[饮食]杂粮营养各有所长 大麦可改善肠道健康
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[饮食]杂粮营养各有所长 大麦可改善肠道健康
2014-01-17 17:32:19 来源： 39健康网
专家们纷纷表示，在大米中增加粗粮更有营养。那么，杂粮饭的营养和实际的健康效果究竟体现在哪里呢?
长期以来，人们习惯了将大白米饭作为主食，导致越来越多的人患上糖尿病等生活习惯病。近来，超市中贩卖的大米不再是单纯的大米，大米中混杂了诸如大麦、燕麦、豆类等各种粗粮、杂粮。专家们纷纷表示，在大米中增加粗粮更有营养。那么，杂粮饭的营养和实际的健康效果究竟体现在哪里呢?
与淀粉和蛋白质为主要营养元素的白米相比，粗粮中含有丰富的矿物质、膳食纤维等营养素，同时还具有抗氧化作用，对于预防生活习惯病有良好的促进作用。另 外，相比白米饭，杂粮饭中的能量更低，在轻松补充膳食纤维和矿物质的同时，也能够更轻松地让人产生饱腹感，减少能量摄入。
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编辑：贾淼
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