吃货逛香港探秘美食 去明星店寻好粥靓粉

吃货逛香港探秘美食　去明星店寻好粥靓粉 　　2012年04月19日 11:16:58　　来源： 新浪网综合

　　饭 Rice

　　在香港，饭也被称为“靓仔”。在此介绍有着香港本土特色的炒饭、烧味饭、荷叶饭以及煲仔饭，是馋嘴的香港人对米饭多元化演绎的好例子，游客来此，一定要挑选一款最合口味的米饭！

　　富临饭店 炒饭也能扬威海外

　　“秘诀就是不要看轻每道程序，火候的控制以及材料的先后都不能马虎！”贵为世界御厨驻香港大使的杨贯一先生，人称“一哥”，他制作的一哥炒饭不但达到

　　大师级水准，加入了瑶柱、叉烧片、虾仁等材料，以火腿汁作调味更是坊间罕有的制作方法！一哥笑言，现在的香港人比以往更为馋嘴，因此一般的炒饭已不能满足他们，一哥炒饭所选用的材料名贵，而且味道香浓，炒至微焦带脆，不过价格也不菲。

　　招牌菜推荐：一哥炒饭(270元港币)、当红炸子鸡(380元港币)

　　美食贴士：

　　地址：铜锣湾骆克道485号。　

　　交通：地铁铜锣湾站C出口。　

　　营业时间：每日09:00～21:00。　

　　人均消费：300元港币。

　　坤记煲仔小菜 地道的大排档煲仔饭

　　真正的炭炉煲仔饭，在香港已经不多，坤记应该算是水平最高的一间。最传统的腊味油鸭，腊味的油分及香味渗进饭内，是别的材料比不上的，所以最后追加的一煲润肠饭也很快吃个煲底朝天。

　　招牌菜推荐：白鳝滑鸡煲仔饭、红烧班腩煲、豆腐鱼头汤煲

　　美食贴士：

　　地址：西环皇后大道西236号和益大厦地下1号铺(桂香街旧铺侧)。　

　　交通：电车德辅道西金坤大厦下车，向东边街步行至东边街和皇后大道西交界处，然后向右步行3分钟。

　　营业时间：每日17:00～23:00。　

　　人均消费：40元港币。

　　来源：《香港旅游完全指南》

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