是很容易自我满足，难得会对自己苛刻和自我贬低。我还从没见过一个男人说，带着这么个大肚子我都不好意思回家。而女人们则会嘲笑自己的大腿是全家的脂肪储备，就我所知，她们经常会这样说自己。
　　“我的屁股这么大，有谁会喜欢我呢？”你是不是还觉得胳膊上的肉如此松弛，没有人会看你一眼？所有这样的问题都是女人们先提出来的。我从未听到一个小伙这样说：“她人还可以，就是胳膊太……噢，这不行。”那我们为什么要把自己逼疯掉？谁在逼迫我们？真的是男人们吗？我看不像。“但是，”我听到你在叹息，“他们真的只想要苗条的姑娘。”有可能。但是男人和女人理解的“苗条”完全是两个概念。没有哪个男人会带着一把尺子去约会，量一下腰围，不满意的话转身就走。大部分男人觉得女人穿４２号的衣服也还可以算苗条。大部分男人喜欢手感柔软的女人。这儿并没有提到一定要３４号不可。当然５０号也不行。大部分德国女人的尺寸都在４２号到４４号之间。
　　所有这些都是这本书所要讨论的题目。这儿关心的问题是，人们为了苗条在做些什么？为什么有时候人们想给那些瘦成一把的老处女一耳光？人们能从她们那儿学到什么？不光是饮食，还有特定的人和环境也会使你变胖。抽脂并不是个好办法，虽然人们可以在不经过努力的情况下去掉一些体重。我祝大家能够享受这种快乐，没有快乐这一切就都没有意义。
　　警告：我觉得有必要指出，这本书并不是为那些有厌食症的人准备的。特别想变瘦却又特别喜欢吃的人需要专业的帮助。有心理医生和康复医生可以选择，利用他们的专业技能来为你们找到解决的办法。
　　美食是种阴险的诱惑。海洛因、可卡因和酒人们都还可以拒绝，但吃却是人们必需的。所以那些厌食者必须得到治疗，这种瘾很危险。真的有一些节食致死的人，人们在节食的时候有必要想到这些。１５％的消瘦狂热者死于厌食，这些人们都必须时刻想起来，当人们为多出来的五六公斤烦恼的时候。
　　但有一点是清楚的，那些太胖的人也会有健康问题。我不想做什么关于高血压和气喘之类的讲座，但是我想提醒你们注意去看医生。到医生那儿去寻求帮助不是什么值得羞怯的事。你不去做这些才是糟糕的。
　　这本书是为那些想变得轻一点的人写的，而不是为那些想给她们的生命来个彻底转变的人写的。
　　

问题信件：写给那些身体部分的信(1)
<b>　　亲爱的骨盆：</b>
　　我们已经有些年没有见面了。准确的说是从１９７７年吧。那有棱有角的肋骨我早就看不到了。你是有责任的，因为你们藏了起来。在脂肪的山谷中你们藏得如此严实，比澳大利亚草原上的狼藏得都好。人们甚至都开始相信，你们就像那些珍稀动物一样都要绝种了。这当然是个误会。我知道得很清楚，你们还在。我想要让你们重见天日，向世界证明，我还是有美丽的骨盆的。哪怕它们不再像二十年前的某个夏天那样美丽。在萨丁，我躺在沙滩上，而你们在我穿着比基尼的时候还是可以看到的。泳裤好像就紧紧贴着你们。噢。那是多么美好的景色。当然在萨丁也有很多其他的景观，但是那些笨拙的像小马驹一样的清新，有它更值得回忆的地方。ＯＫ，今天我首先得操心一下我的健康问题，而后再考虑你们是不是能够像当年一样展示自己，并且让我能够参加一下克莉斯塔·弗洛克哈特（Ｃａｌｉｓｔａ Ｆｌｏｃｋｈａｒｔ）模仿秀。我至少要能看见你们。毕竟你是我最亲密的拥有。除此之外，在萨丁的月桂中休憩对于你们来说还太年轻。所以，骨盆，现在就退到后台对你们来说还太早，我要把你们一点点地从小胖子的盔甲中剥离出来，证明你们不只是活在我的记忆中。
　　<b>　　亲爱的胳膊：</b>
　　我马上就要把你们露在光天化日之下了。现在你们终于有希望摆脱２４小时的严密遮掩出来透口气了。当然这还有个条件。你们还要通过一个小测验，只是很小的一个测验。在３０ ０００个白化病患者身上都会做的，丹尼尔·库布吕克也会做的。亲爱的胳膊，你们所要完成的任务，完全可以在浴室里完成，不需要Ｘ光机，也不需要图片报的报道。非常简单。人们站在镜子前。你们需要展示，不只是手，胳膊也会不由自主地晃动，而且在手已经停止的时候，胳膊还在晃个不停。要是这样的话，你就没有通过这个测试。你还要再被毛衣遮住一段时间，一直到肱三头肌不能忍受为止。而且在这段时间内不能穿短袖和无袖衫。因为你们做了些事没有和我商量。那些胖得晃动不停的胳膊看起来就像地震仪一样，任何一个微小的振动都被它放大。这并不性感。相反，只是显得老态而且很不运动。我不想这样。胳膊，这儿说的是脂肪。我想要形状优美的胳膊，像那些受过训练的健美模特儿一样。我就想要那样。告别那晃动的难看的胳膊吧，这些很快就会过去。到那时你们就可以重见天日享受阳光了。
　　<b>　　亲爱的大腿：</b>
　　你们难道是连体双胞胎吗？不然为什么要紧紧贴在一起？你们难道更喜欢这样，而不是暂时分开一下？你们在一块儿到底都在干什么？你们的名字是为妊娠纹准备的吗？你们难道不知道，接触太近是件危险的事，人们有可能因为相互了解得太多，知道另外一个人的任何细节，还可以说出另一个人在两小时之内说的事。我知道我在说什么，我有两个关系咨询师，她们建议，为促进亲密要偶尔保持一下距离。除此之外，想一下托马斯·安德斯、诺拉、纳德尔以及迪特，她们就曾经有两条太粗的大腿，今天还在为她们辩护。你们不想这样吧？那样的话最后你们会交恶的。我曾经就像那些模特儿一样，两腿之间的空隙可以过一架空中客车。另外，因为你们靠得太近，产生的摩擦总有一天会使我没有火柴和打火机也能烧着的。这在热带雨林中可能会比较实用，但在我的日常生活中又不缺这些玩意儿。我有煤气炉也有微波炉。你们还是快点离开吧，越快越好。
　　<b>　　亲爱的小腿肚：</b>
　　紧绷的小腿是人们可以对你用的最好的形容词。因为你们看起来是为凯特·摩斯的大腿和莉沙·菲茨的胳膊设计的。只是在组装的时候出了点问题，装到我的小腿上了，我也只好就带着你们过活了，虽然我从前面看起来，像是在跳法国舞的轮滑动作。ＯＫ，我不抱怨了。当然有比太粗的小腿肚更严重的事情。比如小腿太细以至于两条腿可以塞到一只长筒靴里面，还有空间放下塞布丽娜·塞特勒［Ｓａｂｒｉｎａ Ｓｅｔｌｕｒ，一位德语Ｒ＆Ｂ女歌手］。那倒是非常实用，但是漂亮就说不上了。每当我在鞋店努力把脚塞进一只长筒靴，就像要把大白菜塞进避孕套中一样毫无可能的时候，我就这样用毫无理由的乐观主义安慰自己。这使得人又重新回到这样的事实基础上，在人们所学的那些宗教中真正算数的是什么？你们完成你们的工作，为我在练瑜伽的时候作点贡献，哪怕并不完美，但是很强壮有力也是不错的。
　　<b>　　亲爱的胸部：</b>
　　当然，重力对你们不是毫无影响。长期以来的增肥和减肥已经使你们毫无兴趣，但是你们仍然形状良好。你们属于那为数不多的从脂肪中获益的部分，也是我在长时间的胖子生活中唯一的安慰。我要再次感谢你们。所以，我才不愿意和别人交换你们，我可不想你们看起来像小纽扣吉姆［人物全名为Ｊｉｍ Ｋｎｏｐｆ，来自德国的一本儿童书，书名为《小纽扣吉姆与火车司机卢卡斯》，后来被拍摄成动画电影］的家乡一样，一个有着两座山的小岛，躺下的时候就像两只塑料桶一样不自然地竖着。是的，我还有着虚荣心，想象电视上的女人们一样有着傲人的身材。虽然有越来越多的女人觉得这种想法很具有诱惑力，她们的硅胶设备可以经受原子战争而挺立不倒，并有可能为新生活竖立一块基石，但是我自己倒不觉得我的胸部可以为我开创一种新的生活方式，而且我也不想在我的有生之年在体内种下这么两块特别的废物，所以我很感谢我的胸部这么合作，她们至少让我有理由拒绝做那种外科手术的诱惑。
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问题信件：写给那些身体部分的信(2)
<b>　　亲爱的肚子：</b>
　　你其实是我身体中最辛苦的部分，曾经承受了最艰巨的任务。两次怀孕对你来说不是件容易的事。我们成为一体。你当时就像一个吹涨的气球，然后在它就要爆了之前被放掉了气，看起来不再像新的，而是失去了弹性。我每次怀孕之后都吃惊地看到，我身体上的这个气球又缩了回去。多谢你，我的肚子，感谢你不是留下一个双人帐那么大面积的皮肤，而是在合适的时候就缩了回去，要不然的话你能垂到大腿上。你真是太仁慈了，你只是在上面留下了一些浮雕的花纹而已，它们使我想起来你曾经多么具有伸缩性。我把这看成你过去功绩的证明。除此以外，别人想文身还得花钱呢，我免费就有了。
　　<b>　　亲爱的背部：</b>
　　我们俩很少见面。这样也好，我只能这么说。因为你也在我背后干了些事，真正是背着我干的。你骗得我好苦。你太过于相信很少有能照到后背的镜子，所以就在我努力控制我的肚子的时候，偷偷在背上储备了大量的脂肪。你干得不错，曾经在很长一段时间里，我都相信我的背部还是很苗条的。我还以为至少还有一个部位，没有受到摄入的卡路里的影响，能防止长胖的。脂肪应该不属于背部的啊。它可以属于肚子、腿和臀部或者下巴和下垂的脸庞，也不要长在背上嘛。所以当我无意中在那本不该出现这些的地方看到你们的时候，我是多么震惊。两个肉球，左一个右一个，就像酒杯的两个把儿似的。而且还不如那两个把儿，你们还往下垂，这样任何人都能看出你们来。因为你还想不只让这两个肉球留在背部，而是在任何Ｔ恤衫和小毛衣下都能看出来。你真够坏的，我很遗憾地跟你讲，我从此再也不信任你了。
　　<b>　　亲爱的膝盖：</b>
　　我知道这些年你受累了，可是这也不是你可以带个脂肪盔甲的理由。长点肌肉不是更有意义一些吗？还是你们需要一个防撞气垫可以挂在你们身边？要是这样的话也没问题。为了保护和预防人们总需要做点什么。但是一旦这些是与脂肪牵扯到一起，我就不能接受了。不，这些不是属于膝盖的。一个成年人应该能用双手环抱膝盖，尤其是女性。你们克制点吧！我马上就要穿裙子了，你们这额外的防撞垫子是最大的障碍。
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我的日记本或者：十五周二十公斤(1)
<b>　　第一周： 进入节食</b>
　　头两天进展顺利，小胖子也很配合。一个信念在支持着我，我要变得苗条，我不想要晃动的胳膊，我想在普通衣柜稍微一翻就能找到合适的衣服，为此我要做些什么或者不做什么。
　　我要多多运动。我再也不吃那可恶的碳水化合物。不吃白面，不吃甜食，当然也不吃糖。糖按照流行的术语来说是食物中的魔鬼，离我远点。
　　我决定了。采取一种混合的节食方式，要又有乐趣又符合蒙提涅克餐的食用原则［根据蒙提涅克餐的食用原则，以下食物是必须避免食用的，如鳄梨、炸马铃薯条或脆片、巧克力、全脂牛奶等。当然还要避免吃高碳水化合物食物（面包、面食等）和高脂肪食物（肥肉、煮过的肉类制品、乳酪等）。避免糖和含糖食物，如甜菜根、红萝卜。必须尽量将水果安排在用餐以外的时间食用。以下列举两个适当的饮食内容：１号餐（含脂肪和蛋白质）：（１）数量无限制的肉、鱼或煮过的肉类制品；（２）绿色蔬菜；（３）乳酪。２号餐（只含碳水化合物）：（１）全麸面食、米饭、面包；（２）根类蔬菜，如马铃薯；（３）水果。但是依据目前的营养标准，蒙提涅克餐的两套方案或含有过多脂肪，或含有过多的碳水化合物，都非常不均衡。同时这个食谱的实用性也不高，因为现今所能取得的食材大多无法符合蒙提涅克餐的需求，外出用餐时，很难遵此方式进行。此外，这种饮食法可在短时间内达到减重目的，一旦停止食用便会有复胖的可能］。低热量和一点白菜汤。
　　进入饥饿时期我只吃蔬菜汤和水果，除了香蕉以外。可惜了，吃香蕉本可以给人带来好心情。甜食和其他的零食是遭鄙视的。你们这些漂亮的小家伙别来找我，我想变瘦点。人们应该总往好处想，不是老想着我怎么这么胖，而是想着我马上就会变得更灵活更轻巧。
　　我总给自己设想这样的图景：我穿着一件Ｔ恤衫，或者保罗衫长袖衫什么的，最主要的是它可以塞进裤子了。不需要罩件外套。系上皮带时，人们可以看见皮带。换句话说，腰上不会有太多肥肉吸引了本该看到皮带的目光。
　　我被这样的图景吸引住了，直到我低头看的时候才清醒过来。ＯＫ，这还需要等待。但是无论如何，人们还是可以想象一下苗条的感觉。
　　我饿了，几乎总是在饥饿之中。我真想在餐桌上大喊大叫：我饿了，饿了，饿了，饿了，我不渴。吃的东西啊，你到哪里去了？
　　这是真的饿了，还是那可恶的食欲啊？要真是饿了，吃点也没什么，可要是仅仅是想吃东西那是应该而且可以忽略不计的。我真的不确定，我到底是因为什么而痛苦，是真正的饥饿还是贪吃？不管是哪个，都是糟糕的感觉。我不吃了，并为自己的决定感到骄傲。这种压制起作用了，它们真的只是贪吃的食欲而已。
　　<b>　　丈夫和节食</b>
　　我的丈夫也参与进来了。他也想减掉几公斤，他的“法兰克福环形奶油蛋糕”［这里是诙谐的说法，指的是腰间的赘肉］促使他做出这样的决定。
　　大部分男人，尤其是我们家这个，在节食上可都是个新手。三天以后他就满屋子叫唤着饿了。他围着冰箱转悠，几乎失去了耐心。孩子都受不了了。直到一天我们的女儿勃然大怒：“你快去厨房找点肥的吃，吃点有卡路里的。这样我根本受不了。”
　　他笑了（幽默感他还是有的），形势变得严峻起来。我恭维他：“你看起来已经苗条多了。”这对他来说很好。男人们其实也是很敏感的，也需要恭维。我相信，有时他们比女人更需要这个。四天之后他已经可以把腰带紧一个孔了。曾经有人对我说，男人和女人是一样的。非常精到的见解。现在他也开始减肥了，这并没有什么不好意思的。
　　在我身上体现得更为明显。在日常行为中，我会为了一小片面包而成为谋杀犯。而一小块黄油更会使我抓狂。在面包店的停留是危险的，那是会让人流口水的区域。我通常都是绕道而行。因为我实在不愿意看到那天的报纸上有这样的头条：“电台节目主持人袭击面包店并疯狂地席卷所有的柜台。”
　　我特别需要转移注意力。报名参加健康节目，那里那个年轻的体育教练在第一次见面的时候问我的体重。我的天，我宁愿他问我的内裤、我的性生活或者我最隐秘的幻想。但这个粗鲁的人却想知道我的体重，这是我生命中最不愿提及的秘密。我沮丧地说：“我不想说。”他无动于衷地说：“那我就写６５公斤吧。”我马上就同意了。真是个好小伙。那是我梦寐以求的。６５公斤，一个６和一个５，不管是怎么组合都是个奇怪的数字。转化成公斤，这真是个使人陶醉的想法。
　　我在脑海中注视着我的体重计的数字。我的教练以为我对这个很感兴趣，他给我介绍一套套机器的使用方法。我的兴趣马上就降下来了。这需要我花费大量的努力。可惜，没有一种机器可以让我看电视的时候摇晃运动把我给瘦下来。我就在那儿想，这已经不是我第一次尝试参加减肥班了，我肯定是减肥班最受欢迎的学生，付几个月的钱，然后去几个星期，机器也很少用。这一次要有所不同。我要成为这次减肥的设计者。我要把它变得像刷牙一样自然，几个星期之后我将不能设想没有减肥班的生活。“哈啰，我来了”，这是一个受到激励的小胖子。
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我的日记本或者：十五周二十公斤(2)
另外，我要开始慢跑。带着浑身的肥肉慢跑，带着狗跑上半个小时。掌握好节奏的话，这是很惬意的。尽管我的膝盖有轻微的关节炎，但是跑步的时候它从来不困扰我。我的足科医生总是告诉我，只要疼痛还可以忍受，关节炎患者就应该多多运动，然后才可以尽情享受生活。骑车实际上更好。但是我总没搞清楚，人们怎么才算正确地刹车。除此以外，我对拿着一个盘子站在一块草地上也毫无兴趣。带有器具的运动让我觉得紧张。我最好就是我自己的试验器具。要是人们在运动中不能获得乐趣，那这样运动就不能给人带来什么。我就只喜欢跑步。也许是因为它简便易行。人们随便什么时候都可以开始，而且只需要一双好鞋就行了。
　　独自一个人跑步并不能减肥，别人曾向我证明过这一点。我大概跑了七年之久，并且在这期间尝试过所有的重量阶段。我一周跑那么两到三次。但是我的身体却看不出有什么变化（或许还变胖了，一旦我停止跑步的话）。关节变得僵硬，那些减下去的脂肪很快就又回来了。
　　但是在整个环节中不可或缺的是：放弃，放弃，再放弃。不要吃甜食，不要吃白面，再多一些的运动。这在几个月以后会取得很好的效果。
　　我决定，又要开始跑步了。每次至少４５分钟。我这样说服自己，当人已经在路上的时候，多跑那么一刻钟没有什么。实际上人们坚持下去是很难的。我在多年跑步之后仍旧不属于那种早晨从床上跳起来，心情愉快地穿上跑鞋出门跑步去的那种人。不像斯图兹（Ｓｔｒｕｎｚ）这个减肥的鼓吹者声称的那样，在几个星期以后就会习惯成自然。我想这是骗人的，至少我做不到。实际上我是一个更喜欢躺在沙发上的人。我这样的人肯定还有。
　　我做到了。跑得还不错。穿越森林，等待那传说中神秘的像磕药一样的高峰体验。可是没有，真的，有些事情非常不公平。那些长跑运动员才不需要这种体验。而像我这样的人则需要每天都得到激励，才愿意系上跑鞋。激动的、特殊的体验。在我跑步的时候我的确感觉良好。但这就是她们说的高峰体验吗？感觉不错是在跑完以后。当人们真的做到以后，人们真的会感觉自己又运动又健康。这种感觉千金不换。自己终于做运动了，自己属于那些运动的人。但是那之前和跑步时呢？唉，那就是另外一回事了。
　　还有一个对我的运动计划感到满意的是我的狗。艾黎也喜欢慢跑。它每次总是兴奋地跑出家门，在路上又跳又叫。实际上它才是得到了这种高峰体验的。这让它很满意。
　　<b>　　生的素食和突然袭击</b>
　　每个笨蛋肯定都认为我是他们的同类。因为我虽然不是浑身长毛的食草动物，却在啃着芹菜、沙拉和青椒，喝着橄榄油、核桃油和菜油。身体需要油脂，当然需要一定量的油脂。我消耗掉成堆的水果，喝掉大量的水。带有菠菜和筠达菜的蔬菜汤已成为我每天必备的夜宵。谁会想要这些呢？但就是这样。每天三升水，大量的水可以让你不那么饿。
　　我白天开始觉得节食计划变得可以忍受了。人们总是会去适应一些东西，比如说匮乏。就像我所说的，我觉得白天是可以忍受的。但是，当太阳落山的时候，事情看起来就不太一样了。我的饥饿好像吸血鬼一样，一个被黑夜唤醒的小恶魔。它占据了我的大脑，关闭了所有的理智阀门。我再也不能思想。我的身体呼唤着养料，它呼喊起来。我说：“停下，身体！”它说：“为什么那么多好吃的食物放在那儿不吃？你干我什么事？”我和我的小胖子开始谈判：“你知足吧，我还没有开始好莱坞式的节食呢！你还不时地可以吃个凤梨或者芒果什么的，你就安心吃你的蔬菜、汤和沙拉吧。”
　　有时候人要严格一点，对自己也是一样。我承认，我也觉得对别人严厉更容易做到。但我一直在努力对自己说：“饥饿，你消失吧，身体，配合一点啦。”
　　我是坚强的。６５， 我来了。
　　当然，可能是未来的某一天。
　　现在，是把注意力引向体重计的时候。
　　<b>　　失败、倒霉和故障</b>
　　在第六天，节食遭到第一次重大失败。我徘徊在厨房里，一个其实很小的厨房里，两次把一块甜食拿在手里。“不，这样不好，还是走吧”，人们真应该把这种危险的东西放到电流罩下面。
　　冰箱也是关着的。我终于下定决心转过去，发现在炉子上有剩下的意大利面条。是孩子们没有吃完吗？那些可怜的面条和美味的炖肉就只能送到垃圾袋里了吗？是哪个该杀的把这些东西放在这儿？难道这面条意味着什么吗？难道让这些面条就这么坏掉吗？这是多么浪费的行为啊！
　　在我还没反应过来以前，面条就到了我的肚子里面。我直接就着锅吃下了这些面条，用那种大号的勺子，这些勺子就是那些大嘴的青蛙用起来也觉得很困难。去橱柜拿餐具简直浪费时间，而那个大号的勺子就在我的脑袋里，要是我能把注意力转移个几秒钟，我想的或许会不一样。可是不能，我必须吃掉这些面条，而且就是现在。在吃掉一半的时候，我在想：“你疯了吗？快停下。”这本是个好主意，但是另一个我、那个小胖子说：“反正现在已经无所谓了，随它去吧。”那些面条真的很好吃，虽然它们已经凉了。而这种狼吞虎咽也在我的毛衣上留下了痕迹。一件作为警示的毛衣。我应该把它挂在厨房上边，用个框装起来，作为提醒我的标记。这倒是个新的市场，警示艺术。我什么时候再好好想想。
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我的日记本或者：十五周二十公斤(3)
肚子感觉很好，心中感觉沮丧。我想起了我妈妈的建议：“要是你总是在晚上感到饿的话，你就去睡觉吧，睡觉的人不会感到饿。”我妈妈是多么英明啊！她是对的。可是现在对我来说太晚了点。面条已经下去了。全下去了，剩下的面汤我也就着面包吃下去了。锅干净了，就像没用过一样。我的良心很受谴责，但是食欲已经起来了。我又吃了两块巧克力。反正已经犯罪了，不在乎再多点。而这种巧克力无论如何比全奶的要好一些。蒙提涅克先生总是这么说。其实这并不是那么好吃。
　　第二天就增加了一磅。苏珊，你做得真不错，为了五分钟的快乐付出这么大的代价。一磅重，这相当于两块黄油啊！不是吗？脂肪含量差不多。我就有个这样的高新设备，不但能将体重测量精确到克，而且能显示脂肪含量。人们只需要赤脚站在体重计的金属板上，身体中的各种成分就能显示出来。至于它是怎样做到的，我到今天还没有搞清楚。也有专家怀疑它们的精确性，有可能只是测了腿上的脂肪含量。要真是那样的话，那它每次都只测了我腿上的脂肪。
　　即使这样，每次测体重我还是心惊胆战。通常我都把体重计在浴室里推来推去（有一次把它推翻了）。有时这样会有帮助，人们称上去会轻一点。把它沿着一平方米的地方推行一周会减少一公斤。我自己决定最后的结果。人们应该对自己好一点。这种自我欺骗在一些心情不好的日子里会有帮助。慢慢掉进浴缸里，不同的掉进去的强度有的会减轻点重量。
　　有些人完全拒绝体重计。“我自己看得很清楚我是否胖了，是的话我就会停止吃东西了”，她们这样解释。有些人很讲究测体重的时机。在运动前或者运动后，在如厕前或者如厕后，我总是选择后者。这样测起来会好一些。我知道得很清楚，我的身体需要储存水而人会因此而变得重一些。体重计总是给人带来失望，这一点我已经很习惯了。另外，我从来没有做到过，在节食上对自己苛刻一段时间后能忍住不去测一下看看有没有阶段性成果。在节食的最开始你应该看到一些效果。有些比较狡猾的书建议一周减掉一磅。我想减掉５０磅，我必须减掉５０磅，那么好，那需要５０周的时间。而一想到５０周意味着差不多一年的时间都要节食，我就感到沮丧。我更喜欢那种短期就能见效的。要是不能马上见效的话我就会失掉勇气，而失掉勇气就什么也干不成。我发现在最开始的时候应该迅速见效。这样的话人们才有兴趣继续下去。开始是很重要的。
　　一周以后我减掉了１．５公斤。这不是很好吗？但是在我身上却看不出明显的变化。我穿裤子没有变得轻松，全身上下也看不出来哪里少了一块肉。但是１．５公斤毕竟是１．５公斤，相当于６块黄油呢！尽管对意大利面条和巧克力缺乏抵抗力，但还是有效果的嘛。１０周以后我就少了１５公斤。这个想法不错，这个想法真的让我感到欢欣鼓舞。
　　十周就是７０天。太长了。这个想法也不是那么诱人。而且在头一周以后人们减得也不像第一周那么快。但我不愿想那么多。人们不应该在事情发生之前想得太多。我更习惯于当事情真正发生的时候再去想它们。要不然的话，人们就会一直生活在忧虑之中。
　　<b>　　第二周： 对三明治的恐惧</b>
　　为了去德国第一电视台做节目，我飞往柏林。买了一瓶水，人们应该多喝水，这是伊丽斯·贝尔本（Ｉｒｉｓ Ｂｅｒｂｅｎ）［德国著名女演员，持续不断地为德国人和犹太人之间的和谐做出努力，写过减肥书］在她的著作中建议的。所有的美丽都来自大量饮水。她说得有理有据的，但我还是不怎么相信。那张脸蛋只靠喝水就能成形？对外科医生来说这种想法是危险的。我的额头上的皱纹倒没受到什么影响，要是除皱技术足够好的话，我就去剪个刘海儿。
　　很多人都提倡多喝水，从斯图兹到蒙提涅克，普杜尔先生也是这样的看法。这是贯穿所有减肥原则的一条通用原则。看看那些整天在全球各地跑来跑去的模特儿身上的爱马仕包里都有那么一瓶依云（Ｅｖｉａｎ）和达能（Ｖｏｌｖｉｃ）矿泉水。那些对这些名模很有效的东西对我应该不会有害吧。我如此大量地喝水，就像我在原野上连续几日行军之后终于到达一个水源似的。每半个小时上一次厕所，就像在怀孕的时候一样。我必须说，这挺烦人的，尤其是晚上。“你会看到，这样下去会导致失禁的”，我的丈夫逗我说。这个大话包，他减肥反而比我快。而且他的前景也比我更为乐观，他比我需要减肥的地方少得多，而且男人本来肌肉就多一些。我已经不去想公平不公平了。我们有分娩时的阵痛，只能慢慢变瘦。你就是这么干的，上帝，多谢了。
　　在飞机上，空中小姐总是在问“火腿还是奶酪”，它们和一大块汉堡包在一起。我总是深吸一口气，然后说：“不，谢谢，我什么都不要。”她看上去有些吃惊，没有祝贺我也没有再问什么。我简直就是个女英雄。我简直就想从座位上站起来，在整个机舱内大喊大叫：“我，苏珊娜·弗露里希，刚刚，生命中的第一次，拒绝了一个送到我面前来的汉堡包。给我一点掌声吧。”一种狂喜的感觉流遍我的全身。我终于做到了。我也学会了放弃。可空姐是怎么想的呢？她也许会想：“好吧，这次这个小胖子不吃。她肯定是早就吃了一顿有奶酪和荷包蛋的早餐，看她那样儿。”或者她什么都不会想到。又或者她庆幸我给她留下了一个，她可以享受一下。
　　

我的日记本或者：十五周二十公斤(4)
我的邻座想要奶酪的。太好了，我并不喜欢吃奶酪。这样他可以很安全地享用他的汉堡，而不会吃到一半就被我抢去手中剩下的一点。尽管我也可以把他的奶酪拿掉，而只吃汉堡和蔬菜沙拉。不，我没有那么做。我只是看着他，看他把那点吃完到底要花多久。三分钟以后它终于消失了。我可少吃了２５０卡路里，也许有３００卡路里呢。我坚强的神经和意志挺过了这一段时间。
　　正在我暗自庆幸的时候，空姐又过来了。这次是饮料。我要了水，尽管我手袋中的瓶子还有大半瓶。还有茶和软饮料。她还是没有任何评价，她难道没有注意到我在节食吗？她看上去又不是很苗条，裙子在屁股上绷得紧紧的。我对她冷笑了一下，是那种同病相怜的笑。她也笑了。她理解我的意思了吗？或者她只是出于职业性的习惯。算了，不管她。
　　我还没把茶喝完，她又来了。小巧克力棒要吗？见鬼，她的巧克力棒还不错，虽说巧克力棒只不过是巧克力棒，但是汉莎公司经常会有一些包装得特别精美的小巧克力棒。今天就有。我听到自己说：“我可以要两块吗？为孩子要一块。”这是谁的声音？我难道因为飞了一段路程而变疯了吗？氧气太少，二氧化碳太多？我是不是需要氧气面罩？是不是舱内气压降低了，面罩是不是会从机舱顶上掉下来？
　　接下来我干了什么啊，放弃了三明治而吃了两块巧克力。“没问题”，空姐说到，并且递给我两块。她微微笑了一下。哦不，她注意到我动摇了。这个微笑难道不是幸灾乐祸吗？她赢了。这是个怎样的诱惑者啊？两次引诱就让我屈服了。
　　小巧克力棒还是无辜地被包得好好的。就这样吧。我发誓在任何情况下都不吃它。我一定要像我所说的那样把它带给我的孩子们，尽管他们并不是很喜欢吃巧克力（从遗传上这是怎样的不可能啊，简直是自然的奇迹）。我在座位上发誓：“我一定要把这块巧克力给孩子们带回去，我发誓，此时此地绝对不吃巧克力。”就这样，这两块巧克力一定能一直到终点都安全地住在我的手袋里。这正是所谓的外交豁免权。带着巧克力又不是什么罪过，人们只要不吃它就行了。
　　（补充一下：要是这巧克力在十一个月以后被发现，要是它完全被遗忘了，我就会把它全部吃掉，为了庆祝我把它遗忘了那么久。可是那样的话巧克力会变坏，这一切太有欺骗性了。）
　　在写作之余吃一块苦的巧克力，７５％的可可。想到这么高的可可含量，你可能觉得它会粉末飞扬，其实不会。苦巧克力其实是一种非常可口的种类。为什么我现在在电脑前要吃？当人一直在敲击着“巧克力”这三个字的时候，人其实没法想到别的。这来自更高的力量，人除了屈服别无选择。有时候反抗毫无作用。当人们面对一场没有任何赢的希望的战争时，还是不要尝试反抗好了。
　　到柏林是为了参加“周五丽人”的节目。电视一台的一个喜剧秀。一个很小的节目，不是“七天七个头”那种笑话节目。我们这些女人反正乐此不疲，希望也给观众们带来同样的乐趣。（谁要想看的话，每周五零点。）
　　节目录制完后，我们去吃饭。在一家奥地利餐馆。奥地利人以他们的厨艺出名（蒸面、皇家煎蛋饼丝［一种典型的奥地利甜点，带有胡桃果仁和葡萄干］、粘着浓浓的调味酱的红烤辣牛肉［即Ｇｕｌａｓｃｈ，烹制方法是将小牛肉与番茄、马铃薯及洋葱一起加上红胡椒香料炖煮］）。
　　我满怀豪情地为自己要了一个沃戈尔沙拉。沙拉总是好的，我这样想。“不要放沙拉酱”，我这样说到，还挺酷的，好像这是世界上再正常不过的事情。其他的人吃惊地看着我，就好像我说的是“把你们店里最帅的小伙拿来给我做甜点”。“我在节食”，我承认到。这是个进攻式的姿态，可奇怪的是没有人问我为什么。这个反应说明什么？我看上去的确应该这样？
　　我吃了两个沃戈尔沙拉。
　　这一周我又减掉了１．５公斤。太好了，注意了，我来了，你逃不掉的。
　　<b>　　第三周： 高速公路上的诱惑</b>
　　松鼠要养活自己并不容易，可是它吃那么点东西也感到很开心。我很长一段时间以来也是这样。两个星期的节食是可以忍受的，可是第三周的节食就是不人道的了，而且没有人注意到我减掉的三公斤体重。大赦组织也没有对我表示长时间的同情。可是在现在还没有达到任何外在效果的时候就停止这一切未免太可惜了。人们很快就能长回来三公斤。我至少应该坚持一个月吧。我决定了，至少坚持四个星期。喝汤、吃沙拉，再时不时来点鱼。不加任何美味的帕纳德［Ｐａｎａｄｅ，供油炸或调馅用的鸡蛋和面包粉等调成的糊］。每一片全麦面包都很重要，一块烤肉更是不得了的事。有些女人怎么做到终身都这样生活的？真是只有上帝才知道怎么回事，或者她们本来就是一群疯子，谁知道呢，我觉得她们更像一群疯子。
　　晚上从一个阅读会上回来，真的是个很愉快的晚上，一个很好的大厅和一群情绪高涨的人。一个作者还想要什么呢？我坐车去的。长时间的坐车不是一件愉快的事，你的活动很受限制。你可以打电话，虽然并不应该，抽烟也不应该（当然这对财政部长来说是有好处的，你会推动经济发展）。你会对别的司机大加抱怨，以至于肾上腺素高得不行。听听广播并吃点东西。这是个不错的组合：好听的节目和好吃的。我不知道是谁给麦当劳出的主意，它在每条高速路上都有分店，不是很好看但是很实用。就是那种可以开车去购买的小店。入口处定购，开出来的时候就可以拿到。开车的时候吃个巨无霸，再在旁边的座位上放点薯条，这种想法实在是非常诱人。我放弃了这个想法，加速冲过出口，让麦当劳的声音再也听不见，只在想象中吃这个大汉堡。到家后我要喝一大杯加苹果和燕麦的酸奶，作为对这种放弃的补偿。我简直感到自己像个超人，我是如此有理性，我如此健康地生活。我控制住了我自己。尽管只是不时的，但那也行啊。
　　

我的日记本或者：十五周二十公斤(5)
旅行对我的卡路里平衡来说是有帮助的。当我在途中的时候，我可以远离家里厨房的冰箱。不需要总是和自己斗争，总是在行动之中并且可以很好地消耗掉所吃的。在家里总是很难节食，因为孩子们总是要吃，他们要吃他们所有想吃的东西。定时的进食对于健康是有好处的。那些有孩子的人总是在和吃的打交道。她要做饭，要喂他们吃，要收拾，然后就看到剩下的饭菜了。它总是很诱人。从这方面考虑我很嫉妒那些单身的。他们可以把他们的冰箱变成一个荒凉的不含卡路里的区域。我认识一些女人，她们的冰箱里只有一些西红柿、低脂牛奶和矿泉水，有时还有一些酸黄瓜和一点酸奶。而那些有孩子的人则要在冰箱里准备一大堆吃的，于是总是在和诱惑作对。一个空的冰箱对我的家庭来说是不可想象的，而我的那两个小傻瓜还特喜欢吃甜食。我只好玩点计谋，买那些我不爱吃的甜食（尽管这样一来选择的余地不是很大，但还是有这样一些东西我可以拒绝的）。比如说儿童牛奶片，我就不喜欢。就是再想吃我也不会吃它的。而这兄弟俩还会为这个争起来，真是不可思议的事。那些在外面挣很多钱的男人难道不能多做点儿童牛奶片这样的东西吗？
　　新的一天，新的收获。这是阳光怎样明媚的一个早晨！我终于降到９０公斤以下了。可惜我不能给谁打电话通报这个消息。因为，我从来没有向谁承认过我已经超过９０公斤。现在那都成为过去了。是的，我曾经有９０公斤重，那是在我１．７４米的时候。这种感觉真好，喝两杯红酒庆祝一下。
　　终于做到了。告别了，９０公斤。这样对你我都好，你不再跟我有什么联系了。我为此欢欣鼓舞，简直是心旷神怡。谁会为一个数字感到如此开心呢？我在浴室里跳来跳去，亲吻我可爱的体重计，然后很快恢复了常态，想起来自己是个成年人而且孩子就在跟前。再减掉２０公斤我就完全无忧无虑了。
　　我决定一开始不要想那么多。我决定引入几个比较可以承受一点的阶段性目标。就像在法国四人舞上一样，一个人的表现不会得到奖励。而减肥之舞的四个阶段之一就是５公斤。每次减掉５公斤，最后就好了。
　　成功会鼓励我，成就会一个接一个。吃了一点点我就感觉很饱了，还总说自己喜欢水果和蔬菜。我还有没有想到节食是件困难的事？我对自己的成就怀疑过吗？我，一个节食女英雄，就是个活生生的例子，这证明我有时也能成就一些事情。乌拉，我要变得苗条了。
　　<b>　　第四周： 嫉妒、失望和龙虾</b>
　　读过拉格菲尔德节食计划书吗？当我自己在节食的时候，我很喜欢读这些同病相怜者的书，希望能发现一些有用的建议，能够使节食变得更为简单一些。人们在自己的困境中并不是如此孤独。知道除自己以外还有很多人在和你一样受苦，你会得到很大的安慰。今天不是我的好日子，我想从穿着白色立领衬衫的先生那儿得到帮助，他的书名叫做《三顿节食》。拉格菲尔德想减掉４０公斤，为了——按照他自己的说法——能够穿为６０公斤的人设计的衣服。为了穿衣服，这也可以作为一个目标吗？难道这不意味着，穿的衣服比里面的人更重要？这样行吗？
　　拉格菲尔德已经节食一整年了。在这段时间内他不止一次有负罪感。这样行吗？这样正常吗？为什么要这样？在他的脑子里想的和在我脑子里想的有什么不同？他又是从哪儿得到了动力？为什么我不能像他那样有自制力？难道他在对我们撒谎吗？还有其他使我情绪低落并且感到饥饿的东西。拉格菲尔德先生，你真是太好了！
　　另外，他现在看起来比以前要好些吗？这个消瘦的能穿牛仔裤的男人。一个小孩的身体上顶着个老头的脑袋。对于一个成年人来说，１．８米的身高６０公斤的体重是合适的体重吗？他真的是个好榜样吗？我真的想看起来像他一样吗？
　　减掉４２公斤，那不只剩下皮了吗？哈啰，拉格菲尔德先生，它们在哪儿？它们被剪掉了、绷紧了，还是藏在他那值得注意的白衬衣下面？在那高高竖起的领子下面是不是如同缩水的火鸡脖子一般，没法见人，只好在衣领后遮得严严实实？要是把他拉长了有３．５平方米？哦，天哪！
　　最后拉格菲尔德强调，他没有做什么运动。节食就足够了，这位明星说到。蛋白质和相应的营养成分、药片、维生素就足够了。他在他的书里还提到了可以定购那些东西的网页。为在两个月内减掉１０公斤的疗程，人们要花掉４８０欧元。这还是特价。正常价格要花掉５３３．５０欧元。（谁不相信的话，可以看ｗｗｗ．ｓｕｎｒｅｘｐａｒｉｓ．ｃｏｍ。）而要是人们不喜欢吃这个又怎么办呢？把一瓶阿尔马赛德［即Ａｌｍａｓｅｄ，一种减肥品］扔进垃圾堆太浪费了。而花５００欧元进行一次尝试又太贵了。拉格菲尔德建议吃大量的有硬壳的动物。我考虑在买鱼类食品的时候多买些龙虾什么的。有可能这是这个力量的秘密所在。看一下价格就明白了，在进行节食之前应该先提高自己的贷款数额。我拒绝了龙虾和它的同类，把这本书扔到了一边。在百万家财的人们的圈子里，拉格菲尔德的节食计划会受到欢迎。对普通人来说这个计划对经济能力的要求太高。需要注意的是，减肥也不能减得银根紧缩。
　　

我的日记本或者：十五周二十公斤(6)
我给自己准备了一份蔬菜汤、一个带鱼的沙拉（不含壳类动物），这样我对拉格菲尔德发了一通脾气之后自己的心情也好了许多。
　　有规律地去减肥中心。在那些减肥器械上让自己劳累。坚信自己马上也可以拥有漂亮的胳膊。尝试一下瑜伽课程。这样很好，至少蛮对我的胃口。每次当我的老师说“现在要完全感觉自己，深呼吸”，我都想大喊道：“我已经做了，呼吸过了，并感觉到了，接下来做什么？”教练说道：“瑜伽正是为你这种人准备的。你要用心去感觉每一个过程，用心去体会。”可能是这样，可我需要多一点动力。我害怕睡过去了，在我的同伴们练习的时候在垫子上打起鼾来。并不是每个人都适合练瑜伽。可惜啊，我正好不是为这个而生的。
　　<b>　　第五周： 测量技术</b>
　　哦，又减掉了一公斤。没有吃药、药粉和贝壳类动物。这个世界还是讲点道理的，至少有时候是。我今天真的感觉苗条了一点。我第一次感觉到这一点。我的牛仔裤明显感到松了不少。要是仔细看的话，还是能发现多出了那么几毫米的空间。而且要注意的是，它还是刚刚洗过的。
　　我在什么地方读过，人们要对自己的成果进行量化。腰围的数字比单纯的体重数字更有说服力。为什么我这个笨蛋老是顶着数字不放？我其实已经取得了意想不到的成果。在这个过程中已经缩水了好几毫米，简直可以为此庆祝一番了。好吧，现在还不算晚。现在开始，无论我做什么事，我都要把它做彻底。首先是我的小腿肚，我这老穿不进长筒靴的小腿。我有一个疯狂的小腿肚，它总是不合作，甚至加上一点点暴力都不行。在小腿肚一半的地方拉链就拉不上了。而且我感觉我的腿像被螺丝钉钉进去一样，腿部的血液都不流通了。最坏的是当我脱下鞋的时候，腿上会留下清晰的鞋的印记。我想，我的小腿肚和一个模特儿的大腿的尺寸差不多。但是模特儿和正常这两个词能对等起来吗？它们之间有关系吗？我看根本没有关系。
　　继续关于测量的事。屁股和腰以及其他的，比如胸部、胳膊，还有颈部也不能忘记。在颈部尤其能看出来人是否真正减肥了。我必须得承认，颈部是我还不怎么注意的一个区域。我的颈部总是这样紧绷绷的。但是我有我的理由，我有甲状腺炎。所以我的颈部很长一段时间都被我忽视。它差不多有胳膊那么粗。现在是要减胳膊还是脖子呢？我还是减胳膊吧，脖子至少还得支撑着头呢！
　　我和我的身体进行谈判：脖子可以保持它现在的样子，但是肚子要下去。可惜啊，人们通常不能看出来，身体是从那儿开始先瘦下来的。最不想瘦下去的是胸部和脸。当然，双下巴也是可以放弃的。在电视上这样一张脸看起来会更好。“总会有一个时候你的脸可以以一种黄金比例出现——１６∶９”，我妈妈跟我这样说。
　　但是有一条：当人已经３０岁的时候，一个圆圆的脸蛋看上去比较好。皱纹没有多大的机会。人们最不想要的是一张消瘦的脸、一个塌陷的胸部和一个小胖肚子。
　　人们通常是最先胖起来的地方最先瘦下去。要真是这样的话，那我马上就有一个瘦瘦的脸蛋、结实的胳膊和平平的肚子。这样就好了，我不想太挑剔。
　　<b>　　第六周： 天上掉下来的鸡</b>
　　进展顺利，尽管也很缓慢。要用放大镜才看得出来。而我总是有些小小的快乐。我想，只要你能够理性地安排饮食，你的身体还是能够表现出来的。改变它的喜好，我的一个朋友跟我讲，她最后竟然根据她的节食计划把她的饮食习惯也改了过来。她最后变得不喜欢甜的和肥的食物，而且特别喜欢蔬菜。真有这种事吗？为什么我的身体不是这样？我肯定比较特殊。是什么使我这个不明事理的身体和这个脑袋连在了一起？或者根本就是我这个脑袋不明事理？
　　尽管如此，我还是得承认，当我遵守我立下的规矩的时候，我那特别旺盛的食欲就会消失，那食欲强大到可以吞下半只猪。长期测量血糖有多高是有帮助的。有一些理论还是有意义的。
　　晚上出去下馆子，吃点带鸡胸肉的沙拉。有时候叫它鸡胸条，不管它是否切成条都一样。我可以写一本《全国鸡胸肉沙拉指南》。我觉得我自己在餐馆里从来就没有吃过别的东西。当然，我也不是每次都吃。因为有时会想，你看这个胖子，她真该停了。这挺不好意思的，可这是真的。
　　当我又一次吃着鸡胸肉沙拉而英雄一般地把白面包放在一边时，我想起了我的朋友康斯坦策。她给我讲了彼得·乌斯蒂诺夫［Ｐｅｔｅｒ Ｕｓｔｉｎｏｖ，演员、制片人、导演、小说家兼剧作家，因《斯巴达克斯》一片获１９６１年奥斯卡最佳男配角奖，他的作品中国观众熟悉的有《尼罗河上的惨案》、《阳光下的罪恶》等影片］的故事，是关于肉食和素食主义的，人们要选择成为其中的一种。乌斯蒂诺夫的观点是这样的：“在我看来，冥界是这样的。你吃过的所有动物都会在冥界和你见面，并且以一种责问的目光看着你。”
　　那要是真的话，我想我将要看见一小块农场。我保证，下次我一定吃带鱼的沙拉，这样这幅图景也许要好看点。上千只鸡加上几条鱼，有可能还有条可爱的海豚。这真是个美妙的想法。可惜不是真的。拉尔夫比我更糟糕，等待他的是黑玫瑰，因为我最近看到他在吃马肉。我也尝了一点，真的是一点点。可爱的马啊，你不要在天堂的门口等我。我突然又想起来，我几年前还尝过古老肉，好嘛，这回热闹了。
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我的日记本或者：十五周二十公斤(7)
<b>　　第七周： 牛仔裤的失败</b>
　　我在慢跑的时候迷路了。苏珊一个人在森林里迷路了。不是在空地上而是在森林里。我就要玩儿完了吗？我就像汉泽尔和格特尔［德国童话中的两个人物，在森林中迷路，随后有一系列的奇遇］一样在疲惫地转圈，然后在几周以后被一个散步者发现，消瘦倒是消瘦了许多，可也奄奄一息了，躺着树叶堆里，甲虫已经把最好的部分吃掉了。
　　我跑啊跑啊，终于遇到我认识的路了。我在那儿发誓，再也不会不带着手机就这么出去跑步了。我下定了决心。
　　其实那次弯路并不是那么可恶。因为至少让我多跑了３５分钟。这是个好机会，让我多跑掉了７块面包的热量。这听起来不是蛮不错的吗？
　　已经减掉９公斤了。我站在体重计上兴奋得就像吃了兴奋剂。我感到我意志顽强，而且真的是瘦了。
　　遇到我妹妹了。她穿着一条超大的牛仔裤。我妹妹知道怎样穿衣服。在她身上裤子显得很肥，不系裤带的话肯定就掉下来了。我刚刚信心倍增，就大胆地问她，我能不能也试一下。她怀疑地看着我，但还是同意了。奇迹出现了，还挺合适。我不需要很费力就能把它穿上。哦！我能穿我妹妹的裤子了。谁会相信这个呢？当然穿得不是很合适，但是管他呢，穿进去就是穿进去了。乌拉！我兴奋得满屋子跑。我真不想把这裤子脱下来，可我妹妹可不想什么都不穿就下楼。我只好换了下来，尽管心里百般不情愿。
　　晚上有个朗诵会，我和女伴康斯坦策一起去。我们去得早了一点，离开始还有一个半小时。这是为女孩们准备的购物时间。和康斯坦策去购物特别有意思，她目光很准。在一个陌生的城市购物总是会买很多。而我知道我必须当时作决定，要么现在买，要么就见不到了。我总是很有决断力。这个城市越远我就越能作决定。谁知道，要是我能很快回来的话，我就会把这一块带上。
　　第二个店里有牛仔裤。１９９欧元一条的牛仔裤。这是我见到的最贵的牛仔裤，那种超大号的，也是我中午试穿我妹妹的那条，我乐得跟什么似的。我现在敢说了。“我能试一下吗？”“当然，你想要多大的？”我想要多大的，开玩笑，我想要２８号的，或者２７号的，可是我看我得要条３０号的。“就３０号的吧”，我说。她递给我一条３０号的。可是怎么看上去和我妹妹的那条有点不一样？但牌子是一样的，没错啊。在试衣间我明白区别在哪儿了。这一条不是弹力面料的。这种讨厌的面料，它就是穿不上身。试衣间很小。门帘还老不时张开一条缝。这种门帘式的试衣间真是太见鬼了。我小动一下门帘上就看得到。而且这种门帘总是很窄，人们通常都是把这边遮严实了那边就开了。为什么要做成这种样子，我到今天都没搞明白。这个浅黄色的被叫做门帘的东西阴险无比。我都不愿意去回想，有多少人看到了我徒劳的努力，去穿上一条３０号的裤子。２％的弹力面料就有这么大的区别吗？真的有。我穿不进这种裤子。这种裤子放在手上看不出什么差别。而当我费力地把这个脱下来的时候，我听见旁边试衣间的女士在说这个２７号的太肥了，我能不能试一下２６号的。我的第一反应是掀开遮帘，跟她吵上一架。她怎么能就在一个苦苦挣扎了半天还是穿不进一条３０号的牛仔裤的女士旁边要一条２６号的呢？她就没有一点同情心、羞耻和其他这类的东西吗？
　　“怎么样，合适吗？”售货员完全是多此一举嘛。我只希望她没有看到我刚才和裤子搏斗的场景。我说：“不，这条我不怎么喜欢。”我不想要试试３１号的了。要是它还是穿不进去，那这就是以完美开始，以噩梦结束的一天了。那个２６号的女人还在试一些训练衫，ＸＬ号的，它们很合适。这是怎样的世界啊，３４号的夹克看起来像侏儒的夹克一样。那我这种女人怎么办，能穿什么呢？一个小时以前我还觉得我挺瘦的，可是现在，真要谢谢你，达姆小区。
　　朗诵很好。我也省了１９９欧元。从这个角度看，还是挺好的。
　　<b>　　第八周： 香蕉解决方案</b>
　　在一次电视节目上，我见到了健康课程的教皇哈德马·本克侯芬（Ｈａｄｅｍａｒ Ｂａｎｋｈｏｆｅｒ）［出生于１９４１年，原为医学记者，后来专门从事饮食科学，在德国和奥地利很有影响］。一个非常和蔼可亲非常有修养的人。他还喜欢送别人莫扎特球（一种巧克力球）。因为我们要等（在电视台人们总是要等），我就利用这个机会向这位大师请教一些关于健康和饮食方面的问题。一开始他就扮演了一个香蕉的辩护员。香蕉不管就其本身而言还是对别人来说都是毫无害处的。没熟的无论在何种情况下都不会有害，熟了的对于减肥不是很好。黄色的那种。就这个问题他也和斯图兹先生交换过意见。那位减肥专家在他的书里把香蕉永远地钉在了导致肥胖的耻辱柱上，在和哈德马先生交换过意见以后，他认识到自己的片面并准备在下一部书稿中把这个问题讲清楚。我很快就被他说服了。我可以吃香蕉了。这真不错，发现自己禁食了好久的一种东西原来是可以吃的，这种感觉太好了。我很喜欢吃青的香蕉。
　　我向他介绍了我的减肥策略。他点头表示认可。这太让我感到欣慰了。我应该多吃点维生素Ｃ，他给我这样的建议。维生素Ｃ可以帮助消耗脂肪。这真是个好维生素。当然尽可能少吃糖。我会做的。多吃西红柿，做熟了吃。在加热的情况下一种成分才能够发挥作用，它能降低得癌症的机会。最重要的是，不要把西红柿放在冰箱里。就这样聊了一个半小时，可惜我没有录音机又记不完全。这个人真的像是一部健康的百科全书。太神奇了。他的生命就像在发出光彩。从今天起我的冰箱里不再放西红柿了。我学东西也是很快的。
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我的日记本或者：十五周二十公斤(8)
<b>　　第九周： 存在危机</b>
　　这是无聊的一周。我在自我同情中不能自拔。我为什么要这么做？为什么他们都可以大吃大喝，就我不行？我为什么要放弃这些生活中的享受？我一定要苗条才行吗？人们为什么不能骄傲地做一个小胖子呢？自我放松，尽情享受，为什么不可以？
　　我差不多自我抱怨了两天，还是没有得到什么新的认识。这一切都是怎么回事？
　　人们当然可以一边做一个胖子一边还很开心。为什么这就是一个见不得人的想法？人们不需要为此感到羞愧也不需要遮遮掩掩。人们为什么就不能越来越胖？但是人们可以的事情并不就是人们愿意的事。我并不愿意越来越胖，我想越来越瘦。这是有理由的。我坐下来给自己列了一张表。列表在作决定的时候总是很好使，在作这种决定的时候更有帮助。我喜欢列表。在选对象的时候我也是这么干的，哪些有利哪些不好。
　　我的列表“我为什么要减肥”如下：
　　我想要减肥：
　　因为我在下个假期想要穿无袖衫或者无袖夹克。
　　因为帕斯米那（Ｐａｓｍｉｎａ）披肩［Ｐａｓｈｍｉｎａ是Ｃａｓｈｍｅｒｅ的波斯文，属Ｃａｓｈｍｅｒｅ中之极品］是要露出肩膀的。
　　因为我想不受限制地去购物。
　　因为我不想被问，我是否怀孕了。
　　因为我不想比我爱人还重。
　　因为我不想成为电视中最胖的人。
　　因为我不能穿运动夹克。
　　因为我想向所有人证明，我并不是天生就胖的。
　　因为我想感觉更舒适一些。
　　因为我开始嫉妒别人（这不是一个好性格）。
　　因为我能证明给自己看，这样很好。
　　因为我想看看，我那时会是个什么样，我喜欢惊奇。
　　当我第二天再次看到这张表的时候，我对自己感到吃惊。大部分都是微不足道的理由。我是个虚荣的人，健康因素在这儿基本没有出现，好的状态也不在考虑之列。这从来就不是我的问题。我从来都很健康，而且人们也可以说我比较喜欢运动。我又加了一条。我想减肥，因为我想保持健康和好的状态。
　　<b>　　第十周： 减肥问题</b>
　　上个星期虽然对我的情绪大有影响，但是对体重并没有太大影响。它还是在一如既往地往下降。在我周围终于有一批人开始注意到这一点。我可以从他们困惑的目光中看出来。“怎么了，”有些人很直接就问了，“你在减肥吗？”这是个多么好的问题，多么美妙的问题。有调查显示在女人们中间这句话比“我爱你”更受欢迎。“你减肥了吗？”这句话有同样的作用。
　　在一次慢跑的时候，我遇到我的一个熟人。她是个实实在在的运动型的。不管天气如何，她总是在户外，好像这样会得到报酬似的。我上一次遇到她的时候，她问我是不是怀孕了。这确实是个问题，尤其当别人不是怀孕却有个如同怀胎四个月的小肚子的时候。这次她看看我，然后说：“这次你真的减下来了。我已经听说你在节食。大家都这样说。我倒没有想到，你真的减下来了。”我想，这可以算做一种承认，虽然是一个不怎么好的称赞，一个隐含的称赞。对她来说简直是个恭维了。当我开始逐渐感到高兴的时候，她又来了这么一句：“我要看看，你是否能坚持下来。大部分人很快又回去了。”她总是很诚实。有时我可以拒绝别人的真话，但是她的话还是听进去了。像她这样的恭维更促使我减肥。
　　我的老公已经停止节食了。他已经减掉困扰他的那几斤肉，他的上衣又开始宽松起来。别人开始恭维他，他自己也开始感觉良好，我也为他感到骄傲。在最初的日子里，我还怀疑他是否能做到。像他这样成天围着吃的打转的人，像他这样脾气不好的人，他真的做到了。他想在圣诞节的时候得到一个皮带孔钳子，再把皮带缩进一个孔。这是个宏愿。我希望我也能用上这个皮带孔钳子。
　　一切的一切：我希望这是一个很好的圣诞节。
　　<b>　　第十一周： 城市减肥</b>
　　当我胡乱翻捡东西的时候，我发现了一套旧的《欲望都市》的ＤＶＤ［即“Ｓｅｘ ａｎｄ ｔｈｅ Ｃｉｔｙ ”，近年在美国热映的以女性话题为主的连续剧］。四位纽约的成功女士。我突然发现，她们四个人没有一个人有多余的一点肉，四人都很苗条。米兰达（Ｍｉｒａｎｄａ），红头发的那个，是唯一一个按照严格的标准下部有点超出正常指标的，其他几个都是完美身材。凯莉（Ｃａｒｒｉｅ），她们当中身材最好的一个，瘦得令人难以想象。两腿之间的空隙能穿过去七个小矮人。她们的膝盖是如此瘦削，简直可以用来做武器。而更令人吃惊的是，人们老是看见她们在喝咖啡、鸡尾酒或者其他的什么东西。总在吃点什么。这是怎么做到的？她们吃的东西到哪儿去了？
　　乌尔凯西也是这样，从来不提节食，从来不谈问题区域。是不是这就是成功的秘诀呢？我们是不是想得太多了？当我和她们花同样多的时间谈论男人而没有时间谈论吃的时候，是不是就可以变得像凯莉和她的女伴们一样苗条呢？或者在纽约的女士根本就没有这个问题？我把两个系列都看完了。就像瘫痪了一样。我虽然已经减下来了，可是和《欲望都市》中的那些女人相比，就像一只狮子狗站在一群灵提［一种身材细长、善于奔跑的狗］旁边一样。人们看电视的时候经常有这种感觉，在电视上人们很少能看到胖的女人，胖的男人倒是经常有。电视上的女人又瘦又年轻，这才是常规。这不光是不公平，还说明做电视的比较傻，因为对观众来说看到正常型号的女人可以带来安慰并产生认同。
　　

我的日记本或者：十五周二十公斤(9)
<b>　　第十二周： 居家购物</b>
　　这一周为我的衣柜设计。那些太大的衣服，你们走吧。再见了，那些超大号的黑色运动衫。我请了一个女友过来，“你可以拿走这些，如果你喜欢的话”。她显得很怀疑。“要是你又胖起来了，你不是没什么可以穿了吗？”瞧瞧，对我的意志力就这么点信任。“万一你又胖了，你随时可以把这些拿回去。”我自己发誓，再不踏上这条卡诺萨之路［即Ｃａｎｏｓｓａ，是托斯卡纳的玛蒂尔达伯爵夫人的一座城堡，位于意大利埃米利亚雷焦西南方，因教皇格列高利七世与神圣罗马帝国皇帝亨利四世在此会面而出名。１０７７年，亨利四世来到卡诺萨，在雪地里下跪乞求教皇取消对他的废黜，在那里等候三天后得到宽恕。卡诺萨这个名字在后世包含着王权向教权屈服的意思，卡诺萨之路被视为忏悔之行］
　　清理完之后，我的衣柜可以放下未来十年的衣服。过去我真的只穿黑色衣服，简直难以想象的多，但这是真的。
　　我真的有些陶醉了。我飘飘然就像喝了三杯普罗塞科［即Ｐｒｏｓｅｃｃｏ Ｓｐｕｍａｎｔｅ，威尼托大区独特的一种香味型香槟酒，气味浓香］一样，穿上一些若干年前穿过后就一直搁在衣柜里的衣服，那些我已经多年没有穿过的春秋衫。我当时多么不愿意把它们收起来，因为那样的话就证明我自己穿不进这些衣服了。这是我的逻辑。现在又是这个时刻了。我穿上一条我差不多已经忘记的皮裤。真的穿上去了。它看上去像根香肠，但是我真的穿上去了。我骄傲地在镜子前走来走去。
　　我想这会成为我新的爱好：试一些旧的衣服，沉浸在回忆之中。我当时穿着这皮裤经历过什么呀，男人，那是后来的事情。裤子本身也有这样一种时间的跳跃吗？它看上去已经不合潮流了。我不会真的穿这条裤子出去的。它只是一条难看的做工并不好的裤子。但是它给了我一个美妙的晚上。它值得收藏起来，一条好裤子，尽管有点难看。我当时怎么能穿呢？难道当时流行这个吗？这是非常有可能的。
　　我计划每三个星期进行这么一次清除大行动。有很多衣服等待着重见天日。一件小小的绿黑相间的裙子是我的动力。我简直不能相信，我有一天会穿上它（而且有点羞愧，自己曾经穿过它）。这是件好事，还消耗了不少卡路里，简直是一箭双雕。
　　<b>　　第十三周： 男人和感觉</b>
　　已经下去１５公斤了。我感到自己从来没这么轻盈过。
　　周六的晚上，像每个周六的晚上一样，我们做ＨＲ广播节目。其中有个“外出游戏”的节目，是供单身者配对的。我的制作人克里斯朵夫——我们合作了十五年之久——成了测试的对象。我向他提问：“你觉得我身上有什么变化吗？”他在想，人们可以看到他的大脑在不停地工作。大约有三分钟的沉默。他不停地打量着我。从头到脚。我的天哪，他瞎眼了吗？“嗯……”，我忍不住了。空气中弥漫着一点绝望的味道。他又打量了我一下，“是关于头发的吗？”
　　我的头发十七年以来就一直是这个样子，头发一点都没有变。当然我可能得重新去做一下头发，但这不是重点啊。男人难道眼睛里是西红柿吗？还是十五年来他根本就没有认真地看过我？“错”，我答道，“我的头发根本就没有改变。”他看出我好像受了侮辱的样子。“于尔根，你过来看一下，她有没有什么改变。”他叫了一个同事过来。他也一样，仔细地打量然后小心翼翼地说道：“你肤色很好。”肤色很好，真是个有趣的评价。我差不多是个粉刺脸。我直到今天还在为粉刺头痛。男人们到底在看什么？我差不多有些狂躁了。是不是需要电话咨询一下？
　　在节目中我回想刚才的经历。我越是回想，就越为我的同事的视而不见感到安慰。他们看不出来我减掉了１５公斤，那说明他们在这之前也没觉得我有多胖。人们可能看不出别人减掉了３公斤，但是１５公斤还看不出来，我才不信呢。我现在才开始为他们的视而不见感到高兴，这不是很好吗？
　　搞清楚了一点，人们并不需要为了男人减肥。他们有很多盲区，就是你改变了，他们也看不出来。他们通常不会像女人那样观察仔细。
　　还有，我没有受到彻底打击（我减肥１５公斤也不只是为了能穿旧日的衣服），因为玛丽，我们的技术顾问，不需要从技术控制台上抬头就知道发生了什么，“你减肥了，恭喜”。
　　谢谢你，玛丽。
　　<b>　　第十四周： 平静期</b>
　　我快要变成体重计的抵制者了。这见鬼的机器连续几天天天显示我减掉了０．０公斤。节食而体重处于停滞期是件恐怖的事。要是身上的肉减不下去，又为什么要节食呢？我的身体怎么了？
　　是不是我吃太少了，以至于能量交换出了问题？是不是我的身体不合作，因为它觉得它以前的样子还挺好的？我是不是应该正常地进食呢？
　　或者这只是对我意志的一个考验？无论如何，这不是一件令人愉快的事。我到书中去找安慰，总能看到这一条：不要老是称重。身体有时非常顽固，它可能会使你很失望。是的，我为此感到沮丧。而且不只这些，我是真的怒了。难道不是由我来决定，我应该有什么样的身材吗？难道我还要听我的身体的？我已经很久不像在大街上吃个面包的人了。这是我的转折点吗？这是我的身体认为合适的体重吗？难道它不能同我的理想体重商量一下吗？
　　

我的日记本或者：十五周二十公斤(10)
对我身体的愤怒使我感到饥饿。我的体重越是停滞，我就越饿。这简直不可抵制。我吃了一袋肉桂星和一小块黄油，感觉好多了。这两个颠覆的因素。你这个身体啊，两块下肚你就又是我的朋友了。圣诞节之前的日子总是些好日子。很久都没吃些好吃的了，你想要的不就是这个吗，这儿还有一块玛奇潘。
　　我出去跑了一圈，发现我肚子里的黄油没什么大不了的。清新的空气又让我开心起来。当然这样自暴自弃地大吃是不对的，要是我的身体需要耐心等待进入下一个减肥期我不是也需要耐心吗？这不是我的强项，但是身体，你听着，我豁出去了，你战胜不了我的。我的脑袋对抗我的身体，还是我的身体对抗我的脑袋？这个小开关能控制所有的事吗？
　　<b>　　第十五周：小块的脂肪</b>
　　在ＲＢＢ［即柏林—勃兰登堡公共电视（Ｒｕｎｄｆｕｎｋ Ｂｅｒｌｉｎ－Ｂｒａｎｄｅｎｂｕｒｇ），德国柏林最大的电台之一］当一个健美节目的嘉宾，在那儿遇到了很多有意思的人。有一个嘉宾是整形外科医生，他跟我打招呼的时候，我感觉好像看到一个标准的身材模特儿。那些成天给别人做美容的人还能正常地看待一个人吗？他们是不是看到一个人，就在想从哪些部位可以得到一点收入？他看到我的时候脑子里在想些什么？他能在我身上赚多少？我也看回去。他并不是很有攻击性。这样一个专业人士，对他的女顾客会想些什么呢？
　　专门给人做整形手术的整形外科医生习惯于给自己辩护，尽管他并没有受到什么攻击。或者他也知道，帮助和治疗其实是两个不同的概念。他也在解释，他的顾客们受了多少苦，因为一些我在过去的十多年间同样有的缘故，但我不是活得好好的吗？因为不能穿马裤而痛苦，天哪，马裤又不是美丽的标准。因此而痛苦，是不是太夸张了一点？因为马裤而痛苦是不是富裕社会的一个症状？
　　人们可以注意到，我并没有做整容手术。因为大部分人手术后都感到失望。他们不再为马裤而烦恼，但是这也并没有让他们的生活变得好起来。人们通过清除他们生活中一些不如意的东西来达到改善生活的愿望通常没有办法实现。人们还是那样的沮丧、不幸、紧张和不友好，仅仅是因为大腿上多了一些肉而已。而且还有一个危险，人们可能从此就没法停止。一旦跨进整容这个门槛，就没法再出去了。面部除皱了颈部也要跟上。还有手，而且已经衰老的胸部和这张脸也不是很配。每个人都应该为自己作决定。对我来说这不是问题。我的建议是，谁不想衰老就必须年轻的时候死去。没有别的办法。
　　进一步解释清楚，我不再谈论那些比如说把大鼻子变小等等这类的整容手术了。我谈的是那些已经很正常，她们还想要更完美的那些手术。
　　节食在这一周进展顺利。我逐渐上路了，而且还不错。它使我一米一米地远离我的冰箱。越远越好。在饭店我只吃一些水果和混合麦片。在家的时候，看着其他人津津有味地吃小面包而自己不吃变得有点困难。但总体来说感觉良好。
　　再去购物，感觉就不太一样了。这是怎样的一种体验？我穿上了４０号的衣服。我买了一套套装。很长时间以后才穿上裙子。对售货员的这句话我感到非常愤怒：“这种套装我们还有多种选择。”４０号，是一种大的号吗？我觉得对成年女士来说这是个很好的号。人们不需要为此感到不好意思。我要这样对她说，她强调，很多她的顾客都在买３６号的。为什么呢，因为其他人大都不敢进这个店。
　　我感觉太好了，并且非常骄傲。我终于做到了我想要做的。用自己的力量完成一件事情是令人愉快的。我享受这一切。已经有人开始恭维我了。一个女同事说到，你从脸上看上去已经非常有吸引力了。说这话的人比我高１０厘米，体重少１５公斤。她这话是什么意思呢？“停止减肥吧，再减下去你就和我一样苗条了。不是每个人都可以瘦的。”这种话让人更坚定自己的目标。
　　对我减肥的反应是很不相同的。那些本身有些胖的女士，非常急切地问你。她们想知道我是怎么做到的，希望也能学到这样的方法。有些人根本不掩饰她们的嫉妒。这对我比冷冰冰地问一句“你减肥了是吧”要好得多。从来没有听说过类似“你就这样吧”的话。尤其是那些瘦子，她们并不感到很轻松，当她们发现有一个人在向她们的方向发展的时候。当人们改变她们的体重的时候，会有一些人觉得自己受到威胁。人们更习惯于自己所属于的那群人，而且会感到潜在的威胁。
　　哪怕那人是很友善的胖子，哪怕她和那些人们称之为具有攻击性的人有很大差距，她们还是会感到有竞争的压力，而她们不喜欢竞争。这都是些废话。当人们多出几斤肉的时候，并不意味着她们就是缺乏性感的。那只是在很一般的层面上成立。有一些男人觉得我胖的时候也很性感。这对那些苗条的女人来说是很难以想象的。多出来的几斤肉并不导致不性感。苗条也不是性感的同义词。一个人是否性感，是否有那种性的吸引力，跟她在体重计上的表现无关。但是很多人相信，只有当人自己看自己很顺眼的时候才有可能性感。这错得太远。
　　谁减肥了，谁才会发现真正的朋友。他们知道，她对自己要求有多严。他们会给她无保留的支持。要是他们听到了抱怨，他们会给她鼓励。哪怕她有时候像我一样简直有些疯狂。谁节食了，她就总会得到一点别的东西。我总这样说。能否承受这些是一个测试。从这个角度看，节食也是一个有意思的经验。人们可以看清自己是个什么样的人。在这里，我要感谢我的女儿，她几乎每天都要看我的背部的皱纹。谢谢，格特，谢谢你每晚的鼓励。谢谢，妈妈，认识你的人都知道从你嘴中说出的称赞实在是来之不易。谢谢胡布斯对我的信任。谢谢科尼，没有人需要像你那样承受那么多的废话。谢谢你，艾娃。谢谢施特芬，谢谢塔马拉，谢谢布奇，谢谢莱奥尼，尤其要谢谢我五岁的儿子罗伯特。你是唯一一个忽视我的肥胖的人。这样很好，对你来说，我就只是一个讨厌的家伙而已。这样就好。
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我的日记本或者：十五周二十公斤(11)
我现在已经比开始的时候减少了２０公斤。我还没有到６５公斤，但是人们也不应该对数字要求太高。我对我现在的状况很满意，现在的任务是保持这个体重。我要尝试一下，至少不要像以前一样，又回到老样子。
　　

衣服或者：为什么我们要减肥(1)
对于女人来说，开始减肥，开始困难地对她们的脂肪说再见，或者至少不断地尝试着开始这样的一个最主要的原因不是男人。这个因素要被排到第二的位置上。最主要的原因是时尚。
　　这不是我个人的观点，而是一个统计出的结果。在调查中“最终能买一些好衣服”占到很前的位置。这很好理解，像我说的那样，４２号以上的衣服中要是也有很多时尚衣服的话，减肥书籍就不会卖得这么火。这样一幅场景是多么美好：我们是穿着漂亮衣服的胖子，那些瘦个儿只能眼巴巴地看着我们。在购物天堂全是大号的漂亮衣服，那些３２号～３４号的衣服只有专门的店里才有。
　　现实却是另外一回事，我们中的很多人都蒙受侮辱。在时装店前站一会儿就想拿把剪刀把那些衣服剪掉，就想开始新的一轮节食，并有一点点陷入存在危机之中。谁要是不能穿３４号到４２号之间的衣服，谁肯定在德国没什么好日子过。为什么？那些服装设计师是怎么想的？她们思考吗？谁规定的这些尺寸？
　　亲爱的服装制造业，你们真的想我们什么都不穿在大街上走吗？或者你们在支持着节食的狂热？难道只有瘦子才能穿得好看吗？难道要你们来决定，从什么号起你们的产品看上去就很傻？就不能试一下吗？我的建议是，扩充一下你们的服装领域，你们会发现一片广阔的领域，而且是等待已久的顾客群。
　　当然我也可以说，这些笨蛋，我就穿牛仔裤和Ｔ恤怎么了？它们总有合适的号。它们倒的确是有合适的号。但是它们看起来真的不错吗？看起来不还是人们实际上就不苗条？胖子也有看起来很好的。但是这种大号的身材为了看起来好些需要更有效的包装。一件经典款式的圆领汗衫，束腰的那种，可以使人看上去减少５公斤体重。上身看上去像个圆球，一个胖胖的球。难道人们只因为没有维多利亚般的剪影，就会看上去像个电视台的台标吗？一个圆圆的球，不是这样的。
　　当然我们也可以不买女式上衣而买男式衬衣（我就买过不少），但是它们通常都有一个毛病，肩太宽。（穿这些衣服的男人到底怎么回事？）在腰以上的地方比较紧，有时还是贴身设计。
　　在一个超大号的购物商店散步是件多么惬意的事情。人们能找到一些自己喜欢的，而且更重要的是这些都还有可能穿得上。这些年４２号～４４号我肯定穿不上，我实际上应该要４６号的，可是我总是强迫自己穿４４号的。因为这样的话，我就可以避免每次都去那种特殊商店。在一些普通的店里也有４４号的衣服，但有的时候也可能卖完了，因为其他的小胖子比我行动要快。有时我问售货员，既然有的商品这么好卖，为什么不多订购一些？她总是耸耸肩膀说：“我也不知道。”
　　人们难道不能学得聪明一点？稍微想一想，为什么衣服店的橱窗里站的都是３４号的衣服，而很少有４２号的呢？难道不能从经验中学到一些什么？要是商家更会订货一点，他们的销售额肯定会大幅上升的。我想，经济界也需要学习更多东西。
　　<b>　　现象： 缩水的尺码</b>
　　在我们国家悄悄地发生着一些奇怪的事，而且没有人为此感到生气。至少不在公开场合生气。这简直是个丑闻：衣服尺码在悄悄变小。
　　一个写着４４号～４６号的牌子已经不能说明问题了。它只是在标志着一个长久以来穿这个号的衣服的女士不再进入的地方。数字本身已经没有任何意义了。
　　ＸＬ又说明什么呢？在原来的意义上ＸＬ应该差不多是４４号大小。Ｓ＝３４号～３６号，Ｍ＝３８号～４０号，Ｌ＝４２号～４４号，ＸＬ＝４６号～４８号。谁要是在Ｚａｒａ［欧洲著名的时装品牌，１９８５年成立于西班牙］、Ｍａｕｒｉｔｚ［即Ｈｅｎｎｅｓ Ｍａｕｒｉｔｚ （Ｈ＆Ｍ），来自瑞典的欧洲时装品牌，以休闲服饰风靡全球］、Ｍａｎｇｏ［来自西班牙的休闲服饰品牌］和Ｃｏ按照这个尺码去试衣服的话，那就好看了。我穿Ｚａｒａ的一件４６号的衣服，就像穿一件４０号的衣服一样呼吸困难。换句话说，ＸＬ通常只有４０号大小。人们要想一想，所谓的超大号只不过是４０号而已。尤其是在一些时装店里面。真不知道小号是多大，为谁准备的。
　　到底谁在规定：４０号要有多大？４６号呢？制衣工业的男士和女士就这个问题达成了一致吗？为什么会有这种衣服尺码缩水的现象？我们要为此难过悲伤吗？我们是不是要被教导？什么样才算好？现在的服装商们也成了教育者吗？到底是怎么回事？
　　<b>　　替代品：鞋和手套</b>
　　为什么女士喜欢买鞋？这是一个行为学研究者和男人们难以理解的事。但是也很好理解，要是他们来问我的话。对鞋的狂热来源非常简单。鞋子有一个谅解和外交性的因素在里面，它的大小对心理没有影响。不管是３９号还是４０号都没有关系。那些穿起来比较夹脚的鞋也只是鞋而已，不是对人的一种侮辱、挑衅和人身攻击。买鞋哪儿都行，不管你有多大的肚子和大腿。当然我说的不是长筒靴。所以卖鞋专柜对于身材大于４２号的女士们来说无疑是个天堂。
　　谁不曾有过这样灾难性的经历？本来想好好享受一下购物，去买一件优雅的上装，配上一条合适的裤子，最后再买上一双好看的长筒靴，因为我们想满载而归。但是对胖子来说，可供选择的很受限制。手套、化妆品、围巾、帽子，当然还有首饰。胖女人花在装饰上的钱和瘦子一样多。她们在困境中通常会买一些替代品，而且听到任何种类的时尚人物都会有些不安。人们能从鞋子上看出一个人是否有品位吗？当想望的购物对象，那些轻盈的夏装被绷得那么紧，以至于人们感到自己躲在薄片后面，试试就会出汗的时候，就有这么一个领域不会有这种问题。不会有人有我那么多的耳环和鞋，尽管我经常并不是带着买耳环和鞋的目的出门的，但结果还是一样。人总是要她能得到的，幸好只是在购物的时候。
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衣服或者：为什么我们要减肥(2)
<b>　　胖子们去哪儿购物？</b>
　　还有哪些地方是为小胖子们设计的呢？还是有一些地方的。它们也卖大于４２号的衣服。价格比较低的比如Ｈｅｎｎｅｓ、Ｍａｕｒｉｔｚ和Ｃ＆Ａ［德国最大的纺织品公司］。Ｈｅｎｎｅｓ、Ｍａｕｒｉｔｚ还为我们中强壮的那些人准备了一些选择的可能。ＢｉＢ就是这种。胖就是美是它的理念。说的是很动人，但是并不像它说的那样完全做到了。美通常是其他的一些东西。我在ＢｉＢ买过很多东西。因为ＢｉＢ通常比较便宜，而且它的设计师认识到，弹性面料是很合适的材料，没有胖女人愿意把自己裹在聚合物材料的衣服里。ＢｉＢ的弹力裤和相应的牛仔上衣陪伴了我好多年。束腰的上装，亚麻布的衬衣也卖得很好。我自己的最爱是一套浅蓝色条纹裤。一套很便宜的裤子，４６号。但是人们通常都这么看便宜的东西，在人们把它拿回家之前它的扣子就已经掉了。
　　Ｃ＆Ａ的问题不仅仅是不够好看，而且材料也有问题。天然材料穿起来要舒服得多，而且胖子又爱出汗，不想裹在聚合物材料里。Ｍａｒｉｎａ Ｒｉｎａｌｄｉ对于身材大于４２号的女士来说是个很好的品牌。我从一份时装杂志上的一个时装秀上认识了这个品牌。非常漂亮的皮衣、裤子、短裙和细节很好看的毛衣，由一个特别漂亮的模特儿展示出来，她看上去也挺胖的。我高兴死了，我想我再也不会有穿衣的问题了。那毫无疑问就是为我准备的店嘛。那些衣服看起来又优雅又运动，品质不错而且很时尚，简直是个奇迹。接下来的问题就是尽快找到它。对于一个黑森州的女士来说不太容易，它在汉堡。出差的时候我去了一趟。一个很大的店，售货员也很友好，但是真正的品种却让我失望。只有杂志上看到的那几种还好，除此以外都挺无聊的，而且很贵。但是人们如果比自己相信的要胖一些的话，还是值得去这儿瞧瞧。
　　Ｍａｒｉｎａ Ｒｉｎａｌｄｉ还有一点好的地方是它的长筒靴，所有常年以来没法穿长筒靴的女士可以在这儿找到合适的长筒靴。我就在这儿轻易地找到两双冬天穿的长筒靴，可惜并不便宜，但还是很值得。在那么多年不能穿长筒靴之后，价钱我已经不怎么在乎了。
　　Ｃｅｒｒｙ Ｗｅｂｅｒ［以白领服饰为主的服装品牌］、Ｂａｓｌｅｒ 和Ｃｏ：小市民气并不是件坏事，穿得像个小市民也没什么。但问题是：我为什么要穿得像６０多岁那样呢？人们可以，如果人们愿意的话，向周围看看就可以看到很多更好的东西。在我周围主要是柔和的色彩，淡色或奶色。这不是我要的世界。
　　一个胖子常用的替代选择是邮寄商店。有一些卖大号衣服的地方，可惜多是针对男人的。我也不喜欢在目录上订购商品，我更喜欢在买之前能看到我要买的商品，可以感觉材料。订购当然有它的好处，比如人们可以在家里随便试，而不必在意身边有没有人注意。但是要是那件衣服不合适的话还得退回去。不过今天这个问题也解决了，会有人来把这些衣服拿走。要是我再次胖了起来，我也许会试试。
　　在因特网上也可以订购一些为胖子准备的衣服。在易趣网（Ｅｂａｙ）或者其他专门的网址，大部分的商品都不错。但是如果那些衣服能够更好看、更高贵一点，它会成为更好的选择。
　　也许有人说：“反正什么对我来说都是无所谓的。”就在网上订购了８ＸＸＬ 的衣服。那儿也有一些很有意思的Ｔ恤，上面写着：“我明天开始减肥。”不知道这是一种自嘲还是一种不自信。
　　在其他的国家有一些好的网页。ｗｗｗ．ａｌｉｇｈｔ．ｃｏｍ就是其中之一。非常时尚的大于４２号的衣服。更简单的方法是在Ｇｏｏｇｌｅ上直接搜索大号／超大号衣服，你也会有很多惊喜的。
　　<b>　　魔力</b>
　　或者：人们怎样才能较好地着装，有时甚至能让人看上去小两个号。
　　大部分的胖子所喜欢的颜色都是相同的。那就是黑色。黑色会把自己隐藏起来。黑色不引人注意。黑色几乎配所有人。除此之外穿黑色衣服想在哪儿坐下都行。当人们去看这样一个衣柜的时候，人们几乎还以为到了一个送葬的地方。也有一些替代的颜色，深灰或者深蓝。这些都有以上的优点。
　　但是有一点不得不承认：从头到脚一身黑会使人看上去苗条许多。我这些年穿的都是什么？
　　一个重要的原则：不要买太大，同样也不要买太小。穿得像个柜子似的没什么好处。不管那个售货员怎么跟你说，这件衣服是怎么配你，怎样合身。这些在哪儿都合适的话对你并不实用。你在里面就像个想要隐藏自己，却偏偏看起来更胖的胖子。一个胖子应该穿起来使自己看上去比例匀称。如果你的腰比屁股要细，也就是那种梨形的，我自己就属于这种，那你就要强调腰。不要那种露肚子的连衣裙，也不要系宽的腰带，而要穿那种长的上衣，能在腰部收缩的那种。裤子也要这样，上面能收紧的。这样对一个胖子来说要好些，尤其是那些特别胖的，这样也更简单些。长的上衣，能在腰部收缩一下，这是一件利器。我很多年来就没有穿过别的。最好有那种大开口。长裙也是一个选择，当然如果个子比较小要谨慎选择长裙。
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衣服或者：为什么我们要减肥(3)
重要的是，强调你的优点。大部分的胖子在穿大开领的时候都会比较好看，比较丰满，而且在胸部可以有很多装饰。一个平滑丰满的大开领是让很多瘦子嫉妒的地方。
　　谁有长的相对比较苗条的腿，我就嫉妒谁。她们可以穿裙子、很瘦的裤子，再穿上很松的上装。
　　单色的织物挺好的。如果有很显眼的图案的话，最好是放在下面加以强调。鞋子应该和裤子的颜色一样。工作裤、汗衫、萝卜裤是无论如何要避免的。实际上也没有人这么穿。
　　冬天对胖子来说要好一些。穿得多点总比穿得少但是看起来穿得多要好很多。冬天人们可以把自己很好地隐藏起来。冬天人们会穿上长袖的衣服和裤子。
　　在夏天就不一样了。我自己，就是在夏天，在最炎热的时候也穿着夹克到公共场合中去。或者在Ｔ恤上套件衬衣，而且是亚麻布的衬衣。它们可以遮掩。它们的材料很舒适而且看起来也不错。人们可以把袖子高高卷起来。汗出得也不那么厉害。我穿短裤总是很小心。要是人们有着太粗的大腿的话，总是不愿把裤子卷得太高。
　　<b>　　决定尺寸的最主要因素</b>
　　我穿４２号，我的一个女友不顾我的惊奇强调说。而实际上也是这样，她衣服上的标签证明了这一点。她并不比我瘦，居然穿进４２号的衣服。简直就是，她怎么塞进去的？就像包进一个夹克里边。她可以对我或者任何一个胖子说，我可以穿４２号的衣服。但是从舒适性上考虑，还是不要这样为好。在裤子上挂着的屁股，还有那肚子，以及绷得紧紧的拉链都不能证明她真的瘦了下来。所有对尺码歇斯底里的人都忘记了一点，尺码是标在里边而不是露在外面的。人们不会看到衣服的尺码，人们看到的只是，她穿这身不合适。这真的没有带来什么，把自己搞得那么痛苦。这不只是不舒适，简直就是不能呼吸，而且来自裤子的持续压力也使肚子很难受。
　　尽管我总是买一些看不出衣服尺码标签的衣服，有时还是会发生这样的事。我已经很多年不能穿４０号的衣服了，但是看到一件４０号的衣服，尽管不是特别喜欢，还是把它买下了。因为想象一下也是好的。这种衣服标签带来的作用对于我来说一点都不陌生，虽然人们会说，老想着这个毫无意义。又没有一种公开的标签控制：“您好，请您出示一下您的衣服尺寸标签。”最主要的是，衣服要合适。在标签上是什么数字，真的不是很重要。
　　同样没有什么意义的是买一些自己认为应该能穿进去的衣服。谁都有过这样的经历，人们看到一件漂亮衣服，觉得那简直就是为自己做的。只是有一点问题，尺码不对，有一点点小。这不合适，太小了。但人们往往不这么想：“这有什么，我就要这个。这简直就是为我做的。我要瘦下去，直到能穿这个为止。”把我和想要的衣服分开的那几厘米，不应该成为购物的障碍。我的衣柜中装满了这种无法拒绝的漂亮衣服，它们都是要是我瘦上几厘米就刚好可以穿进去的。可惜这从来没有实现过，因此也变得没有意义。更让我恼火的是：这种“如果……就……”式的购买物几年来一直堆在衣柜里，看着它们就让人认识到，原来人们从来就没有做到过这一点，而且一直都在花着冤枉钱。
　　<b>　　购物时的尴尬</b>
　　我最恐怖的一次购物经历是在Ｈｅｎｎｅｓ＆Ｍａｕｒｉｔｚ体会到的。我在这儿的体会足可以另写一本书。我在找一些适合我的东西，它要不会使我在穿上后遭遇窒息或者引起胀气。后来我发现自己站在为妈妈们准备的区域里。为怀孕的妈妈们准备的，可同时也是那些没有怀孕的大肚子女士的很好的选择。所谓的苹果型的，中间圆滚滚的。很不错的上衣，下部很开，吊带裤，这样可以减轻肚子的重量。只是没有在裤子上做什么特殊设计，怀孕只限制在肚子上。
　　我第一次和这个服装区的相遇特别有意思。我把我看上去合适的都放在手上，发现一个友好的老年妇女正看着我。我正在想我是不是在哪儿见过她，她已经走过来了。“你好，弗露里希女士，多好的消息啊。”天啊，我肯定在哪儿见过她，要不然她怎么会说什么报喜之类。但是她的脸我实在想不起来。通常我记别人的脸还是挺厉害的，比记名字强。我决定诚实一点，直面我的尴尬，我问她“你说的什么消息？”“关于小孩的。”她看着我，而且在我反应过来以前，她已经把手放在我的肚子上了。我终于明白了。这个声音整个商店都听得到。这个女士认为我又怀孕了。她疯了吗，在大庭广众之下这样侮辱一个女人。她是不是自己想要一个孩子，就把自己的愿望投射到我这样早就过了这个阶段的女人身上。
　　或者，一个更可怕的想法在我脑中形成了。她可能觉得我看起来太胖了，而且又拿了一大堆这样的衣服在手上就认为我怀孕了。“不，不是像你想的那样。”我尴尬地反驳道，“我没有怀孕，我这样只是为了、只是为了写一篇关于孕妇衣服的报道。”我又不是完全在撒谎，我是没有怀孕，而又有谁知道我是不是会写一篇关于孕妇衣服的报道呢？我觉得这个突然冒出来的借口还是不错的。她看上去不相信。“哦，这样啊，那祝你好运，祝你的小孩也好。”她怎么回事？怎么就是不明白呢？我咆哮的声音整层楼都听得见：“我没有怀孕，我不想生小孩。我已经有两个了。”“那很好，那很好。”她试图让我平静下来。她看上去不确定我是不是神经有问题。我把那堆衣服放在一个地方，转身离去。我实在没有兴趣再在出口处讨论我的产期或者孩子的名字之类。
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衣服或者：为什么我们要减肥(4)
<b>　　乌拉（Ｕｌｌａ）和我</b>
　　我在购物时遇到的最糟糕的侮辱是在离开一家乌拉服装连锁店的时候。我现在在这儿承认，我的确去乌拉服装店。谁要是穿大号的衣服，或者是必须穿大号的衣服，她迟早会走进乌拉服装店的。这是一家为大号的女士准备的服装店。什么话，大号的女士？听起来好像还挺友好，实际上并不是那么回事。就像圆滚滚的、强壮的和厚实的。厚实的是最糟糕的形容词。当然胖也不是什么好词，废话。
　　回到乌拉服装店来。我需要为电视节目选一套外景服，而且不想再像以前一样穿件黑色的运动夹克衫。我渐渐有种感觉，自从我做节目以来就一直穿成那样。我这次要换个颜色什么的，而且无论如何不想再穿运动夹克衫了。乌拉服装店没有把我打到清心寡欲中去。谁会相信，因为她是个胖子所以就失去了品位呢？一个泰迪熊穿上３４号老式粉红色的毛衣还会显得娇小可爱，穿４０号的肯定就不会了。所有看起来像帐篷的都不能吸引我。Ａ型号的应该成为特别区域内最流行的。就像人们在特别区域说的，“玩一下形式”，当然这也是一种可能，使得剩下的那部分消失。最糟糕的情况是，人们看起来像披了一幅床单，就上面露一个头。
　　在乌拉服装店最好的事情是，４６号还算小的。人们还感觉自己是在试小号的衣服。这种感觉简直太好了，免费的心理治疗。裤子和夹克也是这样，当然它们看上去不怎么简便。乌拉又不是斯坦利希［即Ｓｔｒｅｎｅｓｓｅ，德国著名的服装品牌］。这些服装看上去有着潜在的小市民气，但是价钱却一点不低。“大的尺码，花费更多的材料，所以要更贵一些。”一个售货员这么跟我解释道。这很好理解，售货员本身也不是穿３４号衣服的。我为自己选了一件青绿色有大开领的Ｔ恤。这件Ｔ恤虽然不能完全把我从困境中解救出来，可是它也不属于那些必须要怎么怎么样之类的，我至少在穿够了黑色运动衣之外还有一种别的选择。要是我再买上一对绿色的耳环的话，那真的会看上去不一样了。
　　我离开了乌拉店。这时发生了我也许永远都不会忘记的事。我遇到一位以前的同事，所谓两条腿上一堆肉的那种。她属于最不受欢迎之列，也可以说我的敌人。就在这种时刻，在乌拉店的门口，手中还拎着一堆泄漏我秘密的购物袋子。“啊，你买什么了。”一丝冷笑挂在她毫无特征的脸上。“礼物而已。”我撒谎了，“为我母亲准备的。”当然这没有说服力，从大小上看就知道。我的语气也不是那么理直气壮。我在其他任何人面前都不会这样的，但是这个女人却是我最讨厌的，有点蠢还有点小兔子的聪明。“哦，你的母亲也这么胖啊？”她紧接着就问。一张友善的面孔却说出这样挑衅的话，真让人悲哀。胖？你的意思是我也很胖了。要是你的身材是国际标准的话，也算你有理。这个女人，她穿３４号就够了。这个女巫，我恨不得把我刚买的Ｔ恤塞到她的嘴里。你算什么，想要不犯错误地写出自己的名字还很难呢。我没有这样做，相反，我也摆出一张笑脸，“你现在找到男人了吗？”换句话说，“对，我是很胖，可就这样我还找了老公。他还不错。而你呢，你就瘦吧，不还是没找着吗？”
　　我也真是的。居然拿自己的老公来炫耀，只是因为觉得真相无法承受。为什么我不能笑着对她说“是啊，我们一家都很胖，胖而且健康？”为什么我不能说出真相？“这不是我妈妈的，这是我的。我妈妈不穿乌拉店的衣服，她很瘦。这是我的Ｔ恤，我们家其他人都很瘦。”我其实应该先跟自己把事情搞清楚了。我真的有必要这样对她吗？
　　正当我有一点点后悔和羞愧的时候，她又来了，“对啊，这很实用，要是你们都很胖的话，你们也可以换衣服穿了嘛。”
　　她真的很没脑子。这是什么话？这难道不是在说，你很胖，你的母亲也一样，你看起来就像你的母亲一样，你穿起来就像你的母亲似的。
　　我想，这次谈话不可能有转机了。在她还没有给我讲完某个她要变成某某的太太了的故事之前，我就已经受不了了。这种女人应该看见她就避得远远的，她只会给人带来坏的情绪。“现在我要去大吃一顿。”我想幽默地结束这场不愉快的谈话，但这头母牛真的是不理解。“去大吃一顿”，看起来好像这是什么她感到很陌生的事一样。
　　<b>　　被崩开的衣服</b>
　　在我的屈辱史上另外值得大书一笔的是在一家小小的裤子店的经历。我走进一家很小但是很贵而且衣服也很少的服装店，看见一个很自命不凡的女的，她应该就是售货员。她脸上的表情是那么傲慢，好像这里所有的品牌都属于她一样，或者就像一个情绪不好的女王，整天得忍受一些下层民众的目光，比如说我的。
　　她的目光有点让我害怕，好像在解剖我一样，从头到脚，看上去就像她很不理解我怎么会到她的店里来一样。尤其是这样她还得结束她的电话聊天。“我给你打回去，我的小汉斯，”她对电话说道。我很吃惊一张爱发牢骚的脸还能发出这种声音。在我身上她的声音就严厉了起来。“您请”，就完了。也不说“我能帮你吗？”或者“你可能想到处看看，要是需要我的帮助的话，你尽管说话”。
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衣服或者：为什么我们要减肥(5)
我感到自己像个十三点，错误地闯进了一家贵族的服装店。我感到很生气，这个笨女人居然使我有这种感觉。“我想试一下你挂在橱窗里的那条裤子。”我尽量用一种确定的满怀自信的语气跟她这么说。“啊哈”就是她的回答。我又被她仔细打量了一番。“要多大的？”她又问了一遍。我难道没有听到那种自满的语气吗？但是我已经无所谓了。她有什么理由对我有敌意。到那时为止我还是很有礼貌的，但要是她还继续这样的话，我可不敢保证会发生什么事情。“就你身上穿的那么大的吧。”我很有礼貌地说。本来她应该为潜在的顾客感到高兴才对，但是她看上去就像我很粗鲁地侮辱了
　　她一样。“如果你幸运的话，那是４２号的，有时我们也卖更大号的。”这是个很无礼的回答，她可以去申请过去十年最恶毒的售货员称号了。她很不高兴地从４２号区取了一件过来。“啊，这么大的可让我紧张。”当她把衣服挂到试衣间的时候嘟哝道。我还能给她终其一生带来一点紧张，还不错呵。
　　试衣间是这间店最好的部分，很大，有一扇门，还有大的镜子。这件太小了，我很快就注意到了，只是不想承认她对我的羞辱。于是我尝试着看能不能使劲把它穿上去。我扯啊扯啊，真的穿上去了。还行。现在任务是把拉链拉上。我屏住呼吸，在试衣间的地板上祈祷售货员不要这个时候进来。我系上了扣子，小心地站起来。拉链还是开的。我发现原来裤子上的那些皱褶都平了，被大腿熨平了。可惜这种面料太薄，仔细看的话连大腿上的脂肪团都能看得见。我是有点狂热了。
　　“衣服合适吗？”外面在不耐烦地问。“好了，好了”，我一边回答，一边拉拉链。这个拉链真是不配合。我还能被它打败了不成，笑话。它移动了一点点。我到底要这样一条穿起来像在心脏做手术一样复杂的裤子干什么？我不应该要这条裤子。它穿在我身上很难看，至少小了两个号。但我还是要穿上它，为了回应外面的嘲笑，为了我的自尊我也要穿上。
　　但是不想让它发生的事还是发生了。我听到了“刺啦”的一声，拉链魂飞魄散，从裤子上撕裂开来。这种身体的暴力谁也拿它没办法。我现在怎么办？在换衣服之前就已经不确定了。外面又喊上了“怎么回事？”我以最快的速度把衣服脱下来，叠得好好地让人们看不见拉链的地方。夹克我就不试了，有这一次就够了。我可不想又把夹克的扣子给崩开。
　　我在收拾的时候就在想该怎么办。出去承认这些并赔偿？我有那么一刻有负罪感。但是谁也不能保证牛仔裤的拉链就一定不会坏是吧。我打开了门，呵，上帝先生真的很帮忙，正在这时电话响了。“上帝啊，一定要是汉斯来的电话，这样我就可以不被注意地溜掉。”好像真的是他。“我的强壮小伙”，这次她这么叫他。我真的对不起了，一个叫自己的男人小汉斯和强壮小伙的女人会和他成为怎么样的一对啊。我把叠好的衣服放在柜台上。她把话筒稍稍拿开了一点。“你要吗？”“不。”我答道。我决定显得很不满意。“这里面的细羊毛含量太少，我不习惯棉布的，我的皮肤已经习惯了细羊毛。”就这样，我离开了这家小店。
　　当我离开橱窗后，我就开始加速，好像要逃离这家小店的阴影，逃离这可怕的地方。要是她发现了被崩掉的拉链然后出来追我，那是多么可怕的事情。不，希望她不要记得我长什么样。在走出５００米过了几个街区之后，我才停下来站了一会儿。我得记住这家小店，至少下个月以内不能再去了。还是永远都不要再去为好。在接下来的几周内，我在内城喝咖啡都不怎么安心。我老怕那个售货员也会出现，然后抓住我嚷嚷得全咖啡馆都能听见：“你，你就是那个把拉链都崩坏的人。”
　　<b>　　弗露里希女士很胖</b>
　　一定程度上的自我坦白是可以接受的。我讨厌那种人，她们看见电视上的什么人时就惊奇得像什么似的。谁对此没有兴趣，就不要把头伸到电视机里面去。这是一种更高层次的抱怨。
　　当人们认识一个人的时候，其实是蛮好玩的。她们相互问候，有时说些人们通常听不到的有意思的事。有时还说些废话，通常就是这样。
　　有时也会遇到很尴尬的时刻。有一次去一家Ｚａｒａ的分店，我想要一件模仿香奈尔夹克的衣服，也想挑一件很中意的牛仔。带着多年购物训练出来的眼光我巡视着那些模特儿，然后一个个子小巧、皮肤白皙的售货员出现了。她看上去就像参加一个玛丽莲·梦露（Ｍａｒｉｌｙｎ Ｍｏｎｒｏｅ）的模仿秀。要是地底下再来点风的话，那就活生生是她了。“哈啰，弗露里希女士。”她大声地问候我，商店里差不多三分之二的顾客都注意到了。在叽里呱啦讲了三分钟很了不起的事情之后，她开始为我提供服务。她讲的那些事情是如此特殊，我都没有想到她原来说的是我。这样一个热情的女士，她在三分钟里对我的恭维比我老公过去一年说的都多，我怎么好意思拒绝。就是她问我会不会收养她，我也不会拒绝的。她真是一个绝好的售货员，从所有的衣服架子上取下衣服来，送到我的试衣间里，满怀期待地看着我，好像我是在给她进行一项考试似的。我自己觉得很有压力。这个女人付出了那么多的努力，要是我觉得没有合适的岂不是很对不起她。我怎么能让她失望呢？当然不能。我想穿上某些衣服，但是那该死的夹克就是不配合。它崩得那么紧，人们还以为我里面藏了一个人呢。大部分的衣服我都扣不上。那个友善的售货员还耐心地等在试衣间的门口，她从不催促。而我，我却感到非常羞愧。羞愧地承认，没有一件夹克我穿得合适。我知道店里也没有更大的号了，ＸＬ是Ｚａｒａ店里最大的号。现在怎么办呢？难道要让那个好心的售货员失望，并且当众承认我连ＸＬ号的都穿不了？
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衣服或者：为什么我们要减肥(6)
我拿了一件最接近合适的夹克。不管什么时候，当我变得轻一些以后，我就应该能穿了。不管这段时间有多长。那个售货员是如此高兴，好像那件衣服是她设计和缝制出来的。
　　到家以后我问自己，我是怎么了？通常当衣服太小的时候，我都会毫无问题地指出来，那太小了。显然我根本不可能穿３６号的衣服，天知道我当时怎么了。
　　<b>　　售货人员： 店里的野鸡</b>
　　购物对于胖子来说，就像刚才所说的那些，远远不是一种享受。要是售货员再恶劣一点的话，那就完全是一种恐怖之旅了。
　　当人们走进一家店，售货员欢迎的时候不是说“哈啰”、“你好”或者更有礼貌的“我能帮助你吗”，而是冲着你就说“我们店里只有４２号以下的”，这简直就是在说：“胖子，省省吧，这儿不适合你。”尽管这大多是实话，但是真的很难听。除此之外，遇上这种情况你就像做透视一样被看穿了。这种话听起来就像你不是一个不能穿４２号衣服的妇女，而是你压根儿第一眼就不像能穿４２号以下的。
　　另外一个差不多的话是这样的：“我先对你说那要多少钱，在我把这个拿出来以前。”这句话听起来像是：“你看起来不像是能承受得起我们的价位的人。看起来需要借贷似的。我可不想白干活。”
　　还有一种觉得什么都很好的售货员也挺烦人的。她们总是说：“简直就是为你做的。”哪怕当我怀疑地在镜子前面看到屁股多出来一大堆的时候。“不是有点紧吗？”我问道。其实显而易见是太紧了。“不，它们就应该这样。”她们回答得是那样地快，想都不用想的。
　　当面对人撒谎：“再大点就不好了。”那怎样才好，就这样？
　　“我想要试一下大一号的。”我小心翼翼地说。“没有了，这就是最大的。”售货员回答道，接着就是一句她们最喜欢说的：“这简直就是为你定做的，这条裤子。”
　　啊哈，为我做的，我怎么看不出来呢？
　　

侮辱和激励，对于妇女杂志奇怪地沉默
当你是个小胖子的时候，你会有一些别人想象不到的问题。那些问题很有戏剧性，有时也很头痛，还好不是我的亲身体验，而是从小说中得来的，从中我可以知道，人们为此受了多少苦。
　　有一些虫子，特别喜欢聚集在棉布里面。摩擦的面积越大数量就会越多。我们知道胖子有更大的面积，所以衣服这些地方看起来就像从旧市场上弄来的一样。每个人都知道这种虫子还喜欢钻到细羊毛的夹克里面，尤其是袖子的衬里。而胖子就多了一个危险区域——大腿内侧。不断的摩擦使得最好的材料也会慢慢变得薄了起来。一个显著的标志就是衣服上的绒毛。
　　怎么办呢？有很多种办法。比如人们可以完全忽视这些地方，实际上很少人会一直盯着这些地方看，而且这样也是很不礼貌的。我们女士也很少有盘腿坐下的。不管怎样我们会尽力避免这种情况，因为这样不仅看起来不雅，而且给别人看到了本应该留给自己的男人的地方。其他的办法是，把那些绒毛清除掉。用个什么清除绒毛的机器就可以了。当然这会让裤子更容易变薄，但是谁打算穿一辈子不成？
　　还有关于坐姿的问题。那些瘦子可曾想过这个问题——为什么那些胖子很少两腿交叉地坐着？因为根本就不能这样。因为体积的缘故大腿根本就拒绝做这种高难动作。这样根本不行。哪怕人们是在练印度爱经的体操。因为大腿的缘故夏天我们真的是很难受。热、汗和摩擦，大腿内侧简直就跟砂纸一样，擦得皮肤红肿。为了缓解这个问题人们发明了一种衣服，所谓的骑车裤，当然并不是为了摩登的缘故。要是你有擦破皮肤的问题，你就穿条这种裤子试试。没有这种问题的人，你们也可以显示一下你的品位。有些人在裙子底下再穿一条裤子，这样也挺有帮助的。大腿一尽管还可以接触到大腿二，但是已经大大减轻了，而且皮肤被保护起来了，不会再有擦破皮的问题。这对于胖子来说简直解决了一个大问题。
　　不要害怕，还有呢。比如在就医方面。“要是在屁股上做手术的话，我们通常需要两个人托着屁股上的肥肉。”一个有经验的整形医生说。我的大舅子啊，这是怎样一幅图景，两个血气方刚的实习医生不是在抢救病人，而是在托着两块载重汽车轮胎般的肥肉。就是在全麻的时候也很难忍受这种想法。这种幻想简直可以算做第一等的耻辱，我被麻醉了，流着口水，每个人都可以看到我是否还有早就该清除的牙垢。然后一块手术用的遮盖布遮住赤条条的我，另外两个医生就是为了把我那两块肥肉清除掉。他们会不会在第二天晚上对一个朋友讲弗露里希女士有多么大的屁股？我是不是太敏感太虚荣了？我是不是应该对什么医生会对我讲些什么无所谓？也许吧，但实际上并不是这样。
　　所以就会有很多比游泳池更让我喜欢的地方。游泳池是个赤裸相见的地方，平时还可以遮遮掩掩的地方在游泳池就不可能了。尽管如此我还是喜欢去那儿。不是我而是我的孩子们很喜欢。这让母亲无法拒绝。在游泳池里的时间是我最不愿意的时刻，而此时我就非常感谢发明浴巾的人，当小胖子们离开水的时候，她们就可以把身体、肚子和大腿裹得严严实实的。
　　我在口腔外科医生那儿的经历简直是一个噩梦。在医生的诊所里接受一次口腔手术的时候，医生给我做了全麻。（因为我很敏感。）为此请了一个麻醉师。一个非常友善的小伙，诙谐有趣。他帮助我进入梦乡。当我从睡梦中醒来的时候，他才松了一口气。“您总是不断地醒来，我得不断地加量。您差不多用完了我所有的药了。”他很严肃地对我讲。“我必须不断地开车去拿药。”我很吃惊，我难道这么难安静下来吗？当我知道原因在哪儿的时候，我无语了。“好像你消耗这些药物特别快。”这是他的解释。难道我已经适应了麻醉药物吗？难道他认为我时常磕药不成？我开着玩笑强调，我几乎没吃过安眠药，没喝过酒，没有磕过药。他对这个解释感到满意。我在接下来的一天里神情委顿，躺在沙发上。这让我的家人感到兴奋。后来我的孩子强调我那几天是多么好。“你几乎什么都允许，太棒了。你应该经常去做口腔手术。”
　　当我几天之后收到麻醉师的账单的时候，我完全明白了。对这么大的用药量只有一个小小的、微妙的，而且是极其恐怖的词语作为解释：肥胖症。肥胖症，多么刺激。不知道医疗保险公司会怎么想？我是不是以后还得交风险金？他们怎么知道的？难道他们偷偷把我放到体重计上看了一下读数？或者麻醉师看到什么了？我感到自己深受侮辱，穿得不好而且情绪很低落。
　　

干瘪的山羊(1)
的确有一些对肥胖很过敏的人。不只是长期地节食，看镜子或者体重计的时候感到沮丧，想到以后必须去乌拉店买衣服这些都让人痛苦。而这些相比起另外一个胖子的噩梦来说都还是可以忍受的——干瘪的山羊。我这不怎么有利于妇女团结的说法指的是谁呢？不是那些本来就很瘦而且还将一直这样的那些人——她们还想在肋骨处多来点肉，她们是被上帝设计成那样的。（为什么我就没有这样的好运气，我多年以来一直在交教会的税，这么点要求不过分吧。）这些女人，吃东西的时候从来不会多想，想吃就吃。我太嫉妒她们了。为什么是她们而不是我？难道不能公平一点，让我也不时享受一下这种快乐？让她一半我一半怎么样？
　　不，我说的不是这种女人，而是那些通过人工的节食或者干脆就是一种绝食来达到较轻的体重的。那真的是值得惊奇的，而且更糟糕的是，她们很难安安静静地做这些。好像她们自己做到这一切是不够的，她们还要充当一下这种行为的传教士。好像对于一个胖子来说，成天面对那些屈辱的经历还不够似的，还要被这些干瘪的山羊在任何适当的或者不适当的场合指出种种问题。好像我们自己不知道，我们自己有着性感上的缺点，随时准备吃下一堆薯条为接下来的乘车作储备。好像我们在家里没有镜子或者不能区分比萨和沙拉。那些妇女那样对待我们，好像我们不仅仅是胖，而且低能，应该毫无保留地相信她们，她们是为我们好而不是在侮辱我们。我说的这些女人，她们的话初听起来很粗鲁，但细想想还是很友好的，而且当把那些挑衅的成分去掉时通常还都是那么回事。
　　我们讨厌听到的话（从那些穿３４号～３６号衣服的女人嘴里说出来的）
　　“我想，我体重增加了。”
　　这话的真正意思是：“上帝啊，当我体重增加了才会胖起来。”
　　千万不要这样回答：“你没有，你还是很瘦。”
　　合适的回答应该是：“当我看到你的时候，我也是这样想的。主要是大腿胖了，是吗？”
　　“我的屁股在这条裤子里是不是显得很肥？”
　　真正的意思是：“啊，大屁股女士，看看我这性感的小屁股吧。”
　　千万不要这样回答：“瞎说，你看起来好极了。我嫉妒死了，我无法掩饰我屁股上的肥肉。”
　　推荐的回答（针对屁股有点大的女士）：“哎呀，这条裤子我穿可能有点肥。”
　　“我的能量交换好极了，我想吃什么就可以吃什么。”
　　真实的意思是：“我很瘦，所以放开了吃。”
　　千万不要这样回答：“你是很瘦，那很好。”
　　推荐的回答：“不要这样确信，瘦是很容易变化的。当您，就像我们中的大多数人一样，拒绝滥吃的权力的时候，才会保持它。”
　　“我从不运动。”
　　真实的意思是：“我根本就不需要为我的身材而发愁。”
　　千万不要这样回答：“我从来就没想到这一点，你看上去那么运动。”
　　合适的回答是：“老实说我已经想到了，你的肌肉和胫腱有点脆弱。”
　　“你啊，所有的事情都是一个规定的问题。”
　　真实的意思是：“你这个没有意志的东西。”
　　千万不要这样回答：“啊，我从来就做不到。我是不受约束的那类人。”
　　合适的回答是：“有可能，这要看是什么。像你这种强迫型的人适应起规定来要容易得多。”
　　“我只吃餐前点心。我吃不了太多，很快就饱了。”
　　真实的意思是：“你什么都吃，太恶心了。”
　　千万不要这样回答：“太让人羡慕了，我一旦开始简直不能停。”
　　合适的回答是：“你就这样对待你的胃，你过的是什么生活啊。”
　　瘦女士经常做而让胖女士无法忍受的事
　　有一个同事，当她的姐妹来吃饭的时候，她总是吃得很多。那个妹妹，估计一米###，像鸡啄米一样吃东西，仿佛她对面做的是丹尼尔·库布吕克。她把吃的东西翻来翻去，推过来推过去，试图掩饰她什么也没吃。“我简直想把盘子盖到她脸上去，”我那个同事这样说道，“我跑遍了周末市场，而不是去的超市，买了最好的配料，使尽浑身解数，然后来了个厌食者。我就是把洗碗水摆在她的面前，估计效果也差不多。我恨死这样了。”
　　在这种情况下，人们会问那些客人，既然这样，你们何必答应来吃饭呢？为什么你们不干脆说：我不吃饭，从来不吃，周一、周三和周五或者１４点以后绝对不吃？这种不吃有什么好展示的？你是想让别人有负疚感吗？我看差不多。
　　像我的这个同事的妹妹这种人，她们为不能痛快享受而痛苦，她们必须不停地提醒自己。对她们来说吃饭是和控制自己的乐趣联系在一起的。这种对食物的拒绝就如同人们要求她们在众目睽睽之下在餐桌上性交。当然人们也可以设想，她们是如何看待那些无法做到这一点的人的，那些人无法使自己的欲望受到超我的控制。实际上她们是有一种优越感的，好比人们在单细胞生物或者一群猪的面前。和解之道并不是说，总有一个时候她们这些节制者会拿起刀叉。不，对于小胖子们来说只有一条路可以走出困境：永远不要请这样的人，再也不要请她们吃饭。人们请客不是要给自己带来坏情绪的，这读读报纸就够了。而且这些人还会带来一个很严重的后果，人们会因为生气而发泄到自己身上。当人们收拾一大堆剩余东西的时候，很可能就会把它们吃掉。当你要吃东西的时候，要邀请懂得享受和珍惜这些东西的人。你们都知道这句话：“明珠暗投。”
　　

干瘪的山羊(2)
在我的领域，传媒这一块，有太多这种关于强迫型的例子，她们在６０多岁以后还想拿儿童票乘车。佩特拉·叔尔曼和安特耶－凯萨琳·屈内曼（电视医生，看上去可以毫无问题地穿进３２号衣服）就是那种在公共场合毫无顾忌地谈论胖子女人的生活无节制的人。这种老是说别人“她们怎么能这样的”的女人简直是个灾难。因为通常人们已经问自己问得够多了，我怎么没有做到这个怎么没有做到那个。可以不用听这些女人唠叨了。这些女人，只在传说中听说她们吃过饭。而且更可恶的是，这种女人通常（积极一点说）非常非常瘦。这没什么好吃惊的，她们就这样。谁能控制这一切，就可以控制一下自己的身体。
　　还有一些这种人的变种，像卡尔文·克莱恩这样的时尚设计师。他说：“我不想让身材超过４２号的女士穿我设计的衣服。”他的衣服只为瘦子设计，只有小号的衣服看上去比较好。他的香水，直到他的这个声明以前我都很喜欢用的，也是为瘦子准备的。我再也不用了，这世界上又不是没有别的香水。
　　真正烦人的还是那些在脱口秀上滔滔不绝而对自己的胖身材从来不说实话的女人：“我常去参加健身俱乐部，我差不多记不清我上次吃饱的时候了，老是要控制自己实在不是件有趣的事。”不，这些女人从来都是笑着承认，她们一直想吃什么就吃什么，还包括巧克力，并且认为运动是件很傻的事。人们知道，她们在撒谎。因为她们知道，承认她们为现在的身材付出了怎样的努力是件多么恐怖的事情。她们撒谎，好像这样也可以消耗１０００卡路里的能量似的。
　　其他：尽管人们见不到太多的主角了，但是在电视上还是有些人专门干这种苦行。一个非常友善的同事，身材４０号～４２号的样子，必须要和一个苦行者一起上街购物。就是那个苦行者本人也表示不理解，为什么这样一个人还要节食。
　　我经常对这些瘦山羊表示嫉妒。因为我也想要一双不总是那么近距离接触的大腿。因为我也想到商店里去买那些我喜欢的，而不只是我能穿的。所以有时我得承认，不是瘦子们的问题，是我的问题。
　　瘦子们在自己周围会使自己显得更胖。她们起到一种放大的作用，使得胖子们本来就有点不受控制的身材更有点不像话。这不是让人欣慰的状态。然而只是对胖子们来说不是，对瘦子们来说没什么。人们更可以看清她们有多么苗条。她们由此差不多可以失去２０％的体重，从视觉上。所以瘦子有时是个魔鬼，支持你减肥的努力。当所有的人都很瘦的时候，就没有优越感了——那种自我满足的感觉。有什么比瘦子在胖子社会中更容易取得成功吗？从来没有。
　　

男人、孩子和停止减肥(1)
不久前，一位７６岁的印度人贾尼声称自己六十五年来没有吃过东西也没有喝过水。公众当然对他表示怀疑，但我觉得还是有些可信的。因为这个人独自生活在一个西方工业城市里面，没有人天天在他身边问，什么时候吃饭哪？没有人要煎蛋做早餐，没有人拿着一袋薯片、两块巧克力和一瓶葡萄酒在他的眼前坐在电视机前。因为按照他的讲述，他的母亲也不住在他的那个窝棚里，不会还没等他说节食，就整天做些扁豆汤、土豆之类，因为她相信孩子必须得吃东西，哪怕他已经４０多岁了，腰上的圈子比土星周围还多。作为一个单身者他的确要更容易做到这一点，如果需要的话。比那些和一些声称是自己亲戚，其实不过是要饭吃的人生活在一起的人要容易得多。
　　实际上就是这样，女人们的分工就是家务和厨房，永远和准备吃饭联系在一起。所以对于她来说，减肥就格外艰难。统计显示，在一个四口之家主妇每天要花两个小时在食物上面。有人甚至说，她花在吃的东西上的时间要比跟她的先生在一起多得多。有时有些人对黑森林的感觉比对她的丈夫感觉更敏锐。她们更愿意和烤肉和布丁打交道，而不是和她的丈夫争论为什么他还没把停车场整好。
　　这对于那些决定要再一次穿上４２号的衣服，因此要远离可乐、比萨和花生酱的女人来说真的是很糟糕的处境。当然，人们也可以声称，她们可以借此机会对全家的饮食来个调整。更多的沙拉取代大菜，更多的水果取代点心，更多的蔬菜取代巧克力。这听起来是个不错的主意，但是你马上就会看到在你所爱的人的圈子里不是将就着烤土豆，而是干吞全麦面包。孩子涨红了脸，丈夫声称下次自己下厨。而且，当你７岁的孩子晃晃悠悠地走在超市，在所有人面前声称自己再也不在家里吃饭了，而你的婆婆则在每个星期天的早上带着一堆含有１５ ０００卡路里的食物站在你的门前，要把自己的儿子和孙子从儿媳的残酷中解救出来，你才清醒过来，认识到这个残酷的真理：一个家庭永远都不是个减肥联盟，而是个恐怖主义联盟，他们联合起来阻止你减少哪怕一克体重。孩子也一样，这些你生出来的小家伙，也推波助澜，要使你回到他出来以前的身材。
　　<b>　　妈妈 ＝ 超重</b>
　　这到底是蓝鲸还是个女人？这个问题在孩子生下来几个月之内通常是很难回答的。有些女人，在她们还没有做母亲的时候，就习惯清盘子。就像科学记者耶尔格·奇德劳在他的书中说的，女人吃的和男人不一样。而这些母亲不仅吃光了自己盘子里的，还有她的孩子的盘子里的。所有在盘子或者杯子里剩下的食物都被她清理干净，而且并不会有心理负担。为孩子们准备的食物通常都很注意质量，可是很少注意卡路里平衡，所以结果就比较糟糕。还有一个原因是孩子们的进食时间和成人的还有所不同。
　　为了满足所有家庭成员的食物需求与和睦性，主妇通常把自己变成家庭厨房，每人可以从她那儿得到自己想要的。妈妈坐在桌子旁边，领导着这一切，尝尝这个，又尝尝那个，好像这对于她和她的身材都有好处似的。除了一日三餐之外，有时还有第四顿、第五顿。早餐，大家都一块儿吃。和孩子们一起吃的早中餐，其实母亲这顿不应该吃的，因为昨天晚上和丈夫已经吃得太多了。但她还是吃了，这样可以让一天不那么长。晚上，小家伙们又得到一顿晚点心。她同样也参加，这会持续到丈夫回来为止。这时才开始晚上的大餐。其实这在她身上都不会没有作用，但有个错误的印象，她好像什么都没吃似的。因为和孩子们这样待上一天差不多要消耗掉５０００卡路里的热量，吃一块比萨或者提拉米苏又有什么了不起。
　　除此之外，和其他父母在一起，除了吃就没什么别的事了。在母亲们聚到一起的下午，她们以前会修修补补打发时间，现在就聊一些孩子的事，听听孩子的呼吸，谈谈自己的例假之类。不光是谈论芹菜和花茶，还有蛋糕、小饼干，等等。大家需要一个共同的话题。这样女人们的体重很快就上去了，而同时男人们大多还保持着体形。这不光是因为他们不需要照顾小孩（人们很少看到他们因为孩子要而带他们去快餐店），而且是因为这种性别差异。
　　<b>　　作为花冠的食物</b>
　　男人们都是食肉动物，还喜欢肥的肉。只是因为男人的缘故才会进口猪肉烤肠，才会发明屠宰场和烤肉店。只有男人才可以吃一大块肉之后还说自己很饿。男人的信条在吃饭时也一样，“投入多产出多”。这是一个男性世界里的优势。在男人的眼里吃饭不只是为了营养，而且是为了犒劳自己，就像德国饮食研究中心的专家们的研究所表明的。男人按照他在家里或者在餐馆得到的招待决定自己出多少力气。这可以解释，为什么男人会把盘子里美味的生花［一种日本花］当做对他们的一种侮辱。对于男人来说，在苹果片和草上放上鹌鹑肉丁，在他们的鼓励机制中相当于听六个小时的瓦格纳。这和他们每天付出的超出常人的劳动不相匹配。男人们对待从未见过的食物的态度，没有谁比老牌演员阿尔弗雷德·希区柯克在他的电影《狂凶记》中表现得更好的了。在那里面女主角用一道来自法国的菜使得她的丈夫痛苦不堪，观众们也不确定，那道菜的所有组成部分是否都是死的。我们看到那可怜的丈夫，怎样渴望香肠、黄油面包和煎蛋。简单地说就是对他来说意味着肯定的一些东西。“你是个真正的男子汉，一个英雄，完成好自己的工作，是威尼图［Ｗｉｎｎｅｔｏｕ，德国著名冒险小说家卡尔·梅的印第安冒险故事的主角］和约翰·韦恩［Ｊｏｈｎ Ｗａｙｎｅ，１９０７—１９７９，美国著名电影演员，以演出西部片和战争片中的硬汉而出名，在美国素有“公爵”之称］的合法后代。”
　　

男人、孩子和停止减肥(2)
一块烤肉、一根香肠就可以达到这个效果。它们不只是简单的食物，它们是奖励，是奖牌，是含义丰富的赞扬和鼓励。他们有可能不喜欢听语言表达出来的奉承，但对放在食物里的却毫无抵抗力。你可以用薯条来给他们加冕。对于他们那么喜欢在烤肉店旁边站着也不需要感到一点点惊奇，因为那儿有所有他们喜欢的东西。一目了然，大量的。两种不同的烤肉、三种烤肉酱和一份土豆沙拉，就可以满足一个男人的全部需要。当他吃完以后嘴都咧到耳朵后面去了，就好像刚刚跟沙拉酱和火干过似的。这就是一次成功的午餐或者晚餐。换句话说，ＥＬＬＥ酒馆和ＥＬＬＥ装潢都不是为男人设计的。他就是看电视或者穿着慢跑服的时候也会吃这些，而且还觉得挺好的。
　　这都是他们的妻子做不到的。她们还需要一点装饰、气氛和卫生方面的考虑。只有女人才会在罗里罗［德国最著名的喜剧演员］吃面条的时候要特地坐到桌子的另一边去。男人们永远都不会发现在罗里罗的脸上有条小蛇。也只有女人会对她的丈夫吃饭吃得满头满脸，甚至眉毛耳朵都有作出那样极端的反应。换句话说：“女人比男人更容易受到干扰。”这其实是个能保持良好身材的很好的前提条件。可惜还有一些其他的因素决定女性的饮食。
　　男人们喜欢大量的，女人喜欢精制的。在吃饭上也是如此。一群有情调的人，拿着刀叉，而且不会咂嘴，再加上布置得很好的桌子，才是种享受。所谓视觉享受也起到很重要的作用。不需要很多，但是需要精挑细选。因为对于女人来说吃饭首先是种感觉。它代表一种近距离、关心和亲密的表示。因此她们会在关系的营造上投放很大精力。为她们最亲近的人精心制作，布置好餐桌等等。她们会花上那么多的时间来做这些，直到美味的沙拉都有点变酸了，还可能忘了在蔬菜盘上放小肉排，或者那位更喜欢早餐时吃烤肠而不是法国奶酪。要是她不怎么喜欢他的话，比较典型的女人的食物比如酸奶、奶酪、蔬菜就来了，卡路里也很丰富。那句话不是白说的，“爱情是靠胃来实现的”，所以没有人会为一块烤肉排牺牲这种感觉。
　　<b>　　使人肥胖的婚姻</b>
　　男人讨厌变化，哪怕他们自己经常更换妻子，比如贝肯鲍尔。他们的口味也会保持不变，新的口味和旧的不会相差太远。在家具、朋友、喜欢的毛衣、内裤和汽车的牌子方面，男人们表现出一种和吃饭一样的忠贞性，他们讨厌在这些方面发生改变。“处女—巢穴—综合症”——耶尔格·奇德劳这样定义这种现象。他们对这种私人领域有种难以理解的坚持，比如在吃饭的时候固执地期待着熟悉的东西重复出现。所以当人们往他的肉卷中放的不是芥末、肉、黄瓜和洋葱，而是另外一种意外的组合（比如生姜和柠檬）的时候，他会吓坏的。
　　而且这还算好的，还有一些人，他在组建家庭的时候就会写下一些规矩，比沙皇规定的还要多。比如说，不能吃鱼而不恶心，不能容忍奶酪出现在餐桌或其他什么地方，因为只要想到屋子里还有这么个东西他就要崩溃了。大蒜，他宁愿吊死在图林根的栅栏上，也不愿尝试一下。沙拉是受到鄙视的，蔬菜只能作为配菜，绝对不允许作为主菜端上来。要是早餐桌上没有小香肠的话，他简直就要死了。
　　在这种规定下做饭对于一些女人来说简直就是在鸡蛋上跳舞。而且通常都是给他做什么她自己就吃什么了，因为为两个人做两种不同的饭菜太麻烦了。何况想想自己吃着一碗沙拉，而旁边坐着的这个人在大吃特吃烤肉排，也太过了点。对于女人们来说，吃饭通常是近距离和亲密的代名词，所以两人吃不同的东西所意味的分离是她无法接受的。于是她就迎合她丈夫的口味，做他喜欢吃的东西。结了婚的男人通常要比以前健康，因为妻子照顾他们比他们以前照顾自己好得多。他们以前有时就从罐头里捞点东西对付一顿，或者一个比萨在冰箱里放上一个星期还接着吃。
　　这样，两个人越亲密，女人离自己的理想体重就越远。女人比男人胖起来要快两倍。因为男人们只是在吃饭的时候吃，女人们则有可能在准备的时候偷吃点。因为她感到孤独，感到有压力，觉得无聊，在周末的时候她可能更想去跳迪斯科而不是躺在沙发上看着她的丈夫睡得跟死猪似的。这些因素合起来，还有更让人容易发胖的：孩子，每隔一段时间要喂他们。男人们，喜欢大吃大喝。而妇女们要为他们准备这一切。她为他们准备的东西连联邦部队的军需也会嫉妒的。这样一来女人就有很多机会可以吃，如果她真的想再吃点的话。要是一个人的话，饿的时候一瓶酸奶就解决问题，而一个家庭需要更多的食物，比她的身材所需要的还多得多。这样理想的条件，再喂一个天线宝宝［即Ｔｅｌｅｔｕｂｂｉｅｓ，英国ＢＢＣ制作的王牌婴幼儿节目，风靡了１２０多个国家超过５０００万的儿童，被誉为迄今对幼儿最有影响力的节目］也足够了。
　　当然也还是可以保持原样。只要人们感觉良好，那是多么幸运啊。而要是人们在一桩婚姻中准备减肥的话，就要作最坏的准备。因为这样一来她会带着她的沙拉、蔬菜和汤站到喜欢甜食、果酱和蛋糕的整个家庭的另一边去，这在家庭中造成了不愿看到的分离。而她自己也总是身处各种诱惑之中。首先是男人的反应，越来越不想来吃饭。性别分开了，好嘛。而婚姻的机制和德国家庭的布局又使得我们不得不使用共同的厨房。分开也不是个办法。根据赫尔辛基大学食物研究所的研究，在饮食上分开的男女很快也要面对全面的分离。所以，当男人们不说巧克力糖而是说那个该死的词“节食”的时候，要小心了，你要作好全面的准备。
　　

男人、孩子和停止减肥(3)
<b>　　女人们节食，男人们变动</b>
　　要是按照９８％的男人的看法，８０％的女人不需要减肥。（另外２％的男人认为他们的妻子比得上高尔夫球杆。）因为男人们挑女人不是在挑选雪橇狗。而且不光如此，要是她们在３５℃的时候在阴影里还冻得发抖，嘴唇发紫，那真是太糟糕了。男人们其实觉得（这一点应该写在所有的体重计、冰箱和减肥巧克力上），他们更愿意看到有力点的，哪怕她们觉得自己都可以当相扑运动员了，他们还是可以觉得她们很苗条。所以男人们才会觉得所有的节食都是一种限制。饮食应该是大量的、简单的，人们不应该先花上几个小时考虑卡路里平衡、脂肪和营养，再开始吃。
　　这样看来，那些为了男人的需要而减肥的女人恰恰和他们的想法背道而驰。而且当有人声称，从她们如此简单的食物中还能组合点什么东西出来的时候，她们还会很不高兴。而在男人们那儿，要是他们的老婆宣称要减轻个十几公斤、二十公斤的，他们就要糟糕了。这样一来困难的时刻就到了，因为这不舒服，因为挨饿的妻子从社会角度看像一个受压迫者一样不好相处，因为改变的愿望还会涉及她的丈夫。
　　男人们为此很困扰而且变得不确定，一旦在厨房里出现这种卡路里的表格，他们就会感觉到一种行动的气氛。这会遭遇他们从消极到积极的抵制。而他们从来不说，什么是好的。这些男人是如此顽固，他们差不多可以去做德甲联赛的教练了。或者他们从来就没有注意到，你在过去的几年里面长了３０公斤的肉，又在过去的几个月内瘦了下来。他们根本注意不到。就是那些愿意积极参与一次节食的男人有时也会觉得难以忍受。更不要说那些平时从来不会去糕点店，而现在（自从我们节食以来）突然频频地从那儿带些糕点、小面包之类回来的男人。
　　<b>　　和你一起节食的参与者</b>
　　好吧，要是你的身材特别好的话，他们有时也会觉得自己的体积过于庞大显眼。来自诺丁汉大学的英国研究者斯蒂芬·格雷发现，每两个男人里就有一个人穿过紧的裤子，他们不愿意承认这不合适。男人们的这种压迫潜力从来没有在哪个身体部分表现得如此毫无掩饰。男人们会忽视掉咯吱作响的浴室木板条和逐渐消失的皮带的能力，直到他们的妻子开始节食为止。
　　这其实也不错，你可爱的丈夫也认同这一点。其实他并不是真的需要这些，从他身上减去一两磅真是九牛一毛，于事无补，但是他能支持他的妻子的努力还是很好的。尤其是精神上的。因为要想让他们考虑所有的健康方面的因素，要设计饮食计划，还要考虑除节食啤酒以外的食物的营养价值，这对于他们来说要求过高。而女人们比那个长久以来就已经对各种食物之间的关系失去感觉的性别对这一点要知道得更多。所以她们要来承担这个艰巨的任务。他们不理解，一小块烤肠也是烤肠，人们需要吃更多的沙拉，更不要说那些谣传“一小块蛋糕就可以顶替一顿饭”。除此之外，他还觉得他在一天的节食之后应该可以得到一些土豆片作为补偿。软弱的时候，他又会从厨房里拿些东西来吃，因为他受不了饿。要是自我同情能消耗脂肪的话，他肯定三天就瘦下去了。
　　可惜一个星期之后他还是因为吃了太多烤肠，对自己过于宽容而没有什么成效，而他的妻子在这期间已经瘦了几公斤了。“一切都是废话。”他现在这么说道。他还声称体重计肯定是有问题，因为那指针竟然无视他对自己的苦行就是不下去。现在那个时刻终于来了，女人比男人更坚强的时刻。这让他的自尊心有点难过，要承认他的妻子比他做得好。他觉得在纪律、持久性方面，他应该是有着不容置疑的优势的。现在既然这样，他就试图使他的妻子和他靠近。他不停地说，像他这样的根本就不需要顾忌他的身材，不要老想着食物的营养比例，而想吃什么就吃什么是种更健康的饮食习惯。他在某种程度上是有道理的，要是你在将来只买他喜欢吃的，你倒是可以更好地减下来。
　　<b>　　节食的极端主义者</b>
　　这个人做的都是对的。没有做到一半的，没有偷懒的妥协。没有既什么又什么，而是清清楚楚地决定，坚决地执行直到最终的结果。这种态度是区分男人和女人的最好的办法，而且也是可以完成的。比如不带氧气面罩登上八千米高峰，而不去想一想这到底是为什么。
　　在减肥中当然也是适用的。尤其是竞争实现节食而同舟共济。让女人超过你？除此之外一次减肥疗养也是很合适的。让女人们看看她们被男人的优势所压倒其实是没有理由的。当一个男人进入这个领域的时候，他的目的是为了赢取关注和公众以及掌声。所以他不仅把一个简单的节食变成一种世界宗教，他还要把自己变成减肥的先知。他不仅要简单地写本书，他还要写本《圣经》。就像卡尔·拉格菲尔德，他瘦得像根牙签似的。或者节食专家乌尔里希·斯图兹，他看上去就像不吃不喝在太阳底下待了六个月，实在是值得研究一下。
　　只有像你我这样的女人，才可以不受这些男性的虚荣的影响，安安静静地减掉一些重量。因为那样一个减肥弥赛亚会在早晨五点钟起来跑个马拉松，在每次吃饭的时候都会作个生物学的报告，吃了一块巧克力就无法再原谅自己，好像吃过海洛因一样。
　　

男人、孩子和停止减肥(4)
当然人们和这样一个人在一起会瘦下来，首先是因为失去生活的乐趣。一方面是因为他把所有的功劳都归为己有，这让别人感到沮丧。他说没有他的技术指导，没有他不知疲倦的坚持，她什么都做不来。任何合适的不合适的机会他都会对所有的人这么说。另一方面是因为这样一个减肥专家是从来都不会满意的，从来不给你吃根香肠，哪怕你已经可以穿个雨伞套了。这是一个从任何一点的享受中都会产生罪恶感的人。这还包括那些不能吃的东西：爱情、性和购物。这么说吧，要是你恰好认识这么一个人，他恰好坐在你的旁边，那你就不要告诉他你的减肥计划，并帮他报名参加下一次的世界大赛。这样你就把他的雄心带入轨道了，而你就可以利用赢得的一点宝贵时间来做点减肥。
　　<b>　　阻止你减肥的人</b>
　　“就保持你现在的样子”是他的信条。这一条对他的衣柜和他的妻子来说同样适用。对她他已经形成了一种看法，而她就应该保持这种状态。即是说，保持不动。因为他想掌握这一切，尤其是涉及爱情关系的，他要牢牢掌握主动，不想看到他手中的木偶自己作出决定自己行动。她只要对他说，从明天开始她要少吃点，这样他就开始怀疑，嗅到背叛的气息。人们很容易联想到，今天的节食是不是意味着明天账户的独立呢？后天她就不相信他比她聪明了。他甚至已经看到他要自己洗衣服，带孩子，她随她的意愿提要求，只是因为他这次随她所愿减肥了。
　　他不想看到这一切。他不会用力地捶桌子或者大喊大叫，这不是他的风格，尤其是在他没有正当的理由这么做的时候。他没有理由让他的妻子还保持这种超重的状态。除此以外，相比于一个苗条的、满足的和充满自信的妻子，他当然更好掌握一个一块蛋糕就可以俘虏的女人。那个取得了减肥成功的女人，说不定还想取得别的成功呢。当然她对他能委身于这样一个没什么吸引力的女人的感激之情对于他来说也是有好处的，尤其是他可以理直气壮地享受她的服务。但是这些他能对她说吗？承认这些龌龊的想法？他从来不会承认，他需要她的弱点，可以让他感觉更强一些。
　　所以他会很支持他的妻子，赞扬她的决定、她的战斗精神和她的坚持，还会提前奖励她一下，不时带点小点心回来。他不断地对她说，既然她昨天拒绝了掼奶油，那么今天他可以用一块冰激凌来庆祝一下。他以前顶多热上一罐方便食品，现在可能会亲自去做三个菜，再在晚餐的时候和你一起享用一瓶香槟。
　　坚持本来就很难。最后这些绊脚石的目的达到了，你还没什么好说的，因为他表现得那么照顾你。就像在一次聚会上他差不多是强迫你吃一些小蛋糕，而你快要为这个发疯了。“你停止减肥吧，你已经变得让人无法忍受了，”别人就会说，“别这么不知好歹，他是为了你好。要是我的丈夫这么照顾我的话，我都不知道怎么高兴才好了。”人们会弄错的，而这就是他的目的。所以，谁想甩掉这个包袱的话，首先要离开这种男人。因为这样一个不仅不支持你的决定，反而横加阻拦的男人根本就不值得去爱。
　　<b>　　视而不见的人</b>
　　他什么都不在乎，哪怕就是你在起居室的地毯上和乌尔里希·维克特［Ｕｌｒｉｃｈ Ｗｉｃｋｅｒｔ，德国最为知名的记者和电视主持人］莋爱，他也可以在一边读报纸。而他对他的妻子在过去的几年里体重增加３０公斤也会不置一词。这当然有它的好处，要是你真的想和乌尔里希·维克特莋爱的话。
　　另一方面，哪个女人希望这样？我当然不只是指性方面的。一个对待他的妻子如同对待公园里的钟的男人远远不是理想的类型。虽然这样也很轻松，他可以随便你有多重，但这后面有着深深的不在乎。当然人们也可以说，他可以忽视这一切的外在表象看本质，看到的仍然是那个他多年前认识的苗条的女人。因为消耗卡路里实在是件费力的事，这种忽视也还是很不错的。和这种人生活在一起很大的好处就是平安无事，很少有摩擦。不管和他生活在一起的那个人像什么，他都无所谓。只要他的生活习惯没有受到干扰，他就不会关心，他到底是和一个女人还是和一只豚鼠结婚？
　　这种类型的男人也不利于减肥的努力。他不能成为减肥的激励因素，要是男人反正不在乎的话，变那么苗条干什么？他也不能反馈成功的信息。所以女人最好是找一个替代，可以接过这个任务，不时地告诉她，她是个多么好的女人。
　　<b>　　最漂亮的那种男人</b>
　　以前对于一个男人来说，一块肥皂和一条干净的内裤（尽管不是每天都是这样）就可以了。今天就要复杂得多。因为我们有超级性感明星和男模，他们让我们看到，男人们也可以风情万种。喜欢涂指甲的大卫·贝克汉姆和喜欢嘲笑眼线的罗宾·威廉姆斯是这种男性时尚的代表，他们使我们幻想。不仅如此，有时我们也和丈夫们交换一下对发型和化妆的看法。他们不再会为一双女鞋的价格而崩溃了。我们也可以怀疑我们身上的肥肉、下垂的下巴，然后和女友一起在一次餐会上为这样的事实悲叹不已——尽管我们一直在减肥，却仍在不断长胖。然后又吃了一块蛋糕，吃了一块奶酪代替烤肠，发誓在接下来的两天内再也不吃肉了。
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男人、孩子和停止减肥(5)
最好的那种男人会怎么做呢？他会批评你：“你真的需要订香肠吗？”“这是你今年吃的第二块巧克力，而我们现在才十月份。”“你真的要吃吗？”“你上一次站在体重计上是什么时候？”人们要是想在身材方面一路绿灯或者想和乌西·格拉斯竞争的话，这没什么帮助。这种最漂亮的男人一直都在为他最爱的身材操心，而且只关心这个。她的脑子里、她的心里有些什么想法，他一点都不关心。因为人们看不到这些。他更关心的是包装，内容无所谓。在他的眼里女人根本不需要智商，男人有就可以了。她对于他来说，就像一辆跑车对于别人的作用一样，是一种指代、一种高贵的象征、一种能体现他的吸引力的东西。他身边的女人是为衬托他的，“我的身边有如此具有吸引力的女人”。要是他身边的女人有一点点不完美，哪怕只是多上几克，他也会觉得深受侮辱。
　　这对有些女人可能会有帮助，当一个男人老是这样督促她们的话。但是另一方面也会觉得自己只是作为一件装饰没什么意思，和这样一个比起我们的内心生活更关心自己的腹部肌肉的男人在一起没劲。长期下来这些漂亮的男人对于我们不再意味着什么，而我们又开始重新吃起来了。
　　<b>　　女友、姐妹和母亲</b>
　　你有女友吧？一旦你开始减肥，她们就会有所改变。可惜的是很多声称永远忠诚的朋友，很多以前很好的关心，都会结束在你开始减肥的时候。差不多在所有的女人圈子里都是这样。在你减肥开始之前，你要想好，你的朋友圈子会随着你减掉的每一磅减掉对你的一份热情，而你在你的朋友中就像在三星冰柜中一样。她们认识你的时候你就是个小胖子，她们已经把你当做一个小胖子接受下来，你就只能永远扮演这样一个小胖子的角色。大家就不会把你和一个荡妇、涩情的诱惑和酷酷的诱惑者联系起来，而是当做一个机器人般的存在，一个哥们儿，和一个穿ＸＸＬ号衣服的女人。不会让人想到性的诱惑，想到那些看你而不会看其他人的男人。
　　你过去是那种什么都可以和她们一起干的人，可以和她们竞争最后一块蛋糕，而不是男人和他们的注意力。在另外一些苗条的女人眼里，你作为一个小胖子和穿着滑雪服的人具有一样的吸引力。而且你还不知道，你作为一个胖子很能激起她们的自信。当她们在其他任何事情都不能坚持到底的时候，不能停止吸烟或不能离开那刚刚还骗自己的男人的时候，她们就会想想你。你由于自己无法把手从餐桌上拿开，无法忽视任何一点甜食，无法对一个汉堡视而不见，换句话说由于性格上的缺陷而成为一个最大的饭桶，在你的阴影里谁都可以获得一点优越感。多亏你这个小胖子的帮助，其他人才有成功的感觉，她们才能感觉她们比实际上要苗条一点、漂亮一点、更吸引人一点、更成功一点、更聪明一点。这么说吧，你的女友们、你的女同事们、你的熟人们需要你胖一点。
　　这只是对你在减肥路上所遭遇的情况的一种解释，那些和你很好的女友突然表现得如此不友好，她们感到被侮辱了，对你的体重减轻反应非常强烈。对她们来说，你这样做是离开了她们给你指定的位置，这对她们来说就像布拉德·皮特的婚礼一样难以接受。这其实对姐妹和母亲也是适用的。这些亲密的女人也会对你的改变感到困惑。
　　但你不要听从这种暗示，她们说你看上去那么瘦，联合国会为你空投救援物资。其实你觉得你还是很胖。这不是一种侮辱，而是一种适应上的问题。最后你会以你的新体形占据新的地盘，离开别人为你设定的胖子的位置。你的周围环境会发生一些无法预料的变化。这使得别人紧张，好像她们听你说你要进修道院或者要买张超级巨星的ＣＤ一样。不要被她们左右，不要改变你的计划。把这当成一种恭维吧，哪怕你的女友说你作为胖子比较可爱一点，哪怕你再也没有吃比萨的时间。人们要逐渐习惯嫉妒。你周围的女人们反应越是强烈，越能证明你的新体形更引人注目。
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化为公式和数字的身材(1)
我从来没有觉得我自己胖，我也没有磕药或者服用其他欺骗神经的药品。丰满的，Ｏｋａｙ。圆滚滚的，好吧。强壮的，不好听。胖、壮实和肥？从来不要。我最多也就圆圆的。准确地说，有点圆。要是能这样看我，我就谢天谢地了。我今天想，我是从什么时候才开始觉得我胖的呢？多出了１０公斤我就开始觉得胖了吗？或者在一间氖照明的试衣间试穿一件新的比基尼的时候？那位售货员不怀好意的笑让你两年都忘不了。从什么时候人们开始感到自己的体重带来的困惑？为什么大部分的女人会为体重而操心，哪怕她们实际上并没有这一问题？
　　要是人们问上１００位女士，让她们在镜子前评价一下她们的身材，肯定有８０％以上的对自己的身材不满，认为自己太胖。实际上的确胖的最多只有２０％，那其他的６０％是怎么回事？为什么她们能看到我们看不到的东西？因为我们失去了对自己身体的感觉。我们让别人来评判这一切，决定我们是否对自己的身体感到满意。这样我们就把并非由我们造出来的标准放到了我们身上，然后就认为这是公正的客观的评价，仿佛摩西从神山上不只带回来了十诫，还有体质指数（ＢＭＩ），这样我们可以测定我们的体重。
　　这听起来像是来自Ｆ１方程式赛车的一个概念，或者内务部门（Ｂｕｎｄｅｓｍｉｎｉｓｔｅｒｉｕｍ ｄｅｓ Ｉｎｎｅｒｅｎ）的一个缩写。实际上指的是你的肥胖程度（Ｂｏｄｙ Ｍａｓｓ Ｉｎｄｅｘ）。用你的体重（公斤）来除以身高（米）的平方。评价的标准：女性在２０～２５、男性在１９～２４为正常，超过３０即为肥胖。例如，一个体重６０公斤、身高１６０厘米的女人，她的体质指数是：
　　６０ ∶ （１．６·１．６） ＝ ２３．４
　　谁要是像我一样在数学上是个笨蛋，谁要是数学太吃力，谁就请上网去找这样的网站。搜索ＢＭＩ就可以找到一些小的表格，只要填上你的体重和身高就可以计算出你的ＢＭＩ。
　　应该出来什么样的结果呢？什么样的结果才算好，才可以认为自己苗条？所有小于２５大于１９的都ＯＫ。在１９以下的太瘦了（居然还真有）。按世界卫生组织的界定，１９以下就太轻了，１７以下人就是厌食症了，１３以下人就生命垂危了。有很多的世界名模，她们超过１．８米的身材只有５０公斤重，差不多ＢＭＩ是１５．４。
　　不仅在ＢＭＩ的下面区域让人不舒服，在ＢＭＩ的上面区域也同样不舒服。尤其是使用体重标准。从２５到３０就可以算过重了，超过３０就是肥胖。按照更宽限的标准直到３０都可以算ＯＫ，但是超过３０就无论如何太胖了。肥胖是一种脂肪在体内大量堆积的现象。这听起来不太好，但是比痴肥要好得多。
　　ＢＭＩ在今天是用得最多的一种指数，来衡量体重是否还在正常的区域之内。随着年龄的增加ＢＭＩ也会逐渐增加。２０岁的时候ＢＭＩ大概在１９到２４之间，４０岁的时候在２１到２６之间是最理想的。年龄有时候也是个小小的优势。
　　对于运动员要谨慎使用ＢＭＩ，因为ＢＭＩ没有考虑脂肪和肌肉的关系。阿诺德·施瓦辛格练得那么好的身材也总是３１，就是属于肥胖的范围。但是他身上让他那么重的东西可不是脂肪，而是肌肉。所以有时候我们也不能太相信这个指数。
　　因为ＢＭＩ的这种缺点，很多人用另一种方法测他们的脂肪含量。他们用测电流抗阻的方法。有一道微弱的电流通过人的身体，然后测出人的电阻。电流通过水比通过脂肪受到的电阻要小。电阻越大说明脂肪含量越高。这种方法的缺点是，这样测的主要是下身的脂肪含量，上身基本上没有测到。要是你上身很苗条，而脂肪主要集中在下半部分的话，你就比较倒霉了。
　　为了在这个问题上更客观公正，人们还发明了一种小型的手提仪器，人们输入体重、身高和年龄，然后把手指放在一个感应器上，这样就可以测出你的上半身的脂肪含量。当然也不是很精确。它的准确度很容易变化，比如会受到身体中的水的含量的影响。这又和饮水习惯有关。为了获得相对比较精确的数值，人们可以在每天的同一时刻测这个数值。
　　另外一种测身体里的脂肪含量的方法是卡立波测量法（Ｃａｌｉｐｏｍｅｔｒｉｅ），人们使用一个所谓的“脂肪钳”的装置，即所谓的“卡立波钳”。这个测的是身体某些部位的皮肤的厚度。为了获得相对比较精确的数值，人们需要尽可能多地在同一个位置测这个数值。现在很多的健康工作室和诊所都使用这种钳子。
　　很贵但是非常精确的一种方式是红外测量的方式。把一个红外仪器放在胳膊上，就可以很精确地测量出身体各部分的脂肪含量。男人们的脂肪含量通常要少得多。那些什么年龄的人有多少脂肪含量才合适的表格，在因特网上到处都能看见。
　　“从腰到臀”，这不是一种新的舞蹈，而是一种指数，可以看出你的腰围和你的臀围的关系是否是种理性的关系，所谓理性的关系是指腰围要比臀围小点。那种理想的身材比例９０—６０—９０只是针对《花花公子》的封面女郎或者那些时尚模特儿的。这种“从腰到臀”的因素可以这样来计算，用腰围除以臀围，得出的数字在女性那儿应该在０．８以下，男人可以在１．０以下。这样的话万事ＯＫ。至少按照这种方法的设计者来说是没有问题的。
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化为公式和数字的身材(2)
还有一个很好的布罗卡公式，它的优点在于很好算。身高以厘米计减去１００就得出正常的体重。而上下浮动１０％对于布罗卡来说都是可以接受的正常范围，减少１５％的话是最理想的体重。布罗卡的最好的地方在于，它不是那么严格。要是你对一个身高１．８０米的模特儿说你的正常体重是７２公斤到８０公斤，而你的理想体重是６８公斤，那个如精灵般消瘦的女士可能会吃惊得卧轨的。
　　而不管你是根据什么指数，布罗卡也好，ＢＭＩ也好，或者“从腰到臀”也好，得出什么样的结果，最重要的是你自己的感觉。如果ＢＭＩ指数在危险区域，人们会感觉自己有一点点丰满，而要是看到照片的话就会大吃一惊，发现自己还不是一般的胖。我有时在路过橱窗的时候还有些犹豫，不知道在橱窗中看到的那个人是不是我，那真的是个胖子啊！
　　怎么会这样，难道人们真的是不愿意看到现实吗？宁愿做个睁眼瞎。女人们习惯觉得自己比实际上要胖一些，就像我们刚才提到过的。为什么我反而相反呢？我更倾向于乐观主义。这种乐观主义和一点点的粗心大意以及自我陶醉，导致了我总是感觉比我实际上要苗条很多。大部分的女人都是和我相反。她们感到自己很胖，其实不是那样。可能让她们通过这样一些数据材料来让她们理解她们并不胖这个事实，会对她们有所帮助。当然人们不要老想着克莉斯塔·弗洛克哈特这种人，她们测的ＢＭＩ只有１６．５，还有克劳迪娅，她身高１．８０米，只有５０公斤重，要按照ＢＭＩ够得上非洲难民的标准了。以这种女人为榜样不只是没有意义，而且不健康不现实。
　　我自己倒是很喜欢ＢＭＩ指数，不是太离谱，还可以。我不习惯对自己不满意。我只能说，这会使我们的生活好过一点。我希望能够称得轻点，但是我并没有她们说的那种压力。它会让我有点紧张，但是不会让我发疯。我的体重并不是我生命中最重要的部分。我不属于那些在一次美国的调查中承认，减掉１０磅到１５磅对于她们来说比满意的爱情和工作上的成功更重要的女人。要是有人问我的话，我想我会说：“我想要这一切，爱情、成功和好的体形，但是如果非让我选择的话，我宁愿放弃节食，要是这样我可以获得成功和爱情的话。”
　　

身材的绊脚石(1)
我们身体上有些部位不是很友好，它们拒绝合作，而且使得我们的减肥更加艰难，尽管实际上已经很艰难了，它还推波助澜。
　　PMS
　　ＰＭＳ，全称是Ｐｒａｅｍｅｎｓｔｒｕｅｌｌｅ Ｓｙｄｒｏｍ， 每月一次的综合症，这是生物学嘲笑我们女人最好的机会。每月之前那么几天是食欲特别旺盛的时候，至少在我这儿是这样。ＰＭＳ让我不是对一盘蔬菜切片或者水果拼盘感兴趣，而是对甜食特别有感觉。在这个时期我真的是特别想吃巧克力。真有这样的时候，我已经躺在床上准备睡觉了，可是想吃巧克力的欲望是如此强烈，以至于我又进了厨房，哪怕被人羞辱，也要抓一把塞到嘴里。当时我并没有太强的负罪感。因为我感觉我是我的激素的牺牲品，人们还能怎么说我呢？
　　我想象不出来，除了尝试着控制自己或者请求丈夫把厨房封锁起来还有什么好办法，而且就是这样也有风险，要是他真的这么做的话可能招来杀身之祸。要是谁知道有更好的办法的话，拜托跟我讲一声。
　　ＰＭＳ还有一个坏处是，在ＰＭＳ期间人们称起来会比平常重。身体在这一时期储存了更多的水，比我们实际需要的多得多，足够灌溉撒哈拉沙漠了。人们在这期间不只是有坏的情绪，这是ＰＭＳ的标志之一，还会感到自己可能多出了１０公斤体重。
　　一个直接的后果就是，不要在这一时期开始减肥。这会让你非常痛苦，而且没有成就感。
　　<b>　　怀孕期间</b>
　　我曾经两次怀孕，老实说我挺享受那两次怀孕时期的。因为在那期间变胖是应该的，是合理的并且是希望得到的。在怀孕期间我真的过得挺好的，放开了去吃，尤其是第一次怀孕的时候。那已经是十三年前的事了。
　　要是怀孕测试是阳性的话，那就是解决所有的卡路里问题的开始。从现在开始你可以想吃多少就吃多少，想吃多好就吃多好。我正是这么做的。结果是长了２５公斤。那时吃什么都香，什么都称心如意，除了去妇科医生那儿称体重。我每次都说：“我知道自己的体重，我可以直接告诉你，我不需要站在体重计上。”这样的借口总是无法帮我蒙混过关。而每次要称体重的时候，真相终于要大白于天下的时候，我真的是把身上所有能拿下来的东西都拿下来了，连裤带都拿下来了。尽管如此，我的医生还是每次都要警告我：“注意一下你的体重。”他总是这样说，而实际上我也很虚心地接受了意见。但是我还没离开诊所就感到饿了。难道能让一个孕妇饿着吗？这是没有意义的。有那么几个星期，我每天晚上都要吃很多冰激凌，以至于我的丈夫要开车去法兰克福最大的冰点店去买足够我吃的点心。
　　总的来说，在怀孕期间我对我自己的体重是非常无所谓的。唯一不爽的是，我不怎么喜欢展示我的孕妇证，尽管我对这个蓝色的小卡片骄傲无比。可惜这也意味着胖和肥。这就是人们在怀孕期间所有的。
　　我认识一个人，她和我差不多同时怀孕的。她特别瘦，在怀孕期间她的主要食物是凝乳。不是作为饭后甜点，也不是作为正餐之间的点心，就是作为正餐。她的孩子（出生的时候就患有缺钙的症状）比我的孩子早三个星期来到世上。而当我的孩子出世的时候，也就是我真正成为母亲的时候，她已经把她怀孕时胖的７公斤都减回去了，看起来就像没这回事儿似的。就像一些女人，在周一刚生完孩子，周四就穿上漂亮衣服的那种。她们抱着自己刚生下来的孩子就像是她们收养的一样。这给我很大压力，并且让我情绪不好。这是基因的问题吗？她们是不是天生身材就比我好？或者在她们那里体重扮演更重要的角色，所以她们早晨五点钟起来，去慢跑，哪怕前一天晚上喂了三次孩子。我在生完孩子之后看上去还像六个月似的。肚子只是看上去比怀孕的时候松弛了一些。“这没关系，”那个护士这样安慰我，“当你生产完以后，这些脂肪都会渐渐消失掉的，安心等待就好了。”我是安心等了，可是脂肪还在。而处于产褥期的妇女要保证自己的营养，这一条我是真的听进去了。
　　在我的第一次怀孕之后我曾经瘦过一阵子。那是在我女儿上学的时候。因为在第一次怀孕的时候没有达到理想体重，所以在第二次怀孕的时候我决定要保持好。要和第一次不一样。要吃得好，但是不过量。一直到第七个月我都坚持得很好。我保持少量的运动，吃得也很节制。但是后来我实在是没有兴趣挺着个大肚子还慢跑。一张沙发要舒适得多。结果我又长了２０公斤。在生完孩子以后我想做很多事，除了减肥。生孩子和带着这么个小孩已经是件很累人的事了，不能再给自己加压。我当然想变得瘦些，这是肯定的，只是我没有兴趣把自己限制在某一个模子里面，让我在接下来的许多年里要瘦掉很多斤。我已经习惯了吃很多，而且很多时候吃还意味着安慰，转移注意力和减压。那正是一个小胖子需要的。
　　说了这些，很清楚的是怀孕并不是一个促进身材变好的因素。结缔组织饱受其苦，肚子倒从中捞了不少好处。这么说吧，在身体上不可能不留下一些痕迹。这当然不是什么让人开心的事，不过还能接受。我看我肚子的那个劲头，我是不指望它能自己乖乖地回去了。怀孕是对身材的一个重大的挑战，谁想要小孩的话要考虑一下这个。
　　

身材的绊脚石(2)
<b>　　更年期</b>
　　对，就是更年期。在我这儿还不是那么糟糕，但是我的女友已经跟我说了没什么好事儿。“人们减肥会更困难，物质交换会更不顺利，人更容易储存水分，９５度桑拿浴的时候才会出汗。”这听起来真的是不怎么样，我们等着瞧好了。
　　<b>　　基　　因</b>
　　很长时间以来，我们总是笑话那些以自己的基因为借口的人。他们说：“问题都出在基因上，我们家族的人就很容易胖。”今天我们才知道，这真的是原因之一。这种脂肪的分配是有它基因上的原因的。但是请不要现在就把这本书合上，说：“我现在知道了，我什么都改变不了。”不是这样的，基因可以决定肥胖的倾向，但是真正怎样还是靠自己。你的行为和环境决定你是否真的按照基因所决定的那样发展。换句话说，并不是基因决定所有的一切。当一个家庭里出了太多的胖子的时候，并不完全是基因的缘故，更多的是因为错误的饮食习惯。在胖子家里饮食和正常体重的家庭的饮食会不一样。只要饮食健康，没有人一定会胖。不管基因是怎样的。
　　可惜，又少了一个借口。
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向瘦子学习(1)
她们做了哪些我们没有做到的东西？
　　天生的瘦子只是那些真的很瘦的人。她们在基因上就占有优势，能更好地消耗卡路里，只要在脑袋里想想或者是在浴缸里躺躺就可以了。那其他人是怎么做的？她们吃的和我们一样但是外形看上去不同。她们到底做了哪些我们没法做到的？我们能从她们那儿学到什么吗？她们的秘密在哪儿？她们怎样做到尽情享受但还是保持苗条身材？
　　<b>　　瘦子们怎样去吃饭</b>
　　当然，瘦子们也会外出吃饭，但是她们从来不会在主食上来之前把面包篮里的面包都吃光。她们在正常情况下根本就不会吃面包。为什么？她们订了餐呀，面包在家里也可以吃。“我要为这次晚餐留点胃口”，这是当人们问瘦子她们怎样才有足够的意志力可以不碰那些面包的时候，她们的典型的回答。这是一个好的榜样。那些无法对面包视而不见的人可以要求服务生把这个篮子拿走，“谢谢，我不需要面包”就足够了。你不需要对服务生讲你的节食计划，讲你的碳水化合物的理论，只需要简单地说一句你不需要这些就够了。没有人会怎么样。这不需要理由。你不需要面包，这就够了。不在那里的东西人们当然无法吃到嘴。就是这么简单。
　　瘦子们还经常会在她们的碟子里剩下东西。总是这样。她们的碟子从来不会看上去像舔过的一样，或者不需要经过洗碗机就可以放回到原处。她们不会用厚片的法式长棍面包把剩余的酱蘸光，因为她们不吃面包，不舔果酱，这会让人发胖。
　　瘦子还经常吃饭后甜点。她们会点姜味巧克力球，至少有四勺之多。要是人们看得仔细的话，会发现她们只不过吃那么一两小口，尝一下味道而已。其实她们吃上二三十勺都没关系的。
　　还有，瘦子吃饭很慢。她们从来不会和谁比赛先吃完。她们总是那么慢地吃，人们忍不住要说：“你倒是吃啊。吃吧！”
　　有些人特别受不了这种吃饭太慢的人，她们甚至想为她们代劳了。“当我看见她们吃饭那个慢劲的时候，我简直想端起盘子来塞到她们嘴里。”这可以理解，但是实际上最好的办法是像她们一样控制一下吃饭的速度。
　　那些瘦子是怎么做到这些的？她们怎么能吃得这么慢？她们从不担心盘子里会吃光了。哪怕她们是来自一个大家庭的，她们也不担心会来晚了而没有吃的。其他的东西会让她们安下心来。童年已经过去了，姐妹们都不在身边，第二天又会有吃的等着她（要是没有的话，那就更有利于卡路里平衡了）。
　　一个让人吃得更慢的窍门是多说。在听的时候人们可以不受干扰地吃。谁要是跟人争论什么的话，她就没有那么多时间把盘子里的东西打扫干净了。所有你要多说，说得越多越好。在说话的间隙再吃点。要不时地放下叉子，要有意识地制造一点吃饭的休息时间，不能一下子就吃个不停。那些吃得很快的人通常都觉得她们拿刀叉的手都要冒汗了。而那些瘦子是细嚼慢咽型的。嚼的时间够长，才会品出其中味道。瘦子吃一口的时间足够胖子吃上一碟了。而且吃得慢的话，还容易饱。大脑从你开始吃的第一口开始算起，２０分钟以后它会告诉你，差不多了。所以你要好好享用这段时间。在这段时间内吃上三份是愚蠢的，如果你本来吃一份就饱了。要给你的大脑反馈这个信息的机会。
　　瘦意味着敏捷。她们知道怎样隐藏她们实际上没吃什么这个事实。当然她们会拿起一块蛋糕。这是没有问题的，但是她们也会把这块蛋糕再放下。她们会把它分成很多小块，然后把它们在盘子里推来推去。换了别人这段时间里已经吞下去两块了，而她还玩得蛮开心的。要是人们最后把那几块拼起来就会发现，其实它根本没少。
　　瘦子还总喜欢吃看上去很多的东西。她们吃东西遵守一个原则，就是眼睛也要参与进来。所谓的视觉上的欺骗。比如意大利生牛肉［Ｃａｒｐａｃｃｉｏ，意大利对生肉的一种做法，将生的牛肉切成薄片，淋上一些酱汁，有时也用鱼肉如法炮制］，看上去一整盘的肉或者鱼，但实际上只有１００克，切成很薄很薄的片，在这一整盘的肉里所有的卡路里比一块烤肉的卡路里都要少。所以她们吃的东西看起来很多，实际上却很少。而更有意思的是，人真的是被自己的假相所骗。
　　很多瘦子都喜欢吃比较费事的东西。比如说，你需要先削皮、去核，还要很费力地去根。那些东西人们不是很容易就吃下肚去的，而是需要很长的烹调准备，这个过程可能要持续几个小时而不是准备一个比萨的几十分钟。这真的是很聪明。这样的话人就学会忍受，不会马上满足自己的食欲。这样对卡路里平衡还是大有好处的。
　　你再仔细看一看，就会发现，瘦子在吃饭的时候经常就像举行一个仪式。她们享受吃饭并庆祝吃饭。这种想法通常会导致她们更多地准备高质量的食品，而不是快餐食品。当然也有一些瘦子，她们差不多是素食主义者了。她们并不是可怜动物，而是因为动物身体里的卡路里阻碍她们。这把很多的菜都排除在外了：香肠、烤肉、肉肠。但这真的是个不错的办法，能够把很多的东西排除在外而同时还享受吃饭的乐趣。
　　<b>　　瘦子的厨房和冰箱</b>
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向瘦子学习(2)
瘦子们通常都有特富龙炒锅。瘦子通常不喜欢鸡皮，鄙视用肉做的帕纳德糊，会对肥肉感到恶心。这很少是天生如此的，多半都是后天养成的。她们通常会把火腿上的肥肉剔掉，鄙视撒拉米［Ｓａｌａｍｉ，调料味道很浓的红褐色耐贮腊肠，采用风干猪肉、牛肉或驴肉制成，外面覆盖一层白色粉末］，并且从来不吃油炸食品。
　　瘦子们很挑剔的。她们通常都有很好的借口，来说明为什么她们不吃某种特定的食物。最好的也是最难以捉摸的借口是过敏。你对任何东西都不过敏吗？那你就什么都吃吧。对这个借口人们没有任何办法。不管事实上是否真的如此，那不重要。而且这比其他的理由听起来要好得多，“对不起，我真的不能吃这块蛋糕，我对这个过敏”。这样就避免关于这些的讨论，也不会有人还非要你尝试一下。没有人会试图说服你尝试什么让你过敏的东西而导致你可能在咖啡桌上干呕，没有那个女主人会愿意冒这个风险。
　　瘦子从来不把任何食物扔进热油里面去烤或炸。她们不用油烤。她们用香料和酸菜比较多。她们的食物味道都比较重，这也是有讲究的，因为辣的食物会消耗更多的卡路里。
　　<b>　　日常生活中的瘦子</b>
　　瘦子喜欢走来走去，她们总是在运动之中。这样的话她们每天可以比一个静止不动的人多消耗５００卡路里。她们更多地绷紧肌肉。当她们在计算机旁工作的时候，她们会不时地站起来走一会儿，活动活动，就像一个精力旺盛的孩子。
　　这可能看起来不太好，但是５００卡路里就是５００卡路里啊。这些活动不会给我们带来任何坏处。尤其是我们想到，手机的发明使得我们每年少走１６公里的路。因为我们不需要每次都走到电话机旁边，这样我们就少了很多运动。一本保持苗条的秘笈中的一条：设想你的裤带烧着了，而你需要不停地收腹，尽量使自己的肚子不碰到裤带。
　　瘦子喜欢嚼口香糖。那根本不含卡路里，而人又可以同时运动嘴和腮帮子，使用了牙齿，而且还感觉自己是在吃东西。当人们在嚼口香糖的时候当然不可能再吃其他的东西了，同时人们又可以尝到胡椒香肠或者胡椒鸡汤的味道。人在咀嚼的时候会分泌出唾液，所以有人相信这会使你感觉到饥饿。而胃也会想，我是不是该吃点什么了。这样看来，嚼口香糖也有不好的地方，按照我的继父的观点，这是最不性感的事。所以尝试这个要冒一定的风险，除非这不使你感到饥饿才值得一试。
　　<b>　　关于减肥的神话</b>
　　<b>　　抽　　烟</b>
　　很多瘦子都抽烟，但是很多胖子也抽。抽烟本身并不能使你胖或者瘦，当然这会满足你的一些口腔上的需要。也许会把你的食欲引到别的地方去，这样能量交换就能从中获益。但是为了少吃点而开始抽烟呢？好吧，这可能让你减掉了一公斤、两公斤或者三公斤体重。但是你付出的是什么样的代价：没有生气的皮肤和糟糕的健康状况。别这么干。要是你已经开始抽了，那还是试着在你节食完成后停止吧。同时节食和戒烟是件太过艰巨的任务，需要太强的意志。
　　<b>　　性作为消耗脂肪的手段</b>
　　有规律的性生活就像有规律的运动一样。这听起来很诱人，实际上却很愚蠢。要是消耗卡路里是你过性生活唯一的目的的话，你还是省省吧。因为虽然一次高潮消耗４００卡路里，但是要一个小时的高潮才能如此，谁能有一个小时的高潮？长时间的拥吻可以消耗半个烤面包的能量。激情的动作、高难的体位和你来我往也不过消耗２５０卡路里。每天三次你才可以达到减肥的效果。要是你每天还需要工作或者干家务的话，我劝你还是放弃这种方法吧。
　　<b>　　寒冷也能消耗卡路里</b>
　　要是身体感到寒冷，能量转化就会加快，也就会消耗更多的卡路里。所以我的一个熟人就经常穿得很少。当然人们这样不仅能消耗更多的卡路里，还能节省取暖费用。但是这该死的自然不让人好过，要是人们因此得了肺炎或者流感什么的，当然也能减下去几公斤，但是这有意思吗？有意义吗？
　　<b>　　光着身子吃饭</b>
　　“当我的确需要减肥的时候，”我的一个熟人这么跟我说，“我就赤裸着坐在镜子前吃饭。”我可以想象，通过这种方法是有可能达到减肥效果的。但是这样一来人们就没办法和别人一起吃饭了，除了在那种俱乐部里。在我看来这样吃饭并不很让人舒服，虽然这样一来省了不少卡路里，但是那些在镜子前吃饭的女人看着自己身上的肥肉褶子痛打自己的胃，这并不是什么令人愉快的事。
　　<b>　　丛林中的生活</b>
　　有些人选择带ＲＴＬ帐篷去丛林住一段时间。大米和豆子，还有大把的虫子会让她们瘦下一大把。虫子的确含有较少的卡路里和脂肪，而那种恶心的感觉也会对抑止食欲大有帮助。有些成天穿着探高（超短的比基尼）然后跳个不停的女人很需要这个。所有这些都会让你残留的最后一点食欲烟消云散。只可惜她们不能展示她们新的变得苗条的身材，因为在参加完这样一个活动之后，她们会因为羞愧而在接下来的一年内都无颜在大家面前出现。
　　<b>　　假　　期</b>
　　真有这样一些妇女，她们休假的目的地就是根据烹调上的考虑挑选出来的。她们不去那些以厨艺闻名的国度，而是去那些有着无法忍受的菜肴的地方。尤其是亚热带国家。在那些国家看看那些在太阳下晒了半天的新鲜肉，你的食欲就去了８０％，还有２０％你可以吃点药片解决掉。有些饮食对于西方人来说无法认同，比如人们在曼谷的厨房里得到的那种深绿色的“千年鸡蛋”，或者在中国的一些地方人们吃蛇类或者鼠类动物。对于那些妇女来说，这种食物纯粹是处罚，因为她们在腹泻和这些食物之间很容易作出选择。所有每次这样的假期之后她们都能瘦个三四公斤的。
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向瘦子学习(3)
<b>　　感情危机、离婚</b>
　　也有一些女人，她们在感情危机或者离婚这样压力很大的时候也能成功减肥。“当一次考试来临的时候，我就再也吃不下任何东西了。”一个女友这么跟我抱怨。“我讨厌压力，我宁愿安安稳稳地体重增加。”被遗弃或者相类似的事情对于女人来说都像个恐怖的转变，而青春期的孩子也会造成母亲的食欲不振。但是要注意，也有这样的女人，她们通过吃来找回在其他地方所失去的东西，在这种时期拼命地吃下很多东西。人们到底属于哪一类，可惜只有经历了这样的灾难后才会明白。那样的话，人们不仅要受到感情上的打击，还发现自己又多了２０公斤体重。当人们策划一次离婚或者尝试晋升的时候，还是先想想，是不是在饮食上稍加克制更为合适一些。
　　<b>　　结　　果</b>
　　你是否应该改变一下自己的体重或者挤进瘦子俱乐部？在你作决定之前好好想想，这么多年折磨你的到底是什么？你不要想从那些胖子那里得到对你减肥成功的恭维。只有当你瘦了，你才不会变成那些讨厌的瘦女人。
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绦虫和其他被寄予希望的东西(1)
“要是我是你的话，我就把它给做了，反正你有这个钱。”我时常听人这么说。当然，我是可以支付这笔钱，就算想把鼻子搬到后背上，或者做个全身的文身都可以。问题是，只问有没有可能的话很多事都是有可能的，而这样做好不好，那就是另外一回事了。当然，这个世上没有哪个胖子不希望通过某种方法，可以简单地把她从她的肥肉中解脱出来。
　　但是人有时候被双重惩罚。第一是感到自己太胖的沮丧，第二是减肥的努力没有效果。而实际体重和她追求的体重之间的巨大差异就像戴德·伯罕的自我一样大。哪怕实际上她的体重和理想体重只差了２公斤。这样说真的是很过分，说别人要想减肥只有剥掉一层皮，因为除此以外没有别的办法来对付那些整天还是想着薯条和巧克力、冰激凌和比萨或者烤肉肠的人。
　　就是人们有朝一日达到了自己的目标，也并不意味着人们可以放弃自己的清规戒律，从此再也不去健康中心而只是到朋友那儿大吃大喝。不，健康的饮食、持之以恒的运动是每个人应该终生坚持的事。而这正是让人沮丧的地方。因为没有一个那样的地方，在那里无论什么问题都有一个痛快的、快速的解决办法。在解决之后，人们就可以无忧无虑地、毫无顾忌地享受生活。实际上却是恰恰相反的。
　　所以人们总是要拒绝一些东西，要数着卡路里下锅，这真的是不够酷，简直是败兴。为什么那些瘦子总是会更理直气壮地声称她们每天吃的比索马里的难民一个月吃的都多？你们难道没有发觉，她们从不会像她们声称的那样通过节食来减肥，来达到她们想要的脂肪比例？她们就像匹诺曹一样。人们当然不应该相信她们的话。人们知道的，如同克里斯蒂娜·里奇（Ｃｈｒｉｓｔｉｎａ Ｒｉｃｃｉ）、梅勒妮·格里菲思（Ｍｅｌａｎｉｅ Ｇｒｉｆｆｉｔｈ）、杰瑞·哈莉维尔（Ｇｅｒｉ Ｈａｌｌｉｗｅｌｌ）［英国前“辣妹”组合成员。杰瑞曾经是个著名的肥妹，但是离开乐队单飞后，她拼命地减肥，功夫不负有心人，她终于削去了身上的脂肪，变得异常苗条。——译者注］、珍妮·杰克逊（Ｊａｎｅｔ Ｊａｃｋｓｏｎ）她们自己承认的，她们受到厌食症的困扰。
　　所以那个小胖子看不到出路是可以理解，他不知道为什么要走这所有道路中最难走的一条，而且不知道为什么要相信那些能够治愈的承诺。只有那些不堪忍受其苦的人才会相信通过某种药丸或者药粉可以在十二天内减掉８公斤体重，而且同时不会导致什么重病或者失去身体的那个部位什么的。小胖子总是希望制造商们会创造点奇迹，比耶稣在他活着的时候的奇迹更大。所以那些早期的广告，像什么“没什么比减肥更容易”，“在睡觉的时候减肥”，“吃掉脂肪的水藻”，还有“不需要节食的减肥”……不仅仅展示了创始者行动力的缺乏和大众的愚昧，而且导致了这种愚蠢的减肥方法的流行和销售额的快速提高。
　　减肥时一切手段都是允许的。关于使用者的承受能力的严肃考虑，在减肥者的圈子里不是作为很正常的问题来看待的。像玛丽亚·卡拉斯（Ｍａｒｉａ Ｃａｌｌａｓ）那么疯狂地吞下一米多长的绦虫。她瘦了２８公斤。这真是个值得注意的数字，但是是够夸张的。往自己的内脏放进去一条寄生虫，它还可能在那儿产卵繁衍成为一个大家族，因为哪怕是在一个女高音歌唱家的大肠里一个人也是过于孤单了。
　　没有什么是不需要代价的。除非你属于那２％的女人，从来不会有体重的问题，想吃什么就吃什么。对于其他人来说，想保持苗条就要付出代价。而这代价通常还很高，哪怕它通常看上去还合算。这种迷信的一个还可以接受的副作用，是让人们相信这些灵丹妙药可以让人什么都不动、什么也不禁就可以达到完美体形。
　　<b>　　宁死不胖？</b>
　　那些苹果酸或者柠檬汁疗法，以及芦笋胶囊和其他什么融解脂肪的护脸霜都没什么作用。就像健康饮食联合会一再强调的那样，这些方法又花钱又没用（ｗｗｗ．ｅｒｎａｅｈｒｕｎｇｓｍｅｄ．ｄｅ）。所以这儿再强调一次，脂肪是不能随着小便排出的。当然排水会带来短时间的体重减轻，但是这样的效果人们也可以通过把脚上的老茧挫掉或者把粉刺都挤掉来达到。
　　更有效果而且并非天方夜谭的，是前些年在市场上出现的被视做胖子们救命稻草的“控制体重”的药丸。这种药物有这样的效果，使人吃下去的脂肪不会被身体吸收，而是随着大便排出体外。这同时带来的后果就是其他营养物质的吸收也变少了。而更不好的后果还有诸如胃胀气、不舒服。要是人们没有按照指示的吃些少油的食物，而是吃了大鱼大肉之类的，那就很可能会腹泻。这种腹泻是如此厉害，除非你的厕所就在餐桌旁边，否则你都来不及跑到那儿去。
　　“从屁股不受控制地流出的油腻液体”是这种方式的又一副作用。这给我们提出了这样一个问题，是不是我们简单地少吃点，要比冒这种随时会出的危险或者只能独自欣赏自己的苗条的风险来得值呢？这是多么可怕的场景，在人们早已过了使用尿布的年龄的时候，要是不使用这种东西，就有可能会弄到裤子上，而且可能还是条白色亚麻裤。够了，这种风险足以让我放弃向这种方法求助的念头。
　　

绦虫和其他被寄予希望的东西(2)
对于ＢＭＩ指数在３０以上（在德国这大概有１／５的人）的有可能受到糖尿病威胁的那些人，可以把这种药丸作为减肥的开始，幸好这种药物是处方药，必须在医生的指导和控制下完成。这也是种很花钱的方法。每月至少１００欧元的开销，还不包括调整饮食习惯所支出的额外费用。所以为什么人们不能不依靠药物就开始节食减肥呢？在一项研究中证明，要是人们进行含脂肪很少的饮食的话，可以达到减轻１０％的体重的效果，可是一旦停止体重很快就上去了。
　　这听起来可不怎么样，尤其在那些认为苗条是可以用钱买到的人的耳朵里，她们每年花在减肥药物上的钱比花在采暖用油上还多。每年这种减肥药和助排泄药物在德国的销售额达到５００万欧元。人们有很多可以选择，一种不行的话，还可以换另一种。水果粉、减肥茶、草药混合剂，从狍子尾巴上提取的精华还是些比较正常的药物。（滥用小鹿班比的尾巴来减轻体重，人们抱着这样的想法也能安心生活。）从这些东西身上可以看出人们对自己的欺骗，好像不是人们在主动地减肥，而是可以被减肥一样。
　　有些人还有这样的信条：宁愿死也不要胖。９０年代中期就有这样的减肥药丑闻。医生使用了一种混合剂，使得很多人都死于非命。更夸张的是，当这个医生出庭受审的时候，竟然有很多的妇女上街游行，要求尽快释放他。所有的副作用，失眠、腹泻、心脏问题、丧失性欲甚至死亡，所有这一切的风险在能够一夜之间瘦下去的希望面前都变得可以忍受。一夜之间，不用饿肚子，不用遭受任何折磨，或者仅仅慢跑一公里，就可以拥有羚羊一样的腿、丰满的翘臀以及如十几岁少年似的平滑紧绷的小腹。
　　希望自己夏天的时候能够穿上比基尼在沙滩上随意走而不是躲在沙子里被人认为是流动沙丘的想法，使得所有和那些减肥药联系在一起的危险和风险都不那么可怕。被固定上颚，或者通过电击使得胃缩小？具有诱惑力的是找到了一种简单易行的方法，使人们可以避免那些努力，而减肥就像洗牛奶浴一样简单。
　　在那些ＢＭＩ指数超过４０的人那里（这意味着一个１．７３米的人体重１２０公斤以上），像束紧胃袋这样的一些手段就属于帮助他继续生活的必要措施了。当然，这只是在他的健康情况真的需要这样做的时候才有必要这样。这种复杂的手术需要冒风险，在做完手术之后人们如果吃得太多就会呕吐。那些允许在自己身上做这个手术的人之后应该会变得聪明一点吧？但是经验显示，那些做过胃袋手术的人会喝些含很多卡路里的流质食物，因为硬质食物吃不下肚。就算做这样的手术也不能使得人们吃得少点。
　　所以，一定要慢慢地、慢慢地吃那块饼干。
　　<b>　　作为熏肉的女人角色</b>
　　是吗，你听说了一种更简单的方法？特别简单？而且也没有危险？还不贵？那所有的人都会去做的。每年会有１０万人去尝试抽脂，或者立波抗脂片之类。
　　这难道不好吗？往那张手术台上一躺，几个小时之后就可以和英国名模凯特·摩斯难辨真假。所以立波抗脂片那时卖得那么火也是可以理解的事，甚至男人们也用这种药物。即便是男人也常会进行这样的吸脂术，甚至像查拉特扩（来自“老大哥”［“老大哥”（Ｂｉｇ Ｂｒｏｔｈｅｒ）这个词是从英国小说《１９８４》中的“Ｂｉｇ Ｂｒｏｔｈｅｒ”借用过来的，指全天候对某人进行监视。２００４年英国第四频道突发奇想，取“Ｂｉｇ Ｂｒｏｔｈｅｒ”之含义，进行真人秀的直播。这个节目利用年中英超联赛赛季结束后的空当期，以窥视俊男美女日常生活为噱头，迅速吸引了众多百无聊赖的观众的目光，上文提到的查拉特扩就是节目中出现过的俊男。——译者注］）一样热衷于此道。只要想想男人们连在牙医那儿做医学调查问卷都会说些假话，这些立波抗脂片的销路一定不错。
　　整个下来１０００欧元到５０００欧元的费用还是可以接受的，尤其是想到这之后大腿又可以很紧绷地出现在众人面前。所以人们会去美容外科医生那儿约个时间，就像去化妆师、理发师或者去健美中心那儿一样。然后人们就会得到这样的建议，把哪儿的一点肥肉拿掉，当然是要付钱的那种。这样做的人就不限于上面说的１０万了，那些超市的收银员、银行职员都会去做，有时手头钱不够还会借点小债。
　　在美国，电影院的椅子比以前宽了１２厘米，因为考虑到全民性的体重增加。一些信贷机构考虑开始给低收入人群提供这种做美容手术的贷款。这听起来真的很荒谬，在我们的工业世界里，一边让人大吃大喝变得肥胖，一边又劳心费力地把多余的脂肪抽出去。要知道世界上每天还有２４ ０００人因为饥饿而死亡，其中７５％是五岁以下的孩子。所以你躺上手术台的时候可以好好想想，你的手术需要两个小时，在这两小时内有多少人死于饥饿？２０００人。
　　我们到底有多么堕落？我们先是吃得饱饱的，然后又把这些都清空掉。想到这些就不由得要停止享乐。随后的问题是，即使我们这里有些道德主义者，拒绝抽脂，那些印度的儿童又能得到什么好处呢？这件事即使没有这些良心上的冲突也已经很难解决了。
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绦虫和其他被寄予希望的东西(3)
人们从经验中遗憾地得知，女人的身体更容易发胖，因为她们身上比男人多４０ ０００个脂肪细胞。我们的身体很喜欢保留她拥有的这些脂肪细胞，要想清除它们得花大力气。而通过手臂或者大腿上的管道把这些脂肪细胞抽掉是很残忍的，会使人处于一种神志昏迷的状态。
　　这之后实际上也不像人们事先所想的那么好。因为那些特别有经验的医生只会提供几个星期的疗程，而人们在抽脂的时候会遇到很多困难。前不久《明镜周刊》报道一个医生把抽脂的管道伸进了一位女士的小肠里，结果她死了。血栓形成、血管阻塞和心脏停止都是抽脂可能遭遇的风险。在美国５０万的手术者中已经有９５人因此丧命。而没有统计的数字按照《碧姬》（Ｂｒｉｇｉｔｔｅ）［德国著名女性杂志，创办已有五十年历史］的估计比这高得多。可能有１∶１０００。所以想想吧，你有可能就是那个倒霉的牺牲者，身处那些癌症、交通事故和战争的牺牲品之间，然后对自己说，我只不过是想抽掉大腿上的脂肪而已。这不是很搞笑吗？但是真的有这样的人，为了穿上一条马裤甘愿冒上生命危险。
　　还有，就是手术顺利的话，也不意味着最后就能达到最好的效果。使用得最为频繁的方法是肿胀技术［即Ｔｕｍｅｓｚｅｎｚ，这是抽脂中使用最广泛的方法，Ｔｕｍｅｓｚｅｎｚ在拉丁语中是出汗的意思，原理是使人在过度的出汗中把脂肪排出］——被称为“湿润的技术”。脂肪组织与大量的食用盐—水溶液融合在一起被软化。此过程中大腿上的液体量可能达到三升或者更多，这样使得人体看起来浮肿得十分厉害，让人看上去很恐怖，就像印度一头死在路边十多天没人管的母牛。
　　由于体表在手术后虚浮得很厉害，就非常难以确定，脂肪是否真的被吸掉了。“达２５％的患者，”《明镜周刊》这样描述，“在痊愈阶段后从紧身胸衣中令人惊讶地脱颖而出。”根据皮肤特质的不同以及年龄的差异，会持续出现疙瘩、浅窝、难堪的小洞以及皱纹，这是因为脂肪细胞不再重新生长。最糟糕的情况是，皮肤看起来就像是人们从太空中俯视大峡谷的效果，而最好的情况下，手术后的人看起来也不过像一段活生生的熏肉，从它所有的毛孔中向外滴水。原因是使用的盐溶液还会整天不停地从皮肤中渗出来。
　　人们还不应该忘记的是，只有表面的脂肪才是可以抽出来的，还有很大一部分的脂肪藏在深处。那些抽掉的脂肪细胞是不会再肥胖起来的，因为它们已经被抽走了，但是其他地方的细胞就会。而在那些没有抽到的地方人们照样还是会胖起来的。这些部分和细胞就会获取更多的脂肪，经过抽脂的人就和抽脂之前一样地增加体重，而仅仅是发胖的部位发生了转移。另外严谨的医生建议每次最多只能吸除三公斤的脂肪。多么可笑的三公斤！因此，即使这听起来是错误的——即吸取脂肪根本就不是什么减肥的方法，而只是特别适合将身体各部位的肿胀做一些平衡——听起来有些奇怪，但实际上就是这样，抽脂不会导致减肥，它只是改变一下身体的轮廓而已。
　　所以还值得冒这个险吗？最终我们还是会回到老样子。通过这样的过程我们最终又回到了原点，那就是世界上没有什么方法能够保证一个人清醒地认识到，一条通向持续减轻体重的道路是用一些前景暗淡的如适当的进食和运动那样的方式来铺设成的。人们在这样模糊的前景面前还坚持躺在手术台上吗？他们不愿意干脆使用收腹内裤吗？而即使是这样简单的方法也有潜伏的隐患。人们并不是将腹部熨平到低于胸部，而是蜷缩到肚脐的高度，变成一段龌龊的香肠，再将突起部分下面吃力地压在一起的熏肉推到那香肠的上面，就像一头被困在水族箱里的大象。
　　<b>　　要是没有什么能帮助我们的话，我们怎么办？</b>
　　苗条是不能买的。胖却可以。我们支付的所有的神奇药物或者疗法都是一个错误，都源于这样一个误解，以为不通过运动和长时间的饮食调整就能够减肥，而这恰恰才是我们变胖的原因。人们好像想一步登天，只可惜实际上做不到。人们必须一步步地来。人们相信还有一架梯子在那儿，只需要找到它。可惜人们不仅错过了高塔，而且忘了我们可以用自己的力量来达到。换句话说，我们在寻找药物和方法的路上走得越远，就和实际上有效的方法离得越远。
　　这就可以解释，为什么随着减肥费用的增加体重也在增加，而我们本来是要达到相反的效果的。我们买最奇怪的药丸，拿我们的健康冒险，有时不惜拿生命开玩笑，让我们自己被海藻缠绕，让我们自己在管子中汗如雨下，那些管子看上去像肺一样。而这些之后人们还是能清楚地看到德国人变得越来越胖。要是这种趋势继续下去的话，到２０４０年，就有一半的人受到肥胖困扰。当然这样也有它的好处，这样就会有更大的试衣间、更大的座椅，人们体重超标也可以上飞机。但是也有不好的，比如在巴士上得有两个人起身，让一个人坐下去。
　　所以这儿用得上一位英国营养学研究者的一句很有效的话：“有理性的减肥如同学习一门外语，每个人都可以做到，只是这需要花时间和付出努力。”谁要是觉得这太难了，就坐在他的目标前等着，等着有架天梯出现，只是他最后可能发现他需要一部载重电梯才能把他拉上去。
　　

问题不在于比萨饼，而是划定界限(1)
与朱塞莱恩·莱希－苏弗雷的访谈，她在法国进行了一项医学营养咨询和营养心理学的实践活动，并参加了营养学的讨论会。
　　苏珊娜·弗露里希：为什么我们在一些理所当然的事情上，比如说营养的摄取方面会有这么大的问题？
　　因为吃饭与喝水都是需要热情的，并且因为我相信，在我们自身之内潜藏着一只狼，非常贪婪，总是想要更多的东西吃，好像这样对它有益处。所以我们必须决定，什么时候对我们来说已经吃得足够了。这是最痛苦的感受之一。不仅在饮食方面，在所有的生活领域中都是如此。
　　那么这就是划定界限的问题吗？
　　是的，找到自己的尺度诚然困难——或者更确切地说，再次找到这样的尺度。事实上是什么东西引起了我的饥饿？对我来说什么时候应该停止进餐？我的饥饿感涉及什么方面？真的就只是饮食方面？或者从根本上说与生活的其他方面也有关系？
　　我会把自己的赤字吃掉吗？
　　这只生存在我们体内的贪婪的狼也涉及感情，同时也与认可有关——与众多的方面都有牵连。它的贪欲只是在一些领域内比在其他另一些领域内显得更容易平息。例如吃点东西，在我们看来似乎更简单。
　　对于这一点没有什么好反驳的，因为相比起好男人来说，世界上存在着更多的美食。
　　是的，例如当我吃了半块巧克力时，如果这件事出现得很准时，是为了庆祝而享受而不是失去自制的行为，这就不会是什么重要的事情。如果我们失去了节制，再不能够为自己划定界限，那么事情就会变得困难。
　　的确有太多的尝试。
　　这是正确的。没错，社会规定了强势的主流趋势，而我们并没有像自己常常相信的那样，被个人的需求所引导。潮流所提供的选择往往更多。例如酸奶杯，从前在１００克到１２５克之间，现在则出现了５００克的酸奶杯。一个儿童如何知道什么是适合他的量呢？对于成年人来说也是如此。
　　偶像对我们的影响有多大？
　　影响很强烈，而且致命。根本不存在任何“正常”进食的模范。我们的偶像看起来简直像患了厌食症一样。他们几乎放弃了所有食物，并每天以此为生。谁要是追随这样的偶像，那么在他们那里，“食”将不再被定义在“人性”的范围内了。而不追随偶像的人情况恰恰相反。
　　我是否有饮食问题，问题的关键在哪里呢？随便用哪种标准来衡量都可以吗？用公斤的标准？
　　毋庸置疑，从医学角度讲是有临界值的。从前就已经有了。但是当一个客户到我这里来的时候，通常都对自己有什么样的ＢＭＩ值不感兴趣。他在意的是改变了的自我形象，他为之感到苦恼，这种感受——觉得自己的皮肤不再舒服——已经超越了一个界限。在这一方面个体的差异很大。但是如果我采取了一项避免的举措——当我不再去游泳了，不再去桑拿浴，当我意识到我的活动范围已经变小了，并且所有的一切都围绕着“天平”这个主题旋转时，这已经是一个预兆了。
　　那么您接下来做什么呢？
　　我的工作当然与形体有关了。涉及的问题是：什么对于我来说是重要的？我想要怎样的感觉？在什么情况下我会跨过我的界限，例如在我的内在态度和外在举止的范围之中，我如何看待我所处的环境？在可移动的范围内或者在避免策略的范围内，我身上有何变化？
　　听起来这需要投入巨大的努力。
　　到我这里来的委托人大多是多次撞墙后才来的——当然我说的撞墙是引申义了。大多数人在来这里之前都已经尝试过数次。在尝试期间使用的建议手册都是最无害的。因为一本书给我时间来反省，给我正视自己的可能性。更为棘手的是所谓的芭莎营养咨询，这种咨询在我们的社会中太普遍了。这一整套的粉末和它的服用计划，都很普及，并且高度危险。因为他们告诉那些原本对自己自身的价值就缺乏自信的人：我们知道，什么对你们来说才是好的！他们声称，当你撞到墙壁的时候，我会给你一架梯子，让你越过这堵墙。但是之后又是一堵墙。我想，如果人们已经逾越了很多的墙壁，然后他们来到这里，那么我的任务就不是架起下一架梯子，而是给他们足够的肥料，使他们像一棵树一样成长。
　　那么人们要放弃对于神奇减肥食谱的希望吗？
　　解决之道不是来自外部的，只能通过内部的改善。在一个过程开始的那个时刻，我就下决心，我有一个活动的空间——不是别人使用工具在我身上进行那个过程，而必须是我自己来完成。从营养心理学的角度来讲，我正在进行关于感觉的课题，关于界限的课题，关于自动发展的课题。
　　我熟悉的背景是如何影响我的饮食习惯的？
　　当然，我们认为可以接受的东西常常和我们的生平是有关系的。我可以想象，一个女人，来自一个全体成员都很胖的家庭，是会恐惧的，害怕会陷入这个发展的线性关系中去。也许常常有人对她说“你以后一定会发胖的”，或者“我是从３５岁后才开始胖的”。这些都是可能导致恐慌，导致不安全感的心理机制。
　　这是根本无法预防的事情。
　　没错，我们没有办法采取任何预防措施。只有当这成为一个话题，并且人们已经准备与一个具备专业能力的人来谈论这个问题，才能对此采取一些措施。通常的情况下，这种确定就已经开启了自我调整机制。我有一些委托人，他们从前正常地进食，当他们开始觉察自己的缺点时，就已经开始了一个轻度的、小型的减肥旅程，并且从此滑落到一种伤害性极大的、病态的进食习惯中。
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问题不在于比萨饼，而是划定界限(2)
然而，自我调整也是非常困难的。我们原本已经全身心投入，吃得很多，超过我们身体的需求量，因为大多数人并不从事繁重的体力工作。比如我从前每天能吃三次比萨饼，这意味着我常常不能控制自己。必须坚持持续的减肥才能不完全变胖吗？
　　ＯＫ，我们以比萨为例。如果我仔细探寻吃它们的起源，原本也没有什么可说的。想象一下，假如我们在意大利吃一块和手绢一样大的比萨，我们在一块热乎乎的、味道芬芳的面饼上享受着这个过程。这是真正的享受。然而如果我们点一客比萨，像我们的屁股一样大，那么进退两难的窘境就开始了。本来半份比萨正合我们的胃口，但是另外一半怎么办呢？我已经为另一半付了钱了！留着作为储备——等到下一餐再吃？这是不行的，因为第二天早上我的胃口又不只半块比萨那么简单。您看——我已经陷入一个不好的机制中去了。问题不在于比萨，而在于界限的划定。在生活中所有的领域内我们都需要一个尺度，在这个范围内我们感到舒适。
　　那么是否涉及一个简单的问题：我应该不应该吃掉它？
　　不，我已经确定了一个界限了，不用再刻意小心，不用再权衡内部条件和外部环境。只是关系到一点，我是否能够放得下呢？我们要么是一个彻头彻尾的无能的人，要么就是一个拿得起、放得下的能者。一个彻底的能者可能是一个被驯服的、被束缚的人，而完全做不到的人则有可能是经常不能控制自己的欲望的人。
　　听起来很复杂。那么我可以吃掉半块比萨饼吗？或者只吃一块呢？
　　两种做法都完全可以，如果这与僵硬死板的控制行为或者对于失控的恐惧有关的话。关键在于观察自己的界限、面对自己的问题。在此过程中节食无疑是确定界限的拐杖。这常常是解决问题的出路，其实却是导致问题出现的原因。因为每个营养计划的问题都是，它本身是一个计划——就像一个供应的预制装配式房屋。
　　但是如果别人告诉我，什么样的方法减肥对我来说是有益处的，这不是降低了事情的难度了吗？
　　有一些人，在相当长的一段时间内不想努力去面对。某些从专业角度看来很健康的人告诉他们，你应该如此这般，他们感到这样的劝告减轻了自己的负担。这是康德所谓的还不能自己选择的未成年状态。在这一刻，我把自己交到别人的手中，他告诉应该做些什么，并向我承诺——这是真正诱人的——这么多星期你必须忍饥挨饿，然后你就自由啦！
　　有时的确也会起作用的。
　　没错，有可能有效，如果我们听话的话。但问题是，吃饭与喝水这样的热情会陪伴我们一生，如果我六周以后远离了我的师傅，而欲望之狼又出现了，变得越来越强大，那么我拿它怎么办呢？我没有在能控制自己的活动空间中产生了的成熟？我必须在自己的活动空间中建立起自己的规则。这项工作是一项很艰难的工作——一项好的但同样是艰难的工作。
　　<b>　　为什么女人在饮食方面有更多的问题？</b>
　　虽然按说现在在两性的角色分配方面有了转变，但根本上还是与我们最原始的角色有关。我们生产食物，我们加工食物——我们常常在自己身边就能找到潜在的食物。因此我们使生活的源泉成为欲望的源泉，在这方面我们比男性具有更大的可能性，因为我们相比之下更加关心这一类事物，而男人可能在工作欲望的领域更具潜力。
　　可能这就是为什么一些女人希望干脆与饮食没有任何沾染，并且使厨房设施濒临灭绝的原因？
　　是的，只要女人还代表这个领域，就可能经常进食。最多等到孩子的出现，情况就会变得困难，大多数身体形状的改变就在这时发生了。因为她们已经有长达十年的时间没有达到过事业的最高层次，现在她们注意到，过去她们根本没有真正地学到如何给自己分配分量。她们持续不断地胃口大开，摄取食物，并且在家里总是储备了必需的食物。她们就必须学会回避这些食物。这一点也不简单。
　　可能还存在一个典型的问题。比如说最后有一些女人，能够放弃巧克力，而其他的一些女人则可能用除了甜食以外的其他食品来替补。
　　我们极有可能有某种口味特点，可能向着甜的、酸的、咸的或者苦味的方向上发展。也可能有人同时具备多重的特点，比如同时喜欢甜咸苦酸几种味道。只是苦咸酸这三种味道相对来说很容易失去它们的吸引力。一位文特医生提出了一个理论，我们称之为“文特氏曲线”。我们注意顶点的位置，到达这个位置后，在这一点上对于味道的倾向的需求开始减退。但如果是甜味，在曲线上就是个例外。谁要是之前有对于甜味的食品的偏爱，他就会在后来遇到更多的困难，因为在那里的曲线能够较长时间停留在一个相对较高的水平上——就像在一个平台上一样——而我们很好地保持在这个水平之上，吃的甜味食品日益增多。
　　那么最后只能对所有的甜食爱好者表示遗憾吗？
　　不完全是。关键在于，这个社会还没有真的到强烈反对甜食的地步。如果人们想吃甜食，就会很快地得到开脱。相反，比如说如果想要油腻的香肠，人们就很快会被怀疑是无节制能力的。这会导致特定的联想，什么是我可以做的，而什么是不可以的。简单地说，就是我宁愿允许自己吃甜食，而不是吃肥肉——这使得甜食成为一种更为受欢迎的形式。但问题常常在于，作为引起食欲的领域，肥肉是一个明显的具有强烈代表性的领域，因为肥肉如镇静药剂一般，但实际上，对于甜食的兴致主要依赖于包含在甜食中的脂肪。
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问题不在于比萨饼，而是划定界限(3)
真是遗憾啊……
　　也不完全是这样。即使是巧克力也存在着吃多少的问题。如果我说，现在我很喜欢这种巧克力夹心糖，因为它是安静、愉悦和休息的象征，那么吃这种食品是完全没问题的。但仅仅是因为我不得不将一整盒都吃掉——这就不再符合上述的观点了。接着责任问题就找上门来了。我想，这也是因为我们总是一再地谈论这个主题。我们多么希望摆脱罪责的问题，因此必须全力以赴——也就是说消除这种罪责，那么我们要将整袋的食物消灭掉，并且连包装纸也立即销毁，因为剩余的东西很可能会使我们记起自己的罪责。
　　正常的饮食习惯的条件被破坏只是因为吃的东西太多了？我小的时候还没有麦当劳，而且当时的巧克力棒最多只有今天的十分之一那么大。
　　饮食已经被转移到了家庭的外面。这样母亲们就得到了解脱，因为她们避开了责任问题。我如何能使我的家人都吃饱呢？他们都得到了他们想吃的东西了吗？一切都安排得很妥当吗？母亲从以前一开始就注定是解放他人的角色。如果我对于煮饭毫无兴致，那么我就给孩子两欧元，让他们自己去买三明治吃。现在的问题仅仅在于，我们有这样一个领域，它在我们的生活中占有如此多的空间，并且同饮食一样有着文化背景，我们根本不能将之向外转移出去。至少不能转移到一个对其他人的感受完全置之不理的世界中，在这样的世界中只有经济的力量做主。那似乎是一个谬论，我将一个有着其他任何领域几乎都无可比拟的舒适性的领域转移出去，并且希望，外部世界已经为我准备调整好了。这是不可能的。
　　那么我还是负有责任的吗？
　　对于照料家庭所涉及的责任，如我们分配到的任务——没错，是负有责任的。只要没有任何事情改变，就会一直这样。我来自这样一个国家，那里的学校有食堂，这大大减轻了我的负担，因为食堂的存在使得至少一顿原则上合适的温暖的餐饭得到了保证。这已经是一个很大的减轻责任的途径了。许多家庭中的母亲根本再也不知道，什么是正常的状态了。她们问自己的孩子，我应该做什么吃的，因为她们不想当自己尝试做一些新的东西时，而没有人欣赏，由此变得沮丧。但是这样缺少新的刺激——总是在重复同样的东西。即使在正常的饮食发展的过程中这也是个问题。
　　女人们回到炉灶边去？
　　不是这样的。这并不是问题的所在。关键是我们是否因为国家而不遵守传统：在学校里供应饮食，按规定行事并且转变自己原有的饮食习惯。我们对于以下的事情考虑得过多了，比如什么是节省时间、节省人力并且因此也节省创造力的。我们与这样的一代人打交道，他们在家里受到的对于生活方式的教导是自己可以做一些事情，情况已经是这样了。当人们迈进一个家庭的门槛，里面正在烹调新鲜可口的美食，而且一进门就可以猜出做的是什么食物，这该有多么惬意啊。
　　但是如果购买加工好的食物、罐头、快餐食品以及小吃，人们会省去很多的人工。
　　但是那样的话，人们就失去了对于生存最为重要的也是充满了情趣的部分的掌控。时间和空间的维度同样包括在激情当中。可能我可以在洗衣间里莋爱——但是如果长期如此，那么为此目的我需要一个空间。对于吃饭道理也是一样的。如果长期在巴士车上吃饭，在打电话时、在大街上或者在其他场所进餐，那么饮食在激情的层面就失去活力和意义。人们在这种情况下缺乏保养。吃饭同样是一种对自己的馈赠和表示尊重的形式。通过给予吃饭的过程以时间和空间，我使得自己得到了应有的尊敬，这同时也是一种对自己的私密空间的保护形式。如果我对我自己的私密性很了解，那么我就能发展对此的一种成熟理解，什么时候这种理解充分了，那么就轮不到五分钟的速食汤罐用它那屈指可数的分量来对我说，我应该吃多少东西，而应该是我自己有这样的决定权。
　　这难道不也是一种特权么——一种由于时间和金钱的匮乏，因而不是每个人都能够负担得起的特权？
　　我认为这不是。想要控制饮食，这个趋势被分解在所有的层次上。我们可以在任何一个价格层次上或好或差地供给自己营养。最终食物只占每个月总支出的最少的一部分，最小的财政因素。每个人都有自由的用于决定的活动空间，比如说他们要买好的牛奶还是差一些的。
　　然而在道德以及环保方面毫无疑问的食物的需求，似乎在更高的层次上显得更多。那么只是用有益于健康的花销来满足自己的口腹之欲的那些人会免于受饮食的困扰吗？
　　如果我将食物分成好的和不好的食物，我就会总是有被毒害的恐惧。这个世界上的许多富人都同意这样的看法，他们可能会被毒害——带着这样的想法，他们更多的是可能中了自己的态度的毒害而不是饮食的毒。这当然也是一个方面，会导致饮食上的困扰，也就是说人们开始列出自己的清单，这清单很有可能是危险的。另外一个方面是，那些原始的，表面上看起来是健康的，实际上是非常可怕的可以致病的东西，人们强迫自己把它们吃下去。如果人们开始束缚自己的激情，就能开始以一种批判的态度对待它。
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然而是不能避免的：运动(1)
我本来愿意使您，当然也使我自己免除这件事，但是如果没有运动，这是不能成事的。９０％提建议的人都会宣传运动并使其得到应有的重视。谁要是想减肥，书籍上和我的经验都表明，必须要运动。因为只有那些痛苦地离开坐垫并进行某种形式的运动的人，才能消耗能量。而谁消耗的能量比他想消耗的多，就会减去分量。进步是如此巨大，效果是如此明显。
　　运动是健康的，运动使身体舒展，运动也带来乐趣。无论如何您得运动。那些运动着的才是有希望的。动起来，运动应该是每个减肥食谱的重要组成部分，或是更好的营养调整，这种论断已经不是什么疯狂的新鲜事了。每个小胖子都知道这一点。只是在知道和行动之间横亘着整个世界，这个世界中居住着沙发、坐垫、电视、遥控设备以及如“明天又是一天”这样的说法。为了运动，人们必须排除一切毅然站起来。运动需要时间，人们必须为此拿出时间，否则人们就会失去这时间，尤其是在生命的舒适的部分。人们在进行运动的时间内，也可以做其他令人愉悦的事情：睡觉、吃饭、看电视、读书，等等。运动使人振奋（否则就不是真正的运动），运动让人出汗，之后散发出令人厌恶的鸡貂的气味，有时在运动的过程中看起来甚至也像一只鸡貂。
　　运动的积极的一面在于：在运动的时间里，人们不会进食。运动会使人心情愉快。运动对减肥有很大的帮助，并且会带来好的感觉。一种优越的感受，如我并不像其他人那样懒惰。如果人们对运动习以为常，在运动之后比不做运动的人每小时燃烧更多的热量。有规律的运动会促进肌肉的形成，而肌肉驱逐脂肪，最后看上去要好得多，并且即使在休息的时候也消耗卡路里。此外运动对皮肤也有益处。每一次脉搏跳动，血液流经全身会带来更好的肤色，结缔组织也会因运动而受益。我不是要断言，如果每周进行两次运动，蜂窝织炎就会完全消失，但是难看的窝状结构不会再恶化下去。
　　蜂窝织炎，也称做可爱的橘皮皮肤，是自然形成的东西。至少是结缔组织的天性。对我来说，真正使人镇静的是我的姐姐给我讲述的一些东西。她，一个运动学硕士生，曾说，即使是她的一些过度运动的女同学也曾经经受过蜂窝织炎的折磨。确实有一些事情可以做，比如为了抵制这些折磨，人们可以抹油或者做体操。但是如果最终发现这是已经被事先定好了的，那反而是种小小的安慰，甚至男人们也会受到橘皮组织的骚扰。那些男人，在他们受到男性激素困扰的身体中也存在着一些女性激素。
　　是的，唯一真正能够抵抗蜂窝织炎的东西，是穿着裤子。
　　<b>　　应该作出什么样的牺牲？</b>
　　对于那些想要减轻体重的小胖子来说，持续不断的运动是上上之选。
　　大概七年以前，我下决心跑步。人们也称之为慢跑。跑步有一大堆的好处，它很便宜。人们无须成为哪里的会员。可以单独一人完成，也可以多个人共同进行。可随时随地在任何一种天气下进行这项运动（除非温度在零下２０度或者是在完全结冰的路面上）。不需要预定任何运动场馆，时间上是充分自由和灵活的。人们能迅速获得令人咋舌和欣慰的进步。在此过程中人们可以认真地思考，当然不是一定非得这样做不可。跑步之后往往情绪颇佳，觉也睡得安稳。不需要任何大型的机器设备。
　　许多人认为跑步像死一样无趣。从前我也有过这样的想法（老实说我就是这么想的）。为什么应该为只身一人跑步穿过巴西和阿根廷的大草原而感到兴奋呢？我过去从来不会为跑步而疯狂。
　　仅仅是联邦青少年游戏中的１５００米跑步对我来说都是一个噩梦。我自始至终一直相信，我是我们这一代人中唯一的一个，在她的基础教育生涯中从未得到甚至渴望得到荣誉证书的人。
　　从别人嘴里得知的跑步的快感，最后让我下定决心尝试一下。不是所有的事情都会得到一个机会吗？即使是一个重新给予的机会。常常谈论儿时的失败是不是为时已晚呢？这难道不正是一个特别的挑战吗？
　　首先我给自己买了一双鞋子。不仅仅是因为这反正也是我的嗜好之一，而且因为那是一双很好的慢跑鞋，在每本跑步杂志上都能看到这种鞋子，它是开始的关键。人们将全身的重量撞击地面时不能完全不受保护，鞋子减轻了这样的撞击，并且保护，至少能在一定程度上保护关节。后来为了配合鞋子我又买了相应的慢跑服、慢跑袜子以及可爱的小的额头饰带。就算不为运动，最起码有一套漂亮的行头。谁要是觉得跑步很痛苦，谁就会不得不在外形上看起来不那么愚蠢。
　　“你必须在合适的脉搏跳动范围内跑步，否则所有的一切将会徒劳无功”，一个好心的有韧性的狂热爱好者对我如是说。那么就再买一个脉搏测试表好了。这样装备一番之后就出发了。穿上全套的行头，在开始我全新的体育生涯之前的短暂时间内，自我感觉好极了。
　　我的第一次跑步应该是绕着我当时的房子所在地，穿过田地。路线已经仔细地确定过了。从我们成排的公寓到田野大概是３００米的距离，然后在那里拐一个漂亮的弯儿，从玉米地、甜菜以及谷物的边上经过。第一次我不敢超过３０分钟。带着家人美好的愿望（包括一些柔和而不刺耳的讽刺），我踏上了征程。因为有几个邻居在路上，为我大喝倒彩，最终使我决定绝对不要被看成慢吞吞的蜗牛。一点小小的虚荣心掩盖了一切。到达田野的边上时我就已经作好了准备。伴随着所有的好胜心和灵活敏捷，作好了全部准备。
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然而是不能避免的：运动(2)
我的脉搏到了１６５下，而我的头上的颜色简直像一个熟透的西瓜的果肉的颜色了。呼吸简直是不可能的。我的侧胸刺痛并且感到自己好像至少已经跑完了一个马拉松。我感到恐惧，感到已经筋疲力尽了。我气喘吁吁并觉得害怕，就好像心肌梗塞前兆一样。随着身体上的不适而来的是屈辱，我那时最多也就跑了３５０米。我站在那里，体力完全透支。现在怎么办？继续跑下去吗？在这里等待，直到偶然经过这里的散步的人来帮我叫急救车？不可能的，想都不要想。一想到再向前跑一米，都会在我的心里引发恐惧，简直已经是恐慌了。谁想在３０岁出头的年纪被发现死在法兰克福郊外靠近市内高速铁路的田野边上呢？在第一次认真地尝试过运动生活时了却此生？
　　绝对不可能这样。我掉头向家里跑去。应该说是散步回去，非常从容缓慢的。我是多么希望自己能够匍匐前进或者叫辆计程车啊，最终我真的这样干了。在跑步开始后的１０分钟我再次回到了家里，回到了起点。刚刚我还精神抖擞的，现在完成了整个跑步的过程，脉搏始终保持在１３５下。为此我感到彻底的沮丧以及对于自己的身体状况的失望。我被迫认识到，我刚刚并不在最佳状态，但是我却将自己作为一个运动健将留存在记忆中，眼看着自己理想中的形象毁于一旦，这是一种怎样痛苦的经历。
　　现在有两种可能性。
　　可能性一：认识到自己不能成为运动型的人物并直接将此生涯了结。将慢跑服烧掉，把脉搏表送人，额头饰带则留待下次聚会的时候再戴。
　　可能性二：现在这样还可以。
　　在经过一番细致的内心斗争和定定地看了我的手腕一眼之后，我决定采取第二种可能性。因为这样的经历已经让我震惊了。
　　我的计划很快出炉，规律而节制。真正将脉搏控制在低速的范围内跑步。至少一周三次。不要这么快就投降。因为人类总是需要一个目标，我已经尝试着树立一个，我要在四周之后达到良好的状态，一口气可以跑３０分钟。
　　做计划是最容易的事情。然后我就开始了实践，并选购了几本跑步书籍对世界上最容易的事情进行指导。令人惊讶的是，有的书整本都是围绕着一些每个人从很小开始就整天在做的事情所写的。但是，就像在我自己身上发生的，事实上人们可能在跑步的过程中犯一些错误。令人欣慰的是，确实有一些关于这个题目的好书，有许多人们如何成功地慢跑的指导。
　　规则第一条是要慢慢地跑。这里指的并不是为了创造新的短跑纪录，而是慢跑。在开始的阶段要停下来走走作为休息，即使看起来天已经要黑了，即使眼前的所有人都拐上了自己的路或者微笑着超到前面去，自己也不要感到不好意思。无所谓。
　　我已经下了决心，我的第一个锻炼单元要维持在３０分钟。跑三分钟，然后走一分钟，接下来依次更替。好胜分子如我，在最初的阶段必须要克制自己。重点不在于速度，也不在于路程长短，而在于半个小时的运动。人们必须反复对自己重申这一点，就像咒语一样。在跑步的中间加上步行作为休息，半个小时的运动就是很可行的。
　　对于呼吸的技巧和跑步的方式，怎么用适中的速度慢跑、呼吸，一开始我压根儿没有概念。人们是四步一换气还是五步一换气，并不重要。坚守僵死的换气规则使人变得驯服。另外，换气本来也是视个人的情况不同而定的。不能只是因为某些人常年跑步，就宣传一种十分固定的规律，其他人就不得再像往常那样呼吸了。一个很好的测试是，是否在跑步的过程中还能聊天，如果可以，这个速度就可以了。如果几乎说不出自己的名字，而发出像急性哮喘发作时那种急促的喘息，那就一定是速度太快了。
　　在跑步过程中最美好的事情是人们迅速地取得巨大的进步。身体领会了，有了学习的能力，从而进一步激发了学习的积极性。在四个星期以后我可以一口气跑半个小时的路程了——没有任何步行的间歇，老实说虽然是以一种任何一个轻快敏捷的散步者都能够跟得上的速度。在我最初的兴奋情绪中，我不得不常常停下来。不仅仅是速度的要求使然，也关系到频繁程度。在新的运动状态开始之初，可以达到每周跑步三次，最多四次。
　　从那以后我一直跑步，到现在已经七年了。常常是在脉搏跳动在中等区域时跑步４５分钟。根据天气情况的不同时间也会或长或短。有时候快一点，有时候极其舒服。我已经尝试了不同的地段，基本上了解了沿途的景色，并试图在我的计划中变换花样。总是在同一段路上跑步会无聊得要命，虽然人们在同一条路上也会有惊喜。风景是如何在一年四季中变化的，是如何由于天气状况的不同而有不同的味道的，所有这一切都是由跑步得来的经验。
　　如果我是为了消遣，就会跟着群体跑步，如果没有兴趣，那么就带着广播或者随身的ＣＤ机。我有时听音乐，有时听录成磁带的书籍。在路上一边听朗诵的《魔山》［德国著名长篇小说，作者是曾获诺贝尔文学奖的德国著名作家托马斯·曼］一边一路小跑穿过树林，是很惬意的事情。
　　我住在乡村，因此在家的跑步几乎都只是在森林中进行的。对我来说大自然一向都是最美的。如果我在旅途中，我也一定会跑步穿过城市。根据空气质量来看，这其实不是那么疯狂，还是很健康的，而且是一种很有趣的观光形式。以慢跑的方式了解一个城市很有乐趣。我时常会在清晨的时候从这个国家某处的宾馆出发，向着一个方向跑２５分钟。然后我转回来，试图在接下来的２５分钟内再次找到我下榻的宾馆。途中可以迅速地浏览一下橱窗，事先留意，哪里是应该稍后在空闲的时间内带着信用卡全副武装拜访一次的，或者干脆只是观察一下街道和人群。在陌生的城市中跑步是很激动人心的。到任何地方都可以带上慢跑服。跑步现在是非常实用的了。
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然而是不能避免的：运动(3)
每种并不奢侈的运动都会提供更多的坚持到底的机会，何况当您想要减肥，尤其是想将新的体重维持一段时间的时候，那么对您来说除了做运动，其他的东西都是多余的。持续不断的运动。
　　因为我知道这一点，所以我在跑步。尽管并不总是满怀热忱的，但我一直在进行运动。这就好像刷牙一样，人们一直都要刷牙。兴趣原则并不在生活中的所有事情上都占决定性的地位。人们可以习惯于将一些事情融入到日常生活中，即使这甚至不是履行责任的问题。我跑步，因为跑步会帮助我维持自己的新体重，因为它是健康的，因为我在跑步之后感觉非常良好，这项运动必须持续下去。如果作了这样的一个决定，就应该从作决定这一刻起再也不要想这件事情。
　　许多小胖子对慢跑都有恐惧的心理，尤其是对于她们的关节的担心。我已经尝试过而且从未有过关节问题。但对于那些确实肥胖的人来说，这种害怕应该是有原因的。小胖子们至少应该尝试跑步两周。慢跑是很有效的。如果开始的时候有一点微微刺痛，不要马上就放弃。身体自然会惊讶于它自身突然发生的运动性。而关节发出的咯吱声和微微的刺痛都是一种愚蠢的行为和暗地里的抗拒。多数时候经过些许的训练就会恢复平静了。
　　可提供的选择是，当然也可以竞走。每个人都能够竞走。闲适的步行，就是走路，就算是对最胖的人也不会有什么伤害。即便您慢腾腾得太过分了，散步的过程中也会消耗热量的。
　　如果谁觉得这样太奇怪的话，可以尝试北欧式的竞走。北欧式竞走是新的潮流运动形式——同样适合５０岁以上的人群。走路的时候在每只手里拿一根滑雪杖。要是很快就觉得这样很不自在，那么就当北欧式竞走是错误的建议吧。这项运动看起来有些不太雅观，但是人们都需要一定数量的肌肉，谁要是带着滑雪杖悠闲地前进４０分钟的路程，而且坚持每周进行三到四次，那么他对肌肉问题一定会感到非常满意。
　　说到时间，许多小胖子用时间因素来作为托词。“我整天都有事情做，哪有时间跑步呢？”如果您属于这样的一类人，您想想这一点吧：我们的外交部长尚且跑步呢。如果他都有时间跑步，你也会有时间的。
　　另外，流传于女人之间的一个传闻这样说，跑步明显导致难看的软骨脚。到现在为止我没有在自己身上看出任何这种征兆。我观察到了事实。
　　<b>　　游　　泳</b>
　　游泳也会消耗一些热量。游泳会保护关节并且总体来说是无害的（除非您在鲨鱼区内游泳）。原则上我不反对游泳，但是认为那就像屁一样无趣，除非是待在海边或者是清新的湖泊旁。在一个盆一样的游泳池里一味地朝着同样的方向游泳，在我看来没有什么特别的情致。然而赞成的人说，游泳对于缓解紧张极其有效。但是我很少为了缓解压力而做运动，因为当我想放松时，就躺在沙发上。
　　小胖子们进行运动是为了燃烧热量并由此调整形体。游泳十分消耗热量，但这指的是在慢慢地长距离游泳时，在泳池边上的小幅度的戏水是不算在内的。另一个人所共知的游泳的坏处是这样的：游泳会让人饥饿。一旦我从水中上了岸，就能吃下一顿完整的热乎乎的饭菜。其他的选择比如一大份炸薯条或是两到五根巧克力棒。有很多这样的人，而且有一个关于这样的情况发生的可能原因的理论，是寒冷对此要负责任。刚从水中出来的人会感到冷，因此身体就需要食物。
　　遗憾的是我只会仰泳和蛙泳。带着隐形眼镜进行自由泳是比较难的。对于像我一样眼镜的屈光度是－９的人来说，如果在自己的泳池中，并确保没有其他人在水中，不佩戴隐形眼镜才是不危险和可行的。去游泳常常需要大笔的物资开销。乘车、更衣、游泳、淋浴，再穿衣、吹头发，然后乘车回家。这一切都需要时间，可能花费在事前准备和事后工作上的时间要比运动本身需要的时间还多。
　　尽管如此，如果游泳给您带来乐趣，请您游泳吧。
　　<b>　　骑自行车</b>
　　许多医生推荐体魄健壮的人骑自行车。因为这也像游泳一样对体形没有多少压力。自行车承担了身体的重量，关节因此而免于沉重的负担。
　　骑自行车有一大堆的好处。骑车可以经过很长的一段路程，可以比游泳时欣赏到多得多的风景。我住在山区的中部，这意味着常常要爬上坡并因此增加了大量的运动量。这正符合期望值，因为越是疲劳，就会消耗越多的热量。
　　我并不是不喜欢自行车，只是痛恨对自行车的照料。掉出来的链条和磨平的轮胎都是让人心烦的事务，而且至今我还不能很好地换挡。另外，我曾经在骑车时摔坏了鼻子，从那以后就对骑车下山有一些恐惧。因为附近可能没有孩子，我认为，没有什么比骑车人的安全头盔更让人厌烦的了。
　　<b>　　越野滑雪</b>
　　相对于慢跑这确实是一项很好的选择。在我们的纬度上，尤其是在美因河北部，越野滑雪是一项非常合适的运动，即使人们极少能够进行这项运动。越野滑雪对许多肌肉群都有很高的要求，因此燃烧不计其数的卡路里。而在第一次尝试后肌肉群也会有翻天覆地的变化。您尽管试一试吧。
　　有氧运动，踢踏舞，腹部—腿部—臀部以及综合运动
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然而是不能避免的：运动(4)
确切地说，我一向是个粗鲁的女运动学家。将胳膊和大腿分开来向着不同的方向运动，对我来说是特殊形式的逻辑挑战。因此我在任何一门形体训练课程中都是天生的笑料，而且正是所有的教练都求之不得的。
　　我几乎已经尝试过所有种类的健身教程。我在踢踏舞的教程中表现得非常糟糕。人们必须用各种各样的步伐踏到一个小长凳上去，并且同时让胳膊在空中画圈。虽然我从来没有直接在教练严厉的眼前进行过训练，但是每个教练在最初的五分钟内都已经注意到，在第四排的后面有一个胖墩墩的上气不接下气的人有困难。最多不超过十分钟，我就已经集合了整个培训班中所有人的注意力了。“不对，现在把胳膊抬高，不对，还要转一个圈”，就这样度过了在培训班中的时间。如果教练注意到我根本就没有理解这项运动的要点，接下来就是让人觉得深受侮辱的指导。即使踢踏舞教程需要我投入高度的注意力，这仍然是一种受侮辱的经历。
　　所有人都强调：“就是这样的，这需要学习。我在最开始的阶段也是这样的。”这是很有可能的，但是我从没有见过哪个人像我一样表现得如此糟糕。
　　<b>　　轮　　滑</b>
　　矫形外科医生都喜欢轮滑运动。因为人们可能会因此导致精彩之极的瘀伤和骨折。尽管如此，不是对此恐惧或者极其笨拙的人都应该尝试一下这项运动。因为轮滑的确会带来极大的乐趣。在运动中人们会感到自己年轻了，可以完成相当长的距离，并且在法兰克福的轮滑者之夜可以结识很多可爱的人儿。
　　<b>　　健身房</b>
　　我认识的女人中几乎没有一个在她的一生中从未加入过任何健身俱乐部。许多女人像我一样倾向于非常热情地加入，并不抱怨会费的高昂，支付上一年的会费，并且随着时间的流逝去健身房的次数越来越少。从金钱的层面来讲，这是十分让人恼火的，因为谁要是能做到每周至少去三次健身房，那么她在那里就一定会取得非常好的训练效果。
　　好的健身俱乐部有好的教练，他们会提供有效的训练项目。人们很快就会看到，训练过程中在所谓的器械旁的美是如何体现出来的。对于那些十分坚定不移的人健身房的确是很有作用的。或是对于非常小气的人，他们不能容忍将钱财白白地浪费在他们不去做的项目上，健身房对这些人也很有效。
　　<b>　　家庭训练</b>
　　德国的地下室就像是为数以百万计的家庭教练准备的。那里陈列着自行车、跳踢踏舞的舞鞋、跑步机、家用划桨机以及交叉训练器，这些都是因一时兴起而购置的，慢慢地积满了灰尘，而且都盼望着生活能够再次充满生气。初始的想法是，在家里尽可能地坐在电视机前面，每次大概花上一个小时的时间坐在电视机前出汗，不出行，不外出旅行或让人不爽地更换衣服。一个很令人放松的想法：运动可以如此完美地整合到平日的生活中并要求最少的支出。但为什么家庭训练很少实现呢？
　　器械是丑陋和巨大的。它们占去了太多的地方，而且基本上不会起什么装饰的效果。起居室中的跑步机并不是装饰品。“如果你把它放在这里组装，我就把它拉出去”，当其中最大的一部分运来的时候，我的丈夫曾经这样威胁说。当然人们也可能说：“哇哦，太棒了，我只拍了一下翅膀，一个新机器就在家里了，而原来的机器也不见了。”但是谁要是听从丈夫的话，在家里缺少优美风景的条件下，在新的以跑步机为名的运动挑战面前，完成相当于跑过三个比利牛斯山山口的路程，就不得不认识到，应该找到其他的一些地方来放置这些器材。
　　因此，所有的这些部件都更适合放在地下室中。此事本身就没什么可说的，也不需要为此而辩解什么。只是，谁愿意去地下室，坐在满是霉味的房间里，一边看着罐头架子或者是红酒瓶子在面前发霉，一边锻炼呢？半个小时都没有新的想法，可能要很长的时间后才能有真正的进展，无边无际的沉闷。想定期进行这样的训练需要很大的容忍度，因此加上某些消遣是非常有意义的，比如说第二台电视机或者音响设备，否则您的健身设备很快就会被扔进垃圾堆，或者放在写有“出售”字样的小广告下面。
　　当我在我的跑步机上跑步的时候，喜欢看ＤＶＤ。一集《欲望都市》大概要２５分钟。看上两集就刚好完成跑步的任务量，而且还顺便娱乐了自己。对于有孩子的妇女来说，为了自己的运动事业需要一个看孩子的人，否则就会常常被后勤事务打扰而不得不在运动的宏图大志上突然刹车，家庭锻炼因此对她们来说不是一项很好的选择。不论她们喜欢划船还是骑自行车还是在踢踏舞鞋中奋斗，都是无所谓的。重点是，您做了运动。但是当您购置了一台器械，您需要买一台更好的。如果您愿意出更多的钱，那么旧的部件就削弱了原有的动因。
　　另外，谁要是住在一栋大楼中，那么在购买跑步机的时候她就要小心了。即使是最贵的跑步机也会招致大声抗议，这些都太疯狂了，住在下面的邻居可能会以为自己搬进了地震区。
　　<b>　　瑜伽，太极，气功，冥想和Ｃｏ</b>
　　所有的这些都是令人愉悦的运动。您将达到一个全新的生存层次上，而羯磨［佛教用语的梵文译音，指因果报应，个人在轮回生命中的行为决定其来世的命运］会让您受益终生。但是如果对您来说涉及减肥的话，您就不得不进行持续的锻炼了。
　　

然而是不能避免的：运动(5)
<b>　　其他运动形式</b>
　　当然您也可以打网球、壁球或者羽毛球，做游戏、空手道、合气道或者是棒球一类的运动，也有足球、手球、篮球和排球可供选择。如果时间和金钱允许，可以试试高尔夫。
　　但是您必须定期做运动。所有需要同伴的运动在时间上都更难以实现。而如果是团体运动，就一定要事先定好训练的时间。
　　补充一句，如果您能够找到一项至少能够引起您的兴趣的运动，会使您坚持运动变得容易一些。
　　最后的结论：您要进行运动，无所谓什么样的运动。但是象棋就一定不行。
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苏珊娜快乐减肥法(1)
<b>　　像这样也许可行或者：苏珊娜快乐减肥法</b>
　　我一共已经减掉了２５公斤的重量，从２００３年夏天开始，确切地说是在假期过后。原因是我那些穿着泳装的照片。通常我都很明智地避免穿泳衣，以免某些人拍到我穿泳装的照片，这些照片对我来说没有任何好处。但是这个假期我让照相机从自己的手中滑落（错误啊，错误），然后满怀震惊地在图片社里的电脑上看到自己穿着泳衣的样子。
　　这真的是一次彻底的震动。我并不是很娇小，这已经不是什么惊奇的事情。谁要是穿４６号的衣服就会明白这一点。但是这粗壮的胳膊、巨型的大腿以及肥胖的肚子，并不是一个数字能够全部传达的。
　　在那一刻我下定决心，一定要减肥。而这样的决心是有意义和得到了理解的，重要的是，是成功了的。
　　问题只是，怎么减。这次我不想只是简单地停止进食，而是要找出一条可以不经受巨大的痛苦就能持续减肥的道路。我绝对不是那种可以称之为没有减肥经验的人，恰恰相反，我已经尝试过多种方法，虽然也经历过同样多的失败。
　　一个像我一样的减肥生涯的确没有什么特别之处。数以百万计的女性对于减肥这个领域的熟悉要强于对其他任何一个领域的认识。理论上我们大部分人都是绝对的减肥专家。我们知道，玛斯巧克力和彩虹糖对于体重的减轻都没有任何的益处，而总体来说蔬菜则是有益的。谁要是正致力于节食，她就会知道，几乎没有任何东西是像承诺的那样的。而如果被承诺的效果没有出现，人们就会特别地清醒。在新一轮的减肥开始之前，我已经在考虑，哪些努力是我已经做过的，又有什么尝试是我这次可以省掉的以及为什么要省掉。
　　<b>　　我的减肥生涯</b>
　　在我的减肥生涯一开始（离现在已经很久了），伤痕谷（ｓｃａｒｄａｌｅ）减肥食谱还非常受欢迎。赫尔曼·塔尔诺维博士的相关书籍中有说明。塔尔诺维博士的目的和策略很简单：
　　将每天摄取的热量控制在１０００卡路里以下。食物由４３％的蛋白质、２２．５％的脂肪和３４．５％的碳水化合物组成。将这种蛋白质减肥食谱严格执行两个星期，接下来的两星期执行减轻版的减肥食谱，然后就可以再次从头开始，直到人们达到他们理想的目标为止。
　　“伤痕谷”一天的减肥食谱大致是这样的：
　　早餐：
　　一片富含蛋白质的吐司面包和半个柚果。
　　无糖无奶的咖啡或者茶。
　　午餐：
　　肉片拼盘（精瘦肉）和番茄，配以咖啡或茶以及减肥汽水。
　　晚餐：
　　鱼或者是有介壳的软体动物，沙拉拼盘（无油，无蛋黄酱或者其他的含脂肪酱），一片富含蛋白质的吐司面包和半个柚果。
　　可以吃的间食：胡萝卜和芹菜。不限。
　　剩下的两周食谱基本相似。有时候有一点奶酪、一些金枪鱼，有时是一个鸡蛋或者一块牛排。必须放弃面条、土豆、大米等等。
　　单单是这本书的脚注——“临床上尝试的减肥疗程，可以在１４天内减少２０磅”——就传达了很多东西。世界上的任何一种减肥食谱都不能帮助人们在１４天内减肥２０磅。这听起来很振奋人心，很吸引我，但是那很低能。作者同时声称，减肥者绝对不会感到饥饿（可能没有饥饿，但是有碳水化合物在咕咕作响），并且可以轻松保持体重（哈哈）。
　　两个星期一次的频率，这样的组合甚至不会导致完全混乱的新陈代谢。
　　可笑的是书上列出的预先规定的理想体重的表格。根据伤痕谷减肥食谱，一个身高１７３厘米的女人体重可以在５７公斤到６３公斤之间。这种预设已经完全过时了，而今天几乎仍然可以让我沮丧。我最后一次５７公斤大概是在１９岁的时候。（好，对塔尔诺维博士表示歉意，他的减肥食谱是１９７８年的！）
　　伤痕谷减肥食谱是格律克斯、蒙提涅克等一系列减肥食谱的先驱，一个拙劣的、蛋白质过剩的减肥食谱。然而塔尔诺维并不用胰岛素的指标做论据，而是无视血糖指标，只排除碳水化合物。在伤痕谷减肥食谱中食物不可以任意代替，并且必须被认真称量出来。
　　减肥食谱的优点在于：人们还是有一些灵活性的（至少在数量方面）的选择，而且减肥效果不会太差。多吃蛋白是否对肾有益，医学家对此感到怀疑。
　　那时我一板一眼地按照食谱减肥，但是很受折磨。由于几乎完全放弃了碳水化合物，我的情绪特别糟糕。根据伤痕谷减肥食谱我瘦了５公斤，但是之后迅速地反弹了回来。我的身体大声呼喊着碳水化合物，而我，听到了它的呼喊。
　　我的最后一次尝试采取了直截了当的形式：绝食。谁要是粒米不进，谁其实就是精神减肥。从实行的角度来看没有什么是简单的。要是什么也不吃，就必须杜绝一切与吃有关的想法。不购物（那时我还没有孩子，生育孩子和绝食是不能同时进行的）。我一升升地饮水，水，还是水，时而是一些汤药。最初的时候减肥效果极佳，经过六个无尽漫长的白天，带着饿得咕咕叫的肚子，我结束了这份苦差事。此后我对减肥这事彻底厌倦。我觊觎任何可以咬的东西并且明显地变得心绪不宁。些许的阴谋使之更加复杂。在这样极端的治疗方案中人们会失去一定数量的肌肉，流失水分，虽然脂肪数量的减少和期望中的一样，但是却包含着原本不想失去的脂肪。后来我明白了，就停止了减肥。三公斤的分量很快就反弹回来了。我没有特别的惊讶，痛苦也毫无价值。
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苏珊娜快乐减肥法(2)
而最近一次的尝试，我是自好莱坞的减肥食谱开始的。单单是名字听起来就已经很具诱惑力了，其理论看来也十分巧妙。好莱坞减肥食谱声称，诸如菠萝、木瓜和芒果这类的热带水果含有某种助消化的发酵酶，而这种发酵酶会加快体内脂肪储备的燃烧。加快脂肪的燃烧？太了不起了！我对此一见钟情。当时我对于在人体内进行的生化过程反应完全没有概念，但是这想法太具有诱惑力了。吃掉甜美的菠萝，而这种有益的、含卡路里极少的水果顺便还可以燃烧掉可恶的脂肪。
　　根据好莱坞减肥食谱的规定，不能吃得太多，而且还要尽量分开吃，因为不同的水果在它们各自的效果上相互的抵消作用非常显著。菠萝、木瓜、芒果还有猕猴桃是可以吃的，但是糖、奶和奶制品是坚决被禁止的。好莱坞减肥食谱是一种前历史时期的分餐式的减肥食谱，它具有严格的禁忌和规定的组合——并且，这种减肥食谱是非常可怕的。谁要是吃过很多的菠萝，她就会知道，在吃了一定数量的菠萝之后，舌头上就会有干涩毛糙的、让人不舒服的感觉。像乌西·格拉斯这样的一个女人，根据她自己的陈述，她很多年来一直在早餐时除菠萝外不吃任何其他的食物，这对于我来说是一个谜团。也或者这种干涩的口感恰恰是她那么轻易地就会显得爱发牢骚的原因所在，也未可知啊！这应该是可以理解的。对我而言，无论如何发酵酶都不起任何的作用。我压根就不是好莱坞型号的人。
　　当然我也尝试过最为经典的减肥方法。每天只吃苹果，或者只吃鸡蛋，别的什么也不吃，再不就是嚼一些蔬菜。要么就吃米饭，因为米饭的脱水效果很好。这常常搞得我特别特别地痛苦。我从未将一个所谓的单一性减肥食谱坚持下去超过四五天的。我那时经常感到饥饿。认识我的人都知道，我饿得快不行了，我给周遭的环境带来了巨大的负担。当一个人的体重只减轻了三四磅，而在这之后社交生活却退后到零点，因为没有人愿意和这样一个神经紧张而又古板的人有任何一丁点的接触，那么这减轻的体重对这个人来说又有什么好处呢？
　　随之而来的是饥饿疗法，当然是追随布雄戈尔——饥饿疗法之父。使用灌肠、蔬菜汤、苦丁茶和热敷的布。身体在新陈代谢过程中产生了废物，而这些废物随后就消失了，这样的论调在今天是绝对要引起争议的，但是那时饥饿疗法确实是一种极具竞争力的减肥方法。饥饿疗法不单单是减肥食谱，哦不，饥饿疗法是一种经历，一次精神上的高空飞行，甚至在政治上都是非常正确的。最初的十天我的自我感觉真的十分好。尤其是从第三天开始我几乎没有感到饥饿，虽然嗅觉不灵敏，但是我感觉很好。在兴奋中我想，如果在这个过程中人们感到进行得不错，为什么饥饿疗程只有六天呢，完全可以将疗程延长，排出所有可能的新陈代谢的废物！把这些废物都扔出去！那时人们甚至对于灌肠这样可怕的事情都习以为常。今天我倒是宁愿自己跑跑步。特别是，当可供选择的是一杯带有小苏打的水的时候。
　　在第１５天的时候，我的两个小腿肚在清晨起床时比两个足球队员的小腿肚合起来还要粗。我看起来就像是一只母象！这使我感到有些恐惧。我的表兄是个医生，在听完了我的症状描述后建议我，也许我可以恢复吃点东西。我照做了。小腿肚很快就恢复了正常的状态，但是身体的其他部分还是没有好转。也许体内的废物都被排出去了，但是脂肪也不继续减少了。
　　然后我又尝试了布力吉特的减肥食谱。１０００卡路里的项目，这是布力吉特减肥食谱的一种，今时今日仍旧拥有各种类型的变种。食物是秀色可餐的，在一个适应阶段后，一份食物是足够一个人吃的，我甚至还会多多少少有点饱食感。这样我产生了惬意的想法，我最终不用对自己的健康造成特别大的损害，而选择足够的营养食品、不易消化的食物以及蛋白质来进食。这样的理智的减肥食谱对自己的良心来说是一件十分美好的事物。因为我虽然仍旧在慢慢地吃饭，但却不断在一点点地减轻体重。这就是布力吉特减肥食谱的益处。
　　遗憾的是最初的减肥食谱的种类需要投入太多的功夫。食物部分对我来说一直都是太花功夫了。将３０克稍加熏制的生火腿咔嚓一下子吃掉，经常买分量不多的食物并通过复杂的工艺过程做熟，对那些出了厨房也会在其他的地方被卡住的女人来说，几乎就是不可行的。不过，谁要是喜欢烹饪和尝试新花样，就一定会喜欢布力吉特减肥食谱。另外一个益处是，如果人们不讨厌准备饭菜的努力，而菜单感觉是那么的可口，则两人可以一起很好地减肥并完全享受这样的感觉，虽然吃得不多，但是开启了一个饮食节日的大门。
　　真正令人作呕的是阿克金丝减肥食谱，多年来一直受到人们的蔑视，而此刻却在庆祝它的重生。阿克金丝减肥食谱是一种粗暴的减肥方式。食谱里面包括了大量生的脂肪和瘦肉，允许减肥者吃肥肉。该食谱甚至推荐减肥者食用黄油和奶油，相反，碳水化合物却遭到严令禁止。仅仅四天之后我就已然成为一头猛兽。这食谱打算使人成为动物脂肪吗？
　　不知道。我只知道，这食谱真真正正地令人厌恶。十足的恶心东西！从健康的角度考虑，这食谱也该遭到严重的质疑。只是因为我们的祖先已经将肚子填满了像山一样多的肉，或者是一些在北美洲以及附近沿线地区的一些人们，在这些地区中少有柠檬叶子或者生鱼片，但是却有一定数量的动物，人们可以将其捕杀，我们就不得不去做杀生这样的事情。我们已经不是住在山洞中的人了，也不是那些虽说数量最少，却用每天大部分的时间猎杀可吃的东西的家伙了。
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苏珊娜快乐减肥法(3)
另外一项尝试是各种大同小异的方程式减肥食谱。这些都是在一天之内通过一个蛋白混合饮品代替一餐或者多餐的方法。这个原则听起来毋庸置疑是实用性较强的。买一罐面粉，这就开始了。将几小匙的面粉与脱脂乳或者水充分混合，然后喝掉。结果是，并不感到饥饿，体重迅速减轻，并且能够得到足够好的蛋白质的摄取。理论上就是这样的。
　　很遗憾没有人描写过，这种饮品是怎样的一种味道。糟糕透顶的味道！如果混合得不够到位的话，就会尝到黏滑的汤汁，里面还弄得都是小块儿，吃起来就像是变质的糨糊。在我这里占据了十大最令人反胃减肥食品的黑名单榜首的当属阿尔马赛德（Ａｌｍａｓｅｄ）减肥食谱。呸，真是令人恶心！我现在的第一反应是喉咙中的一阵难受。我只能捏着自己的鼻子，才能勉强将这东西喝光，然后马上用水漱口。为什么这种蛋白溶液味道一定要这样地让人无法容忍，这对我来说是个谜团。它最终会剥夺一个人对于饮食的欲望吧？
　　斯林法斯特（Ｓｌｉｍｆａｓｔ）［一种体重控制食品］食物棒也是糟糕透顶。所有的混合型的饮品或者液体的食品与Ｘ光造型使用的溶剂有某种相似性，就是从前在进行甲状腺检查时必须要喝的那种东西。无论如何，在饮用前与饮用后的对比是不会更大的了。对于这种黏稠的、糊状的液体我只能经过一番斗争才能咽下。随之而来的是长久的怀疑，那捏着鼻子勉强咽下的黏液是否真的会给人带来益处呢？对化学工业的信任被严重践踏了。有时候我会想象，如果把Ｘ光造型溶剂倾倒在鸭子的池塘中，会发生什么呢？我想最终德国会变成一个沙漠化的地区。
　　较容易接受一些的是基础食谱，即所谓的ＢＣＭ。用脱脂乳搅拌，味道只是淡而无味。重要的是浓度要更适合一点，能够用勺子舀出来，至少应该算是吃的而不是喝的。
　　当然我也试过斯图兹减肥食谱，就像千百万其他人一样。这么一大批的人不可能都犯了错误，他们不可能全都那么蠢。这个减肥食谱包括每天有规律的慢跑，如果可能的话每天早上４５分钟，傍晚再来一次，并辅之以水果、蔬菜、鱼和蛋白混合汁，最好能够用该公司特制的斯图兹面粉。
　　该食谱完全有效。谁跑步多，谁就多燃烧一部分热量——这样一种观点，在任何一部食谱中都能找到，无论这食谱的名字是什么。但是斯图兹蛋白混合汁的味道也不怎么样。我在一个脱口秀的栏目中提到过它，并且详细讲述过这个问题，但是却彻彻底底地让人们震惊了。难道我真的是第一个认识到这东西吃起来很糟糕的人吗？我有Ｘ光造型溶剂恐惧症不成？如果一个人能够据为己有的东西本来就很少，那么这一点点东西就至少应该味道好一些，这样的要求难道也太高了吗？斯图兹先生本人认为他的这种混合汁很美味，除此之外他不需要任何其他的东西。然而斯图兹先生是一个少见的牙齿过于白亮、皮肤的棕色也太过突出的家伙。这是否是那混合液体的功劳——谁又说得上来呢？也许这东西对于皮肤的作用要远远大于对于皮肤之下的部分的作用。此外困扰我的问题是，斯图兹先生鼓吹的所需补充营养的量中，维生素的摄入量在涉及其对于减肥目标的有效性时总是充满了争议。
　　同时这个“自吹自擂的斯图兹”［德文中的Ｓｔｒｕｎｚｅｎ一词本身具有说大话、吹牛的意思，以这个名称作为减肥食谱的名称，就有一种讽刺的意味。——译者注］也不是全无问题的。谁曾经因为流出来的蛋白混合汁毁了自己最好的手袋，谁就会理解我的意思。尤其是在盛夏的时候，如果人们盯着这个人看，或者更糟的情况是仔细嗅嗅这个人的身上，就好像这个人带着一只死兔子在身上似的。我并不是一个女宇航员，我还有牙齿并且愿意利用它们。我喜欢咀嚼，喜欢吃东西的感觉，喜欢口腔的侵袭。无论怎样我都还没有听说一种疗法建议病人吞噬Ｘ光造型溶剂。甚至于，如果坚持这么做，就会取得神奇的瘦身效果。但是只有那些将饮食看成并非享受而是必需的过程的人们，才会容易陷入这个营养模式中。喜欢享受饮食之乐的人，必定会一直受到这种混合液体的困扰。可是又有哪个小胖子不喜欢寓欢乐于饕餮呢？
　　乐于在团体中减肥的人们，一定是得到了“体重卫士”［Ｗｅｉｇｈｔ Ｗａｔｃｈｅｒｓ，教导如何减肥和保持体重的组织］的优质服务。我的女友们已经在其他的小胖子圈内收到了不错的减肥效果并热情洋溢地谈论着“体重卫士”，与我对于乔治·克鲁尼的醉心毫无二致。对于在傍晚的闲暇时间中用谈论瘦身减肥来打发时间，我既没有时间，更没有兴致。更为重要的一点是，我极其不情愿在别人面前站在体重秤上（而且首要的是不能站在其他人的秤上——谁能保证，她们没有把体重秤预先调制好，来捉弄一下我呢）。但是在“体重卫士”那里人们完全可以不用在大庭广众之下称体重（那是怎样的噩梦啊），而是由这个团队的队长来测量体重。这就好比是，一个人请求医生圣诞节时在圣诞树下进行会晤，正是通过这个医生人们解决了自己和父母之间的矛盾。
　　我不想使你们产生错误的印象，觉得我不喜欢和别人一起，其实我非常乐意和其他人一道，只是我更愿独自一人体会自己的减肥痛苦。另外我对于减肥的理论了如指掌，那么就不需要什么人在傍晚一轮又一轮的谈话之中对我进行关于水果和蔬菜的启蒙教育。
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苏珊娜快乐减肥法(4)
按照“体重卫士”的规则，一切都要按照点数来进行。每种食品有一定的点数，而人们自己也是如此。也就是说，人们每天需要依照一定的点数进食。原则上并没有什么是被禁止的，人们只是必须自己决定，在一定的点数范围内吃些什么。这种饮食计划被德国物品测评基金会［德国权威的评测中心］以及其他的相关机构看好。此外，谁要是喜欢拥有一些精神方面的东西，选择“体重卫士”看来一定是不会错的。
　　白菜汤食谱也是这方面遥遥领先的食谱。就白菜本身来讲，它是一种很好的事物。只是我在遵照这个食谱减肥期间总是突然遭到想放屁的欲望的侵袭，不断地送出糟糕的胀气。白菜汤减肥食谱不适用于那些敏感且情绪善变的人，对那些肠胃系统非常敏感或嗅觉十分灵敏的人不适合。不消几天，所有的东西闻起来都和白菜一个味道——即使是减肥者本人也不例外。而实践起来，人们不得不喝下大量的白菜汤，她们只能靠汤来填饱肚子，遗憾的是甚至没有一小片美味的法式长棍面包来配餐！虽然那只是汤，但是人们却清楚地感到，不能只吃流质食物，因为蔬菜不是泥状的食品。
　　我那时凭借白菜汤取得了很大的瘦身成效，可是经过五天的白菜汤鏖战后我就得了名副其实的白菜恐惧症，并且不得不结束这项减肥食谱计划。如果你冒着生命危险去尝试白菜汤食谱，你还要忍受身体里发出的非比寻常的声音，这声音可以从梨树叶子在晚风中的簌簌作响变成来自外太空的炮火袭击的声响。谁要是怀疑自己的微型窃听装置有问题的话，不必惊讶，如果这装置就在那些正在尝试白菜汤减肥的人身边，你会时常从窃听器中听到大规模袭击的声音。
　　以上就是我的减肥尝试的其中一部分，篇幅所限，无法一一细数。
　　<b>　　我的私人计划</b>
　　这次我没有僵化地局限于某一本书的减肥食谱，虽然我已经从很多本书那里得到了灵感，也了解无论如何都应该注意的医学方面的大体常识——如果人们要为自己确立一个减肥食谱的话。这一次我想要的减肥，不是去狂热地计算卡路里的数量，而是持续地一点点地把体重减下来。我已经考虑过了，用人类健康的理智和基础饮食知识来达到目的还是很有可能的。
　　令人欣慰的是，事实上效果还真的不错。在实行这套食谱最开始的阶段，我就将特定的食物从我的最爱经典美食菜单中剔除了出去。下面是一些我还铭记在心的清单：
　　我不吃的：
　　· 点心和圆形大蛋糕（无论是什么种类的！饼干也要算在内！）。
　　· 甜品（如果实在按捺不住或者产生了自杀的念头，可以吃一块可可含量尽可能高的苦巧克力或者迷你巧克力冰棒）。
　　· 薯条、花生条以及各种同类食品。
　　· 白面包。（禁食浅颜色的小面包、法式长棍面包、吐司面包！）
　　· 各种牛角面包。（咸可颂面包［即Ｌａｕｇｅｎｃｒｏｉｓｓａｎｔ，是牛角面包的一种，在烘烤前先在碱水中浸过，上面撒满了粗盐粒］也不可以！）
　　· 烘制的糕饼、饼干等等。
　　· 百吉饼和“８”字形面包。
　　· 黄油和植物黄油（某些软黄油）。
　　· 香肠（甚至罐装的腌牛肉和火鸡胸脯肉）。
　　· 面条（包括全麦面条——不是很可口）。
　　· 大米（带麸皮的米还可以）。
　　· 爆米花。
　　· 玉米片和其他农作物（除了燕麦片）。
　　· 糖。
　　· 果酱、蜂蜜和巧克力酱。
　　· 熟香蕉、海枣、葡萄干。
　　· 除了水、茶和咖啡以外的所有饮料，有时候喝低热量的健康饮品（不含酒精）。
　　第一个星期我只吃水果、蔬菜、鱼、沙拉、酸奶、蛋、炼乳、燕麦片、糖和全麦面包。低脂肪的奶酪原本也在允许的范围之内，遗憾的是我不会用奶酪做什么吃的。允许吃的脂肪类食物：橄榄油、菜籽油和核桃油。
　　您是不是觉得，这听起来不像是一个极其爱好美食的人的所作所为？黑名单的长度要远远大于允许食用的食物清单。在这方面您大权在握。但是不要忘了：您终究是在做一个减肥食谱，您是要瘦身。如果您尝试的话，可以从对于几近寒酸的食物选择中变化出一切想要的东西，这将会令您自己吃惊不已。我也发现如果禁忌很明确，那么就会很好地坚守下来。不吃巧克力往往比每天只吃一小块要容易得多。如果舌头上刚刚尝到食物的味道，然后这味道戛然而止了，这该是多么残忍！但这是因人而异的事情，对于某些人来讲这可能是非常美好的，尽管只是品尝了一丝甜品的气息。而我宁愿彻底放弃，要是不能得到全部的话。
　　在第一周我每天都喝一次汤——蔬菜汤。减肥人士都愿意这样做。还有水，在其中放一些蔬菜和一定量的调味品。根本无法相信，可以用少得可怜的调料做出不同的汤。您也可以尝试迄今为止只听过名字的蔬菜，比如筠达菜。放了菠菜和煎好的蘑菇的筠达菜汤味道还真的不错，而且您不必限量品尝而受美味戛然而止的痛苦。如果您想喝一碗汤，好啦，那么您一定会不由自主地喝上三碗。如果您煮一大锅汤，您就放开了量，想吃多少就吃多少，然后将剩下的冷冻起来。如果喜欢就着面包喝汤，就加一片全麦面包。我老早就已经几乎完全将面包放弃了，甚至是全麦面包。如果没有时间做新鲜的蔬菜，我就吃冷冻的蔬菜（当然不是和几桶黄油、罐头食品或者可口的酱汁的充分混合物）。
　　

苏珊娜快乐减肥法(5)
我允许自己吃任何一种蔬菜，除了土豆。土豆是瘦身食品中饱受争议的食物。从前人们将土豆归入安全的食品行列，今天则对此持保留态度。对于土豆的禁止要归咎于糖分指标理论。这个理论认为，每种食物都有其特定的糖分指数，通过这些食物，血糖的水平会升高。这样会造成胰岛素的波动，使人产生饥饿感，从而使人肥胖。血糖值高因此就会迅速下降，您又处于低糖的状态，而您的身体对此的反应是食欲大振。
　　具有决定意义的是理智。让研究人员疑惑的是，为什么偏偏是在农村里，在那些生长出像蘑菇一类的低热量健康食品的地方的居民总是要胖一些呢？答案是：因为他们频繁遭到饥饿感的侵袭。那么是什么原因造成的呢？人们认为，这与胰岛素的水平值有关，那里的居民胰岛素下降和上升的幅度都十分大。与之相对的，较新的减肥食谱试图将胰岛素的水平值保持在一个较为平稳的水平上。结果是饥饿感明显减小。要是摄取了糖分指数高的食物，就像进入了血糖的８字形回旋滑道，会感到持续的饥饿。因此从理论上说，对血糖水平不构成冲击的食物无论怎样都比较有优势。表面上，这似乎不仅是因为几乎所有新型的作用明显的减肥食谱都注意到了这一点，而且在实践过程中人们很快会注意到，这个规律的确是生效的。另外，血糖减肥食谱在某种程度上也解释了间隔减肥的食谱的原理是什么。通过间隔式的减肥可以将血糖水平控制在稳定的水平上。这样土豆自然成为具有强稳定性的食物（而这就意味着糖分的稳定性），因而从糖血症的角度来看并不一定是值得推崇的。
　　现在有无数填满了糖分值的表格，计算每种食物能够在多大程度上使血糖值上升。研究人员以葡萄糖为基准，葡萄糖——对血糖的冲击如同法拉利的动力一样——成为一个指标，被规定为１００。然后再依照这个标准来测量各种不同的食品，考量它们是怎样使我们的血糖迅速上升的。谁要是想按照这种方法减肥，就应当更青睐那些最大的指标数值只有５０的食品。哦，天啊，看起来瘦身就要按照复杂的表格行事，反复查询表格上的数值清单。不行。如果您局限在像我一样贫乏的食物清单上，您就必须注意，鉴于其糖分较高，哪些水果和蔬菜最好是应当省去的。
　　不要吃的蔬菜：
　　玉米、煮熟的胡萝卜（严重警告！——但生吃是可以的）、南瓜和罐装豌豆。
　　不能吃的水果：
　　西瓜、熟香蕉、海枣、葡萄干、葡萄和水果罐头——所有含果糖多的水果。
　　对于芒果和木瓜持保留态度。
　　如果深入细致地了解，当然可以弄一个有糖分数值的清单，在因特网上或者在相关的减肥书籍中就可以找到。理论是不是正确，我也不能判断，但是听起来前途还是很光明的。
　　从糖分的减肥食谱中可以看出，这种食谱实际上并没有引发多大的饥饿感。我只能希望：您喜欢吃鱼。鱼类是减肥食品中的上品，是瘦身餐之中的女皇。无论您走的是什么样的瘦身路线，只要吃鱼您就会在这条路上畅通无阻。您尽可以吃肥鱼，虽然这样的鱼含有较多的热量，但是里面含有的脂肪至少是有益的脂肪。我也时常会享用一片较瘦的鱼肉或者鱼翅部分。
　　沙拉。是的，沙拉！金枪鱼沙拉、小鸡胸脯沙拉、蘑菇沙拉、辣椒丝沙拉、黄瓜沙拉、小洋萝卜沙拉、番茄沙拉或多种蔬菜的沙拉。以前在减肥期间我都用柠檬汁来拌我的沙拉，而且只用柠檬汁。尽管如此，这也一样会耗尽一个像我这样狂热的沙拉爱好者的热情。这次我完全按照经典的方式用醋和油或者用酸奶来拌沙拉。可以吃的这一点点东西至少要味道不错才行。
　　每天喝一次汤，每天吃一次有鱼的沙拉或者瘦肉。早晨，如果吃早饭的话，可以喝少量酸奶或者脱脂奶（低脂的），辅之以新鲜的水果和一些燕麦片。
　　是否吃早餐一直都是减肥狂们长期争吵的话题。必须要吃早餐吗？如果放弃早餐，会在白天时常感到饥饿吗？只是感到饥饿的时候才吃东西，还是应该强迫自己吃早饭，即使一点也没有感到饥饿？在这一方面我不是那么墨守成规的。从前我只要饿了就会吃早餐；如果没有饿，这是更为经常的情况，我就干脆什么也不吃，而在上午的时候才吃我的第一顿饭。我认识的许多瘦人基本上都不吃早饭。这样做健康吗？不管怎样，不吃早饭没有给我带来任何的损失，我的新陈代谢并不弱，不需要任何的推动，没有早餐我也可以很好地生活。要是起床后马上就面临着饥饿性水肿，那么就应该吃饭——加了炼乳或者是酸奶的水果，或者是有一些瘦肉片的全麦面包。
　　我喜欢喝咖啡，也允许自己喝，而且是加糖的。早上没有一杯美味的咖啡就着手做一大堆事情，对我来说是太困难了。我很清楚牛奶含有卡路里，但是没有牛奶我宁愿不喝咖啡，所以我喝低脂的牛奶。
　　我生活中的一个瘦身的日子大致是这样的：
　　早晨：
　　牛奶咖啡，一些有炼乳的水果和燕麦片。
　　中午：
　　最多是喝点清淡的汤。
　　下午：
　　水果。
　　傍晚：
　　番茄和洋葱以及金枪鱼（罐装无油），苦丁茶搭配全麦面包。
　　

苏珊娜快乐减肥法(6)
夜里：
　　酸奶。
　　辅之以大量的水。我不得不适应大量地喝水，但是肚子里的水会造成饱胀的感觉。一条铁的纪律：谁饮水越多，吃东西就越少，因为能摄入的量越来越少。
　　在我的计划中，我一定不会注意我已经吃掉的东西，这意味着不会饱受饥饿的摧残。当然，我对于美味的食物如意大利细面条、烤面条加干酪沙司、烤宽面条，或者奶油蛋糕很有兴趣，但是我不饿。
　　除此之外，某种类型的饮食，也就是少量的白面，无糖、高值的蛋白和好的碳水化合物，是老少咸宜的。我的孩子也跟着吃这样的食品，搭配以土豆或者是面条都没有问题。即使是那些经常外出的、绝大部分饮食都是在餐馆中解决的人们，在食物的选择方面也不存在任何问题。每个餐厅都有沙拉，您吃沙拉或是鱼，鸡翅或是蔬菜和肉，都可能不会给您带来幸运，但是一定会使身材更苗条。
　　在这部书中您将找不到任何菜谱。这是出于以下几点原因：
　　１． 我的烹调手艺仅限于一定的范围内。
　　２． 您比我更加了解自己的口味。多想一些花样出来，保持您的创造力。如果您既讨厌Ｒｕｃｃｕｌａ［一种意大利的蔬菜，可用来制作比萨饼或沙拉。——译者注］又不喜欢牛肝菌，一个有牛肝菌的Ｒｕｃｃｕｌａ沙拉对您又有什么用处呢？
　　３． 这部书并不涉及详细的瘦身指导和说明。
　　您已经是成年人了，９０％的人都心知肚明，在一个减肥食谱中薯条不一定是有益的。困扰我的已经不是这样的问题——为了不再胖下去我应该吃什么，而是我如何度过这物资贫乏的时光。几乎所有的小胖子都知道，吃什么样的食物会使她们苗条。需要附加说明的是，减肥是一件比较个人化的事情，并不存在适合于所有人的专利配方。我要喝我的牛奶咖啡，甚至一天喝很多；您可能需要吃面条（原本我也是如此，如果我想到面条的话），或者是橙汁，或者别的什么日常的东西。人和人是不同的。请尝试用健康但热量不太高的食物来进行试验。如果合您的胃口，您也可以整天喝同样的汤，或者总是吃小鸡胸脯肉的沙拉。但是您不必非得如此，太多的规定会将人拖垮。
　　如果谁需要详细的指导，她应该去买一本有菜谱的瘦身书。
　　<b>　　关怀备至的书籍</b>
　　我在进入减肥这个正题之前不仅对自己个人的减肥经验作了一次回顾，同时也翻阅了至少５０本瘦身书籍。其中的大部分都是无聊的老生常谈，一无是处的垃圾，人们尽可以放心大胆地忘记它们。人们被肆意地欺骗，翻过１０页之后就已经腻烦了。但是如果想要得到一个特定的瘦身食谱的指导，有几本书还是很有用处的。
　　我个人的绝对主观的减肥食谱书籍排行榜：
　　克里斯蒂娜·诺依鲍尔著：完全女人减肥手册（科瑙尔［Ｋｎａｕｒ］出版社）
　　论题／策略：意兴盎然地进食，少吃脂肪类食物，尽量少吸收糖分，不吃面粉并定时做运动。
　　评价：克里斯蒂娜·诺依鲍尔得到了包括德国物品评测基金会在内的所有评测机构的一致好评。她所推崇的饮食配方意义重大，而且借鉴了减肥的最新研究成果。她提倡不断地调整饮食并公开批判了当今理想的苗条身段的标准。她的饮食理念是意义非凡的。相对来说她更多的是在讲述自己，这本书本身要比它的题目和封面传达给读者的印象好得多（在封面上诺依鲍尔女士腹部朝下，结实丰满的胸部向人侵袭过来，让人联想到她那优雅生活中的一切，就是不会想到减肥食谱）。总之是一本装祯精美的图书，一个惹人喜爱的、与期望相符的人物形象（她并不像你我那样，看起来并不像是３４岁的人）。
　　马里昂·格里尔帕策著：格律克斯减肥食谱——带着幸福的感觉瘦身（格莱佛和温策出版社［Ｇｒｆｅ ｕｎｄ Ｕｎｚｅｒ］）
　　在我看来，在糖分问题上做文章的新书中，这是最好的一本。内容阐述得很好，而且通过一些小建议丰富了内容，还附有十分美味的煲汤菜谱。
　　谁要是站在大量的理论基础之上，谁就能够从米歇尔·蒙提涅克的书中得到乐趣。即使是喜欢喝酒和吃奶酪的人们，也会喜欢蒙提涅克的观点。
　　这本书的内容都是涉及糖分指数的。蒙提涅克就像是法国的穆斯林传教者，眼下有一部分人完全追随他的饮食方法，而对于我来说他太绝对了。他对可怜的土豆的仇恨将这小小的块茎与某一段不堪回首的童年往事联系在一起。而他对正常的饮酒，甚至是在怀孕期间的饮酒行为的辩护引起了我的怀疑。但是，可以从信息报上找到与糖分这个主题有关的一些信息，并不一定要像奴隶似的完全专注于蒙提涅克的整个思想体系。
　　多尔特·黑尔伯格：新的Ｆｉｔ ｆｏｒ ｆｕｎ［“Ｆｉｔ ｆｏｒ ｆｕｎ”是德国著名电视台ＶＯＸ生活时尚频道中一个收视率极高的栏目，它关注人们的健康、饮食、运动等各个方面，向观众提供生活中的科学引导。——译者注］减肥食谱（西南出版社）
　　不同的减肥食谱计划都强调低热量并包含有许多的食物配方，适合阅读并有意义深刻的理论。我认为：是本好书。
　　

苏珊娜快乐减肥法(7)
布力吉特瘦身典范食谱有多种不同的版本。多年以来，在探索的过程中，布力吉特食谱获得了不俗的好成果。没错，其理念是意义深远的，另外最新的计划是建立在糖分理念的基础之上的。
　　在因特网上可以找到大量的精神支持。我最喜欢的网页是ｗｗｗ．ｄｉａｅｔｅｎ－ｓｉｎｄ－ｄｏｏｆ．ｄｅ。在这个网站上有大量有关减肥的信息，其他小胖子的减肥日记，有效的小窍门和宽慰。对于在网上冲浪，这是一个非常周到的网站。
　　说到上网冲浪，在所有的减肥食谱中人们不应当忘记的一点是运动，这种运动可以直接演变成体育。重要的一点是，这对身体是有益处的。我曾反复印证，体育运动使我充满活力，帮助我从减肥食谱的深渊中拉出来，加强我的减肥动力，而且，顺带着我注意到，也可以帮助我克服怠惰的习惯和心理。能够做到定期跑步的人，通过适当的减肥食谱的投入，不日就会体验到，不用再随身带着一些瓶瓶罐罐，不久就可以不再拖着半箱水到处跑，而最后体重也不再增长了。如果您也想拥有增肥的感觉（如果这是您追求的目标的话），您只需要做到无论走到哪里都背着一箱水，并且想象一下，尽管看不到，但这整个的箱子是被分散开来随身带着的。
　　一个减肥食谱中最困难的部分是，不要忘记其中所有的看法和希望、想象和行动。这个减肥食谱终究只为了一个目的服务：过上更美好的生活，因此必须使“艰巨的”和“轻松的”阶段交替进行。对待自己既不能太严厉，也不能松懈。真理就在其中。
　　据说女公爵冯·坎特曾经断言，人们永远也不可能过于肥胖或者过于削瘦。对于不能过于肥胖这一点她可能是正确的，但是在不可能过于削瘦这点上她却错了。“人之生也柔弱”，《道德经》中这样写道，这本著作有将近２５００年的历史并且出自这样的一个文化圈，在这个文化圈中，很少有人是肥胖的。“其死也坚强。草木之生也柔脆，其死也枯槁。”人们毕竟是要衰老的，我这样想。如此说来人们或许应该尝试一下，不肥胖，但是“柔脆”。
　　

小胖子心底的呐喊
看上去似乎一切都很顺利，我保持住了自己的体重，到现在为止。时而胖一公斤，时而又瘦一公斤。我没有尝试发展任何歇斯底里的脾气。有些人的心理状态总是围绕着现有体重转，体重增加一斤，脸色都要变一变，就好像他们刚刚收到了什么不治之症的通知一样。我对这些人非常反感，因此我尝试着让自己不这样。我不希望被困在这样的一个世界中。即使体重秤上的指针又向上挪了一磅，这一天也一样可以是美好的。何况我也绝不可能吃一辈子的减肥餐。
　　节食之后的日子是极度奢侈的日子，是“终于有一些漂亮的东西适合我了”的日子。这种振奋带来的首先是高强度的花费。就像奥普拉·温弗瑞［Ｏｐｒａｈ Ｗｉｎｆｒｅｙ，当今世界上最具影响力的黑人妇女之一，她的成就是多方面的：控股哈普娱乐集团；掌握了超过１０亿美元的个人财富；主持电视谈话节目“奥普拉脱口秀”。——译者注］常常说的那样，我成了一个“黑带级”的购物狂。穿上从前只能刚刚好伸进一条腿的裤子，那是一种多么不寻常的感觉。所幸这种欣喜若狂的状态慢慢有所减弱，否则可能什么时候我会更苗条一些，但是在午餐时孩子们就只能啃干面包了。
　　保持体重并不总是那么轻松的事情，人们很快就会跌回到原来的行为模式中去。要是长年累月地过量进食，在几个月之内对于体重的减轻会不习惯。人们不得不悬崖勒马。
　　而有一点我必须承认：圣诞节是极其难熬的时节。在基督降临节的下午，幼儿园和学校里到处是美味的圣诞果脯蛋糕和小糕点的诱惑。还有阴沉沉的天气、烤鹅和丸子。节日时总是免不了不断地吃东西。如果人们放弃肥腻的煎肉而选择沙拉，就意味着：“如果你愿意一辈子节食，你就毁掉了一个人在饮食方面的全部乐趣。”如果吃烧鹅，就说明：“小心，你的体重很快又要反弹了，那么你就可以把你的新衣服处理掉了。”
　　最好的情况是，按照快乐原则来吃东西并尝试按自己的意愿行事。一只烧鹅的热量总好过那种痛苦的感觉，觉得自己是世界上唯一得不到任何享受的人。但这样的话第二天就不能再吃完全是脂肪的食物了，也不要去动肉丸子。可以在圣诞节前和圣诞节期间听凭自己增加３公斤的重量，之后再减下来，对此要冷静对待。我在这段时间内甚至尽可能勇敢地将我的运动计划进行到底，虽然没有继续减肥，但是体重也一直没有再增加。如果坚持做运动而不完全放任自流，那么正常的饮食就是可能实现的。哟嗬！
　　在我突然意识到杏仁泥土豆的味道甜得要命的第一年，我是多么地惊讶。事实上是太甜了。我从前从未觉得，有什么东西对我来说太甜了。无糖的食品看来是很有效的。
　　对我来说最困难的始终是在晚上控制自己。可能是因为，吃东西对我而言是一种奖励，是放松的标志。当孩子们躺在床上，完成了一天的工作，我自己的时间就到来了，可以奖励自己一些东西。我喜欢坐在电视机前面不断地向自己的嘴里填食物。无聊的时候，在我的脑海中总是有个声音在呼唤：吃点好吃的吧。忽视这个声音的存在不是件容易的事情，但是，我越来越能够做到了。[(END)]
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