家常红酒烩牛肉

看了关于一部美食的电影，自己动手做饭的兴趣更浓厚了，更加急切回到家做美味。

我羡慕那些懂得烹饪美食的女人，感觉无比伟大，哈哈。

美味和减肥真的是鱼和熊掌不可兼得。

我爱美食，可是为了苗条而一而再再而三地控制食欲，有时真的想不顾一切束缚大吃大喝。

我喜欢做饭，我喜欢看到别人吃我做的饭的开心表情，那是一种幸福。

剧中提到的是勃艮第炖牛肉，这种酒贵又不好找，下面介绍红酒烩牛肉（Boeuf bourguignon）

          橄榄油，月桂叶，百里香碎，盐，红椒粉，黑胡椒粉；

步骤：

1、  用水将牛健子肉反复冲洗，然后沥干水分，再切成

2、  蔬菜清洗干净，蒜切片，洋葱切碎，土豆去皮切大片，

3、  炒锅放入橄榄油，油热之后下蒜片和洋葱碎，爆出香味，放入腌好的牛肉略煎上色，然后加上月桂叶和百里香碎，混和均匀；

4、  将步骤

5、  将上述材料转至炒锅，加入一茶勺红椒粉和盐，大火收汁，直至牛肉上色发亮，留一点浓汁，起锅装盘，即可食用了。

小提示：

1、  法国菜用料广泛，红酒烩牛肉（Boeuf bourguignon），原菜谱采用的是法国勃艮第红酒，用法香碎调味，并加入鸡汤炖煮。有的人还喜欢添加菌菇、胡萝卜等蔬菜，真是各家有各家的味道；

2、  我稍作改动，腌肉时没有放盐，只撒了黑胡椒粉并加了点红酒，待牛肉煮至松软之后再放盐；

3、  炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅，上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅，压阀