微观察：节食+运动的减肥方式真有效吗？

近几年，中国已开始进入肥胖化社会，在过去三十年间，中国的肥胖人群数量已经翻倍，包括儿童肥胖、肥胖导致的慢性病以及肥胖年轻化等问题正在凸显，生活水平的提高和对“富态”的追求造成了“中国式肥胖”，而“中国式肥胖”也造就了“管住嘴迈开腿”这一“中国式减脂”的金科玉律。到底这种被无数人主观上认可的减脂方式是否可行呢？

据了解，很多人试过节食+运动的减肥方式，“管住嘴迈开腿”从字面的角度来看似乎是很有道理，一方面降低能量摄入，一方面又增加了脂肪消耗。不过其实用“管住嘴，迈开腿”来减肥听上去很简单，看上去很美，在实际操作中却是一件非常难以做到的事。迈开腿不是指遛遛弯散散步，而是必须以每分最大吸氧量75%以上的强度持续运动45分钟以上才能使身体内的糖元接近耗竭，而这还仅仅针对每天只是一日三餐正常摄取碳水化合物，没有额外补充的人群（不含大量应酬的人群），只有采用这种强度45分钟以后的运动才能开始分解脂肪，此后运动时间越长，动用的脂肪也越多。绝大部分没有受过特殊训练的肥胖者，是无法以这样的强度持续运动45分钟以上的。并且由于肥胖者自身体重超重，即使少数肥胖者可以承受这样的运动负荷，要不了多久便会造成关节的损伤，导致减肥的“迈开腿”无法坚持。

在经过这样大中负荷的运动后，肥胖者往往饥肠辘辘，因此管住嘴就变成了一句空话。这在现实中，人们往往在运动后采用大量的粗纤维，或者蛋白粉来填充肚子，这样一来虽然运动后饥饿的肥胖者有了饱腹感，但在运动中所流失的多种营养成份却没有得到及时足量的补充，这种“管住嘴”本质上就是一种节食减肥。众所周知，节食减肥只能越减越肥。正是因为“管住嘴迈开腿”这一简单的减肥策略在现实生活中是无法执行的，这是一对“矛”与“盾”的关系，管住了嘴就迈不开腿，迈开了腿就管不住嘴，这一点也可以从全球与日俱增的肥胖者数量得到明确的印证。

所以首先应该先明确“减脂”和“饿瘦”在身体数据上的区别：通过“减脂”减少的体重主要是脂肪，而通过“饿瘦”减少的体重主要是蛋白质和水，所以通过“减脂”才会有效的使体脂率降低，这一点也可以由清华同方研发的经过各大三甲医院认证的bodivis体脂秤验证。所以公众日常认知中的“减肥”和“瘦身”要走出“减重”误区，健康有效的减脂才是真正减肥。

如果你懊恼自己之前对于相关知识的匮乏，其实没有必要，因为减脂是世界医学界公认的三大难题之一，世界卫生组织（WHO）认为肥胖是过去30年来越来越严重的问题，是全世界都在寻求攻克的难题。迄今为止世界上没有任何一种药品保健品或者是食品，可以独立的起到减脂的效果，一直被誉为健康减脂专家的脂老虎所提供营养餐也不例外。

正因为减脂有难度，所以需要复杂的技术系统来综合管理和干预。全世界少数能够获得公认和认可的减肥方法都是来自一整套完整的减脂技术系统，在系统中，无论是营养强化，还是干预技术，独立使用都没法达到减脂效果。

以之前提到的脂老虎为例，脂老虎品牌是为减脂人群提供一套完整的健康减脂技术，它由9大核心技术构成：肥胖检测技术、代谢评估技术、健康分析技术、风险评价技术、营养干预技术、体重管理技术、健康教育技术、动态监测技术、生化调节技术，这9大技术也组成了脂老虎科学的减脂系统：

从脂老虎复杂的减脂系统可以得出结论，节食减肥是最无效并对身体有害的减肥办法，同时所有的减脂方式方法都要成系统性，而不能简单通过吃某一种东西或者做某一种运动而实现，像是脂老虎的营养餐只是营养强化食品，具备食品流通所需的全部认证资质与检测报告。而且，在营养强化过程中同时也同样需要匹配相应的食谱。

“管住嘴迈开腿”这种“中国式减脂”的盛行也从一个侧面说明了中国社会对于科学、健康减脂知识和系统的匮乏，同时也促使中国社会以及减脂行业需要健康减脂理念的完善和促进认知，只有健康减脂，才是解决“中国式肥胖”的金钥匙。 

(责编：庄红韬、赵爽)