20120823饮食养生汇全集:沙凤桐讲如何利水消肿
编者按：生活中脾胃可能在不知不觉中就受到伤害，比如水肿。今天我们就为您请到了沙凤桐教授，让他为我们讲解一下利水消肿的具体方法和注意事项，以及生活中的利水消肿食物。
面部水肿的原因
一般来讲两种可能：脾气虚或者肾气虚。如果是女性可能与月经有关，可以适当注意一下症状是否出现在这几天的前后。
脾气虚：脾气不足引起的水湿内停，常伴有饮食方面异常，食少、倦怠、二便不利等，可以用莲子、百合、银耳煮粥。现在是橘子收获的季节，可以用吃剩的橘子皮烤干后沸水冲泡代茶饮(适当加一些砂糖或者冰糖)，效果不错的。
肾气虚：肾气不足，常伴有疲乏、四肢无力、身冷(下肢尤甚)、小便异常等，可以用生黄芪煲鸡，还可常吃枸杞、山药、黑芝麻等。
一般利水消肿的中药都是归脾经的，中医讲：脾能运化水湿。能利水消肿的方子很多，比如五苓散、猪苓汤类，常用中药有：薏苡仁：本品淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，可用薏苡仁、茯苓、白术、黄芪等药。
茯苓：水肿。本品味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，实为利水消肿之要药。可用治寒热虚实各种水肿。治疗水湿内停所致之水肿、小便不利，常与泽泻、猪苓、白术、桂枝等同用，如五苓散(《伤寒论》);治脾肾阳虚水肿，可与附子、生姜同用，如真武汤(《伤寒论》);用于水热互结，阴虚小便不利水肿，与滑石、阿胶、泽泻合用，如猪苓汤(《伤寒论》)。
薏苡仁与茯苓：功能相近，均利水消肿，渗湿，健脾。然薏苡仁性凉而清热，排脓消痈，又擅除痹。而茯苓性平，且补益心脾，宁心安神。
猪苓：水肿，小便不利，泄泻。本品甘淡渗泄，利水作用较强，用于水湿停滞的各种水肿，单味应用即可取效。如(《子母秘录》)治妊娠从脚至腹肿，小便不利，及(《杨氏产乳方》)治通身肿满，小便不利，皆单用一味猪苓为未，热水调服以治;治疗水湿内停所致之水肿、小便不利，常与泽泻、茯苓、白术等同用，如四苓散(《明医指掌》);治肠胃寒湿，濡泻无度，常与肉豆蔻、黄柏同用，如猪苓丸(《圣济总录》)。
猪苓药性沉降，入肾、膀胱经，善通利水道， 配生地、滑石、木通等，治热淋，小便不通，淋沥涩痛，如十味导赤汤(《医宗金鉴》)。能利水消肿的中药还很多，比如车前子，冬瓜皮、泽泻、泽膝、滑石、通草、茵陈、金钱草...象车前草、金钱草等之类的也可以泡水喝。中医讲究辨证适治，中药也必须是”对症”的才有效啊，所以你应该找个好点的中医大夫看看，然后决定用什么药，用什么方，选药乱用，可能会没效果。
利水消肿的水果
● 紫菜：紫菜除了含有丰富的维他命a、b1及b2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。
● 芝麻：芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。
● 香蕉：香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。
● 苹果：苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
● 红豆：红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。
● 木瓜：木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积 聚。
● 西瓜 西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也 ，多吃也不会致肥。
● 蛋：蛋内的维他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的菸碱酸及维他命b1可以去除下半身的肥肉。
● 西柚： 西柚大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
● 蒟蒻：蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。
● 菠菜：菠菜因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿就话咁易。
● 西芹：西芹一方面含有大量的钙质，可以补「脚骨力」，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。
● 花生：花生含有极丰富的维他命b2和菸碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。
● 奇异果： 奇异果除了维他命c是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。
● 番茄：吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好。
本期嘉宾介绍
沙凤桐：中医眼科名家,健管家,教授,博士生导师。曾任中国中医科学院眼科医院院长，中华中医眼科学会副主任。现任平心堂中医门诊部、正安中医眼科专家。享受国务院特殊贡献津贴专家。
沙凤桐教授从1967年毕业于北京中医药大学开始行医，至今已有30多年。他以深厚的中医理论功底和丰富的临床经验，深入钻研中医眼科，在医治内科疑难杂病的基础上，运用整体辨证与眼科局部辨证相结合，在治疗视神经萎缩、视网膜中央静脉阻塞、黄斑变性、视网膜色素变性等疑难眼病方面有独特见解和显著疗效。沙凤桐教授中医功底扎实，对内科、外科、妇科、儿科疾病(如失眠、抑郁、小儿外感脾胃虚弱、妇科杂症等)均有较好的临床疗效。
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