健康过大年 饮食四个“必备”

　　春节期间补充大量果蔬有益健康。

　　春节将至，很快又到了煮妇们大显身手的时候了！您知道有什么秘诀可以让春节的饮食更健康吗？就此，记者采访了中山现代妇科医院健康管理中心主任、高级营养师李佳明，他告诉煮妇们一些春节饮食必备诀窍。

　　饮料必备：白开水

　　早晨来杯白开水饭后红茶最解腻除去从食物中摄取水分，人每天必须保证能喝足1200毫升的饮用水。因此，清晨应喝一杯白开水，饮水量一般在200毫升左右。平时可以在手边上随时放着一个茶杯，稍有空闲便喝上两口。“过年时吃得肯定会比平时多，而且又多是高糖、高脂肪的食物，因此更要多喝水，因为这样可以促进人体内的新陈代谢，加速体内垃圾的排空。”李佳明主任特别提醒，饭后多喝些茶。不仅去油解腻还暖胃。

　　水果必备：橙子

　　控制大鱼大肉补充大量果蔬

　　春节期间免不了大鱼大肉，摄取的新鲜蔬果类不足，要特别注意的是膳食纤维的补充。过年期间运动量减少，例如通宵打麻将或长时间坐着看电视等，因而会有便秘或排泄不顺的情况发生，所以煮妇们在年菜中一定要记得搭配足够的蔬菜料理以及水果，至于蔬菜的选购原则是，颜色愈深愈好，比如花椰菜、胡萝卜、莲藕等，水果中的柑橘、柳丁富含维C和植物纤维，是不可或缺的饭后水果。

　　零食必备：山楂片

　　瓜子嗑多得口疮花生每天就十颗

　　逢年过节，亲朋好友欢聚一堂，丰盛筵席必不可少；各种传统的新年小食，也能令人大饱口福。“零食其实也是一把双刃剑，不可一概而论。”李佳明说，陈皮和山楂都是过年时应该多吃的零食。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，不仅能满足人体所需的一部分营养，而且它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲，理气健脾、燥湿化痰。而山楂味酸、甘，性微温、用于开胃消食、化滞消积、活血散淤、化痰行气，对于治疗肉食滞积特别有效，因此，多吃些山楂片、果丹皮是非常不错的选择。

　　坚果也是年节之间非常受欢迎的小食。杏仁帮助润肺止咳，核桃能驱寒，栗子壮阳。当然，这些每天少量就可以了，而且得选择无盐的。至于瓜子和花生，虽然也是过年必备的小食，但也要谨记，南瓜子比葵花子含油更少更健康；花生热量极高，每天食用不要超过10颗。

　　酒水必备：葡萄酒

　　白酒热量高要节制葡萄酒美容抗衰老酒在年节期间虽然有很好的助兴效果，但白酒的热量高一定要节制或者喝一些纯正的葡萄酒。研究表明，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，酒中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。

　　李佳明主任特别指出，对女士来说，红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。但是也需注意控制量，每次100毫升刚刚好！

　　有了以上这些建议，相信主妇们对做出一桌健康美味的饕餮盛宴会更有信心，今年过年不妨动动脑，让家人吃得更健康。

(责任编辑：霍键)