美味瘦身大餐：一周自制快速减肥食谱

　　晚餐：山药沙拉

　　材料：山药1卅2碗，红、黄甜椒、小黄瓜各1卅4个，啤酒酵母粉、梅子粉各1小匙、美奶滋2大匙。

　　做法：1.将山药、红甜椒、黄甜椒、小黄瓜切小丁备用。2.将啤酒酵母粉、美奶滋、梅子粉搅拌均匀当沾酱，或淋于其上即可。

　　■营养师小提醒

　　为我们设计这道食谱的黄苡菱营养师特别强调：这套食谱的重点在于1餐只吃1道菜，让肠胃负担减少，又不至于挨饿。因此料理的味道还是很丰富，只是分菜的分量大幅缩减。

　　每1天的菜色，早、午餐的顺序可以互调，但安排的原则尽量是晚餐吃得愈少、愈清淡愈好。此外，如果在吃减肥餐的中间感觉非常饿，可以补充苹果或当季的水果，例如：番茄、芭乐、柑橘类水果，但需避免榴梿、葡萄等高热量水果；或是每天可喝500C.C.以内的牛奶或豆浆，可以增加饱足感。

　　当然，如果希望可以更有效地瘦身，一定也要配合适度的运动，才会有更好的成效。