1、洋葱去皮,用水冲冼干净,切成角形。
2、青辣椒用水洗净,切成小型块状,去除籽。(注:辣茎不去)
3、芹菜用水洗净,切成斜段。
4、蕃茄用水洗净,切成小块状。
5、卷心菜洗净,切成三角形小块状。
将以上5种菜放入大煲内,注满清水,翻滚后,慢火煲3小时左右,余下汤水即可,汤水可浓可淡,你可以用盐调制你喜欢的味道,但不能放入动物油类。