美味瘦身食谱DIY低卡甜点(组图)

　　很多爱美的MM为了减肥都会上网搜寻一些瘦身食谱，让自己在减肥期间能吃得美味又瘦得健康。甜点被认为是“有害”的减肥食品，很多MM爱吃甜食，但是又怕会长肉肉，于是只能远离它。但其实只要注意用材和做法，甜点也是可以美味又减肥的。下面小编精选了几道低卡甜点，让你在家DIY，享受美食的同时健康减肥！

DIY低卡甜点6撇
　　DIY低卡甜点

　　喜爱吃甜点、做甜点可以掌握以下6大撇步，试着让作出的甜点口味不但不变，热量顿减更有饱足和幸福感喔！

　　撇步1. 材料中加上带有酸味的水果，例如：草莓、蓝莓、柠檬、芒果等来增添蛋糕的风味，热量减少又吃到营养。

　　撇步2. 利用洋菜、果冻粉、蒟蒻做成果冻状的甜点，吃起来清凉爽口。

　　撇步3. 用杯子做甜点可以省去海绵蛋糕或塔皮的热量。

　　撇步4. 做蛋糕会用到的奶油起司，可用打发蛋白代替，味道相同，热量却减少许多。

　　撇步5. 做慕司会用鲜奶油打发，可改用打发蛋白代替，有相同的效果。

　　撇步6. 做蛋糕用到的牛奶可改换低脂鲜奶，也可减少热量。

芦荟丁乳酪慕斯
　　芦荟丁乳酪慕斯

　　材料：

　　奶油起司20公克、鲜奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、芦荟丁适量、水果丁适量

　　做法：

　　1. 将奶油起司以隔水加热的方式，让其融化；鲜奶油打发备用。

　　2. 吉利丁泡水至软备用，加入作法1的奶油起司中搅拌均匀备用。

　　3. 将白糖和蛋白一起快速搅拌均匀，至完全混合成白色浓稠状备用。

　　4. 将作法1的鲜奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌匀。

　　5. 将作法4材料装杯放入冷藏室直至其凝固，取出撒上适量芦荟丁、水果丁即可。

　　低卡的小秘密：

　　这道乳酪慕斯和传统慕司相较下，它是用蛋白打发及杯装，就不需要用到海绵蛋糕当作底层，可减去多余的负担，水果丁则可依照个人喜好选择。

牛奶冻
　　牛奶冻 (份量：600cc)

　　材料：

　　吉利丁10公克、优格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、柠檬汁适量

　　作法：

　　1. 吉利丁泡水至软备用。

　　2. 把优格、白糖、牛奶放入小锅中以小火边煮边搅拌至混合完全融化。

　　3. 把作法1的吉利丁放入作法2锅中，混合续煮至完全融化。

　　4. 取杯子容器，将作法3的材料平均倒入每一杯子容器中，重复动作至材料用毕。

　　5. 作法4的杯子放入冷藏室中冰镇约3～4小时至成型即可。

　　低卡的小秘密：

　　低卡牛奶冻口感清爽充满浓郁的奶香味，而且简单易学是很适合家常自行DIY的营养甜品喔！

杏仁豆腐什锦水果
　　杏仁豆腐什锦水果

　　材料：

　　水200公克、洋菜28公克、白糖40公克、牛奶100公克、杏仁精5滴、水果丁适量

　　作法：

　　1.取一小汤锅，倒入水和洋菜以小火边煮边搅拌至洋菜完全溶化备用。

　　2.将白糖加入作法1的锅中煮至融化，再放入牛奶、杏仁精一起搅拌均匀即熄火。

　　3.取容器，把作法2的溶液平均份量倒入容器中。

　　4.将作法3的容器放置在室温中约30分钟至1小时，待其完全凝固取出加上适量的水果丁，放入冰箱冷藏室冷藏即可。

低脂乳酪
　　低脂乳酪 (份量：8吋1个)

　　材料：

　　乳酪400公克、白糖100公克、蛋白120公克、酸奶油80公克、鲜奶油170公克

　　作法：

　　1. 取一钢盆，放入乳酪、白糖混合搅拌至乳酪变软备用。

　　2. 于作法1盆中加入蛋白、酸奶油、鲜奶油一起搅拌混合，倒入模中。

　　3. 预热烤箱150℃约30分钟后，再把作法2的材料放入烤箱烤40～50分钟即可。

洛神花慕司
　　洛神花慕司 (份量：8吋1个)

　　材料：

　　鲜奶油100公克、柠檬汁15公克、酸奶油170公克、吉利丁15公克、白糖50公克、洛神花适量

　　作法：

　　1. 取一钢盆，将鲜奶油、柠檬汁加入混合后，以隔水加热方式将其融化；吉利丁泡水至软备用。

　　2. 酸奶油加热后将作法1的吉利丁放入搅拌至融化。

　　3. 将作法1的鲜奶油材料打发，再与作法2的材料、白糖混合。

　　4. 取模型，先于底部铺上洛神花后倒入适量作法3慕司，重复动作至材料用毕备用。

　　5. 将作法4模型放入冰箱冷藏室中冷藏一天至成型即可。

(责任编辑：彭娟)